Os presento un aperitivo de lo más healthy, un tentempié que podéis tener siempre a mano en la nevera y tan versátil que os quitará el gusanillo del hambre que aprieta fuera de hora y con el que podréis quedar del 10 cuando vengan invitados a casa. Si es que los huevos de codorniz so…

El dulce de membrillo es todo un clásico y si es casero mejor aún, se puede realizar sólo con membrillo o combinándolo con manzanas, una combinación deliciosa para aprovechar la fruta de temporada. Además al buscar la textura para poder cortarlo (como los que encontramos en los supermercados) …

Las recetas básicas siempre son necesarias y aún estamos en tiempo de setas y tenerlas a mano siempre en casa para diferentes recetas es todo un lujo. Por ello, hoy les quiero enseñar a confitar setas en aceite de oliva virgen extra, es muy rápido y además son una auténtica delicia. Los podemos…

Está siendo un verano de locos, aunque se que no se repetirá, creo que no os había contado que me caso, si, Adal y yo nos vamos a casar el 19 de septiembre, y aunque siempre imaginé los preparativos de una manera muy idílica nada que ver con la realidad, llevan más tiempo del que pensaba... …

Os escribo desde Barcelona, no os pensabais que me iba a ir de viaje y os iba a abandonar, esta última semana ha sido de vértigo y no me daban las horas. Pero por suerte siempre encuentro un ratito para dedicaros y un ordenador donde escribir. Hoy, además de otro sorteo , el segundo, que lu…

Aún no han llegado las navidades, queda una semanita y ya ando algo empachada. Por eso hoy os traigo una receta sana, ligera y deliciosa. Se trata de una receta que en casa se hace mucho, la recuerdo desde que era pequeña y la preparaba mi abuela.  Se trata de unos deliciosos guayabos en …

Pasadas éstas fiestas de torrijas, pestiños, buñuelos, patajes de vigilia, bacalao... Me aplico y retomo la sección de Básicos . Sección en la cual quiero ofreceros recetas imprescindibles en tus recetarios de cabecera. Pero no sólo eso, quiero ofrecéroslas que posibles variaciones para que no…

¡Cómo pasan los días!, sin darnos cuenta se nos está yendo el verano, pero el calor continúa y lo que apetece es disfrutar de la terraza, de la buena compañía y se una bebida fresquita. Por eso hoy les propongo una recetita rápida a la par que deliciosa, para picar o para servir completando un…

Adoro las ensaladas, en todas su versiones y además me chiflan los garbanzos, si los combinamos con verduritas crujientes y una vinagreta cremosa especiada, aparece un plato delicioso, completo y muyyy fresquito. También muy rápido de hacer, no necesitas más de 15 minutos para estar sentand@ disfr…

A veces hay recetas que son tan simples que no sabes si publicarlas o no... esta es una de ellas, es tan deliciosa y puede llegar a ser tan socorrida que que me dije, ¿por qué no?, quizás así más de uno se anima a prepararla.  Se trata de una conserva antiquísima, una conser…

Hace ya unos días publiqué el segundo cumpleblog de SdC, en el sorteaba (aun estáis a tiempo de apuntaros) un bote de mermelada entre otras cosillas. Una mermelada de tomate y vainilla, la cual llevaba muchísimo tiempo deseando hacerla, una mermelada delicada, sabrosa y sugerente c…

Hola mis niños, siento el retraso... han sido unas semanas un tanto complicadas, se podría decir que ni tenía tiempo para ir al super!. Espero que el comienzo del año haya sido genial y que todos los nuevos deseos comiencen a cumplirse... Yo ya estoy de vuelta a Barcelona, con un premio recién reci…

Una excursión... por un paraje lleno de higueras, cargadas de fruta para el festín de los pájaros... me mejor que una recolecta... fruta madurada al sol sin mas agua que la que le pudiera caer por casualidad... un sabor inigualable, una textura impresionante... higos enteros convertidos en mermel…

Lo reconozco... le he cogido el gusto a las mermeladas... además es época de fresas!!! prometo que la siguiente receta no será una mermelada o no de fresas jejej Ingredientes: 1.250gr fresas 700gr azúcar zumo de 1 limón 3-5 ramas de canela, según tamaño En un caldero amplio ponemos las fresas corta…

INGREDIENTES: 2 kg fresas zumo de 1 limón 1.2 kg azúcar En un caldero amplio ponemos las fresas cortadas en dos o en cuatro, según el tamaño, introducimos el azúcar y dejamos reposar unas 2-3 horas, o toda la noche, hasta que veamos que el azúcar se ha deshecho. Llevamos la mezcla a ebullición e in…

INGREDIENTES: 1kg fresas 600gr azúcar zumo de 1 limón 20 cucharadas de vinagre balsámico, si usamos el blanco la mermelada no saldrá tan oscura, aunque es poco común... comienza a verse ahora por las tiendas 20 granos de pimienta rosa En un caldero amplio ponemos las fresas cortadas en dos o en cua…

... Era mi asignatura pendiente... hacer conservas... los reyes se portaron genial y me trajeron libritos de cocina, uno de ellos específico de conservas jeje, que buena que fui :)!!, gracias a eso me animé a hacer esta mermelada aunque la receta la saqué de mi querido libro de Rachel Allen, incre…