viernes, 25 de julio de 2014

Magdalenas de nata merengada

La leche merengada es una de mis bebidas, salvando la horchata, preferidas de verano, es facilísima de preparar y gusta a todos. La combinación del limón y la canela hacen de ella que sea una auténtica delicia.
Pero hoy el tema va del sabor y no de la bebida, como ya os decía la combinación del limón y la canela me parece espectacular y es por eso que la hemos llevado a unas magdalenas, unas magdalenas de nata aromatizadas como si de la bebida se tratara. Además, las magdalenas siempre son ideales para cualquier época del año, ya sea para el desayuno, la merienda o ese tentempié en la playa. ¿No os parece?

miércoles, 23 de julio de 2014

Cocina y ahorra con Gas Natural

Después de mi gran disgusto con que he tenido que decir adiós a mi compañero de batallas, mi ordenador, he conseguido que me presten unos durante unas semanas hasta poder hacerme con otro. 
Así que volvemos con fuerzas y hoy os pido que, como en otras ocasiones, os planteéis como ahorráis cuando preparáis vuestros deliciosos platos en la cocina.

jueves, 10 de julio de 2014

Arroz negro mar y montaña de cerdo y sepia



Siempre os digo que el arroz es uno de mis platos preferidos; me gusta en todas sus versiones y aunque he de reconocer que siempre me ha parecido uno plato complicado, por el hecho de pillarle el truco a los tiempos y las cantidades, poco a poco le he perdido el miedo y por fin me atrevo hasta a preparar paellas para 40 personas. No hay cosa que me desagrade más que un arroz pasado y es quizás por eso que sea tan meticulosa cuando lo preparo.

Hoy os traigo una receta que me encanta; que aprendí a preparar, de forma muy parecida, cuando iba a clases de cocina. Se trata de un delicioso ARROZ NEGRO MAR Y MONTAÑA DE CERDO Y SEPIA, una combinación increíble que da un sabor espectacular. 
Siempre digo que el caldo y el sofrito son importantísimos. Por ello, no ha de importarte el tiempo que lleve prepararlos; el caldo son 4 horas a fuego lento (si te animaras a prepararlo en casa) y el sofrito unos 45 minutos o incluso algo más, pero debes saber que marcarán la diferencia en el resultado final.

sábado, 5 de julio de 2014

Clafoutis de melocotón con agua de azahar {VÍDEO RECETA}

El clafoutis es un postre francés delicioso, el cual me encanta versionar según la fruta que me inspire en el supermercado. Esta vez han sido unos deliciosos melocotones que junto con el agua de azahar convierten este postre en una auténtica delicia de verano. Tradicionalmente se prepara con cerezas y la verdad es que es una auténtica maravilla. Pero no os preocupéis, solo tenéis que cambiar los melocotones por cerezas. Creo que pronto caerá también.

Pero hoy no solo es la receta importante, hoy por fin, me he atrevido con las vídeo-recetas, con la idea de siempre ir mejorando Sabores de colores, para que os sea mas fácil seguir las recetas y que no tengáis excusa alguna para prepararlas.
Y es que muchas veces no nos atrevemos a dar el paso hasta que alguien te anima y te dice, no te preocupes, yo te ayudo. Y así ha sido, Jorge y Marian, han sido los que me han dado el empujoncito para crear esta nueva sección de Sabores de colores. ¡Qué genial es tener amigos así!.
Por ahora, la primera semana del mes publicaré una vídeo-receta para los que me las habéis pedido durante todos estos años. Y para los que estáis deseosos de ellas y no me lo habéis dicho. Y como todos los comienzos son tediosos se que iremos mejorando y creando auténticas películas gastronómicas jiji. Por ahora no os olvidéis de las "varrrillas" para este delicioso clafoutis de melocotón y agua de azahar.

sábado, 28 de junio de 2014

Pollo tomatero asado con salsa de chile dulce

 

Los pollos tomateros me llevan a mi infancia. Recuerdo que mi madre los preparaba para cenar en un horno pequeño que teníamos sobre la encimera. Siempre vamos por recetas fáciles cuando somos muchos en casa. Los pollos tomateros son también unos pollos ideales para parejas. Son pollos pequeños que para dos personas nos sacan de un apuro e incluso pueden llegar a convertirse en una exquisitez para momentos especiales, ¿os los imagináis rellenos con foie y ciruelas para navidad? Ideales.

miércoles, 25 de junio de 2014

Sándwich helado rápido










Los sándwiches helados me encantan, y son tan sencillos de hacer que no me he podido resistir a prepararlos para todos ustedes a partir de la idea de Sandra de La Receta de la Felicidad. Y es que no son unos sándwiches nada difíciles ni tediosos de hacer. Así que os animo, como yo, a prepararlos con vuestro helado favorito. En un plis los tendrás hechos.