Hay recetas tradicionales canarias a las que no me puedo resistir, de hecho no me puedo resistir a ninguna, la que os traigo hoy es típica de la isla de Tenerife, receta muy sencilla de preparar y que a todos nos gusta, se trata de las COSTILLAS CON PAPAS Y PIÑA, 3 ingredientes que guisados y …

La gastronomía hindú es un mundo maravilloso, un mundo muy complejo que podría para dar para empezar a hablar y no acabar. Es por ello que no me he podido resistir este mes a realizar este delicioso estofado especiado para Claudia&Julia  en la Cocotte de Le Creuset y acompañando con arro…

Me encantan los blinis, en su versión dulce y en su versión salada, los blinis con salmón , los blinis con fresas, los blinis con lo que se te ocurra... Y es que con el buen tiempo comienzan las cenas con amigos y no hay nada mejor que sacar algún bocado como el que les traigo hoy, unos delicioso…

Es un lujo y una ilusión que te traigan productos de gastronomías ajenas a la nuestra. Y es por eso, el goulash de hoy, gracias a la paprika picante húngara, y diréis, ¿qué diferencia tiene con nuestro maravilloso pimentón? tiene un sabor diferente y es lo que hace los platos húngaros tan car…

La pata asada, en este caso paletilla que en casa somos poquitos, es una preparación muy típica de las Islas Canarias, tan tan típica que en Barcelona hacen un "Jamón Canario" que quiere parecerse a nuestra maravillosa Pata Asada. Me hacía mucha gracia cuando lo veía en las cartas de …

Me encantan los calabacines , bubangos como los llamamos por las islas, rellenos, en crema, asados, a la plancha, rellenos, en lasañas,...¡en todas sus versiones!.  Y es por eso que no me he podido resistir a traeros esta receta de calabacines rellenos con aires libaneses , y digo con ai…

Lomo de cerdo ahumado  Siempre me ha llamado la atención como en diversos países preparan ahumados en casa, ya sean pescados como salmón o trucha o incluso carnes como la que os traigo hoy, salchichas, jamón... y aunque podríamos conseguir el aroma ahumado en un horno de leña o incluso en una …

Siempre os digo que el arroz es uno de mis platos preferidos; me gusta en todas sus versiones y aunque he de reconocer que siempre me ha parecido uno plato complicado, por el hecho de pillarle el truco a los tiempos y las cantidades, poco a poco le he perdido el miedo y por fin me atrevo h…

Cuatro años hace desde que decidí embarcarme en esta aventura de compartir con todos ustedes deliciosas recetas y experiencias gastronomicas y por ello he decidido tirar la casa por la ventana y ofreceros una deliciosa receta típica catalana y un sorteo que os quitará el hipo. Pero comenzamos …

¿Quién dice que no podamos ser por un día un poco sibaritas y prepararnos unas hamburgesas gourmet en casa? Yo me di el capricho antes de volver a Tenerife y me deleité con unas minihamburguesas de foie e higos en reducción de vino dulce , una auténtica perdición para el paladar.  Es verdad …

Hoy es jueves lardero o dicho de otra manera, jueves de comienzo del carnaval. Es muy común en muchos pueblos festejarlo, en Cataluña es muy típica la coca de llardons (chicharrones), es una coca deliciosa, hecha con hojaldre y capas intermedias de azúcar y chicharrones, si tenéis la oportun…

Ya han pasado las fiestas, que cortas se hacen... y he vuelto a Barcelona con la maleta llena de regalos y energía positiva :):), uno de los ha sido un objetivo 60mm para mi cámara nikon... las fotos están hechas con él, aún no me apaño mucho por lo que tendré que seguir practicando, aún así c…

En Cataluña por San Esteban, 26 de Diciembre, se acostumbra a preparar este delicioso plato, normalmente se usan las carnes de los asados o guisos de los días festivos previos. Pero si no sois de Cataluña y queréis prepararlos, os propongo esta receta, para mi han sido los mejores canelo…

¿Qué tal una lasaña? un poco diferente o quizás no tanto, con un ragout que serviría para otras tantas preparaciones como podrían ser un relleno para verduras, un pastel de carne o simplemente un buen plato de pasta, una lasaña que sustituye la tradicional bechamel por una crema un poco mas espesa…

¿Conocéis el Raz de Hanout? ¿no? os la recomiendo. ¡Qué delicia de especia! no había probado nada igual, si es que el mundo árabe es un gran desconocido, de repente cae en mis manos este producto y me vuelve loca, a todo lo que puedo se lo añado.  Se trata de una mezcla…