Hay recetas tradicionales canarias a las que no me puedo resistir, de hecho no me puedo resistir a ninguna, la que os traigo hoy es típica de la isla de Tenerife, receta muy sencilla de preparar y que a todos nos gusta, se trata de las COSTILLAS CON PAPAS Y PIÑA, 3 ingredientes que guisados y …

El quesillo es una receta tradicional de las Islas Canarias, una receta muy sencilla que la diferencia que tiene con el tradional que todos conocemos es que en vez de azúcar se prepara con leche condensada. Se trata de una receta muy sencilla de preparar, además ideal para realizar en la olla r…

La pata asada, en este caso paletilla que en casa somos poquitos, es una preparación muy típica de las Islas Canarias, tan tan típica que en Barcelona hacen un "Jamón Canario" que quiere parecerse a nuestra maravillosa Pata Asada. Me hacía mucha gracia cuando lo veía en las cartas de …

Está siendo un verano de locos, aunque se que no se repetirá, creo que no os había contado que me caso, si, Adal y yo nos vamos a casar el 19 de septiembre, y aunque siempre imaginé los preparativos de una manera muy idílica nada que ver con la realidad, llevan más tiempo del que pensaba... …

Cuando tienes a la mejor maestra para aprender a preparar una de las recetas canarias más deliciosa no puedes jamás decir que no. Hoy os hago un regalo y les traigo la receta de los ROSQUETES CANARIOS , rosquillas como las conocéis por península. Se trata de un pequeño dulce blandito por…

El Barraquito es una forma de tomar café típica en Canarias, aunque según el sitio donde lo pidas lo preparan de una manera o de otra.  Por ejemplo, en Gran Canaria llaman al Barraquito un leche y leche (café bombón al que además se le añade leche normal) y en Tenerife al Barraquito (el que os t…

Las arvejas compuestas es un plato muy típico de la gastronomía canaria . Aunque es un guiso no es un plato excesivamente pesado. Y diréis, ¿qué son las arvejas compuestas? pues no es mas que un delicioso estofado de guisantes que se acompaña de arroz blanco y huevo duro. Este delicioso gui…

Titulada como sopa verde canaria ya que hay versión portuguesa. Esta sopa que os traigo hoy es una de mis favoritas.  La aprendí de mi abuela materna, Mamá Lore, siempre que volvía a casa por vacaciones de la universidad se la pedía. En semana santa siempre la tomábamos como primer plato y d…

Como todos sabéis los mojos son las salsas mas conocidas de las Islas Canarias (existen unos siete tipos), es curioso que al final la gente que las visita lo que recuerdan son los mojos y las papas arrugadas jeje. Tenemos la suerte de tener una gastronomía bastante marcada, ya sea con sus p…

Parece mentira, el blog de una canaria y esta es la primera receta típica que publico! hace menos que tenía ganas de prepararla, no se por qué me dio antojo y cada vez que iba por casa no lo comía así que decidí que ya estaba bien y me puse manos a la obra... Y en estos d…