Hace 10 años en la plaza Lesseps de Barcelona, en una residencia de estudiantes, en 18 metros cuadrados y con unos muffins integrales de manzana comenzaba Sabores de Colores , nombre por el que me costó decidirme pero que me identificó desde el primer momento. Yo no sabía que era eso de los bl…

El dulce de membrillo es todo un clásico y si es casero mejor aún, se puede realizar sólo con membrillo o combinándolo con manzanas, una combinación deliciosa para aprovechar la fruta de temporada. Además al buscar la textura para poder cortarlo (como los que encontramos en los supermercados) …

Como sabéis me encanda preparar ahumados en casa y cuando consigo reunir a la familia es la excusa perfecta. Esta vez tocó saborear y disfrutar de este delicioso magret de pato ahumado, el cual se prepara de una manera muy fácil. Este receta me vino a la mente cuando hace tiempo probé en un re…

Como hacen unos días estupendos y no podemos quedarnos en casa hoy os traigo una receta fácil y rápida que no salvará los desayunos, las meriendas,... O quizás para llevar a un picnic en el monte o en la playa, yo ya lo estoy visualizando, es el típico plato que no dura un asalto cuando lo sac…

Me gusta cerrar el verano con   tarros de mermeladas de higos, y es que en Tenerife hay higueras por todos sitios, muchas de ellas casi que crecen en los arcenes de los caminos en la zona sur. ¿Os podéis imaginar ir en coche y ver todas las higueras cargadas con este manjar?os aseguro que no …

Tenemos la suerte de disfrutar de una gran variedad de frutas en verano, a cada cual más deliciosa, entre ellas las nectarinas y las frambuesas.  He de reconocer a me encantan todas, en casa siempre hay gran variedad de frutas, ideales para infinidad de postres.  De hecho en mi propuesta p…

En verano es cuando más ensaladas y platos fresquitos preparamos, pero también es verdad que pueden llegar a ser aburridos, con las prisas nos cuesta más innovar y siempre terminamos por reparar sota, caballo y rey. Por ello hoy os traigo una propuesta muy fresquita, diferente y deliciosa. …

Para que engañarnos, en verano no apetece mucho cocinar, por aquello de los calores, pero si que apetece tomar platos reconfortantes como el BACALAO CON CÍTRICOS, que os propongo hoy, y además imagino que con tanta playa-piscina lo que menos teneis es tiempo para encender el horno o los fuegos. …

Hace un tiempo os contaba como preparar el lemon curd , y también sus variantes y para que lo podíais utilizar. Pues bien, como se que se nos olvidan las cosas y las publicaciones van quedando atrás, hoy os traigo un delicioso curd de mandarina, pero no un curd de mandarina sin más, este es…

Llega la temporada de fresas y fuerte, normalmente a las islas le cuestan llegar pero ya las vemos asomar por los supermercados. Así que no me pude resistir a comprar unas cuantas y combinarlas con ruibarbo, me rechiflan juntos, el dulzor de las fresas con la acidez del ruibarbo hacen la pare…

La combinación de fresa y chocolate siempre nos ha apasionado, ya sea en fondue, las fresas cubiertas de chocolate o en mi propuesta de hoy, unas GALLETAS DE MANTEQUILLA CON FRESAS Y CHOCOLATE.  La idea no puede ser mejor y más si utilizas el kit de Silikomart que he usado en esta ocasi…

Tic tac, tic tac, el tiempo vuela, ya casi estamos en Navidad y yo sigo empeñada en que os unáis a pensar recetas deliciosas para una #NavidadLowCost.  Yo con esa idea hoy les traigo un postre realmente delicioso y facilísimo, unas aromáticas peras y pasas al vino acompañadas de una riquísima c…

Hay semanas que son más intensas que otras, esta semana estoy disfrutando del festival de cine gastronómico Cine es cena , se celebra anualmente en la ciudad de La Laguna, y este año formo parte del jurado oficial así que podéis imaginar el poco tiempo que me queda libre (y yo súper feliz os …

No nos damos cuenta y nuestras vidas se convierten en un corre corre que no sabemos parar... pero no pasa nada porque lo pasamos genial y hacemos lo que nos gusta, o no? Por eso hoy os traigo un capricho para el postre, rápido, fácil y delicioso y además con una propuesta ¡genial!. Os cuento…

Te lo creas o no hay recetas que son ideales en todas sus versiones. Hoy os traigo unos rollitos de primavera que más que de primavera se podría decir que son de verano. No necesitamos encender el fuego ni el horno. Sólo necesitaremos, para preparar estos rollitos de primavera hidratar unas …

¿Quién dice que las pizzas siempre tienen que ser saladas? Os aseguro que en su versión dulce son una auténtica delicia y parece que son todo un éxito en blogs americanos. Aunque esta pizza dulce que os traigo viene de otra versión, hecha con hojaldre que preparamos para una fiesta y fue un a…

El clafoutis es un postre francés delicioso, el cual me encanta versionar según la fruta que me inspire en el supermercado. Esta vez han sido unos deliciosos melocotones que junto con el agua de azahar convierten este postre en una auténtica delicia de verano. Tradicionalmente se prepara con c…

Coco, piña, chocolate blanco y ron, una combinación explosiva, ¿a qué si? Es como una piña colada a la que le añadimos chocolate blanco. Pero esta vez no es una piña colada sino una deliciosa Panna cotta de choco y chocolate blanco con piña caramelizada al ron . No me digáis que no se os…

Aunque comienza el calor en todo su esplendor no he podido resistirme a encender el horno y preparar esta deliciosa tarta sin harina de peras, chocolate y avellanas . Mucho mas ligera para el verano y además que la pera, el chocolate y las avellanas son íntimos amigos. Cazan a la perfección …

Estas tartaletas crujientes de pasta filo rellenas de yogur y fresas son una auténtica locura para estos días de calor que acechan. Aprovechando las fresas hemos conseguido un contraste delicioso entre en yogur endulzado con miel y vainilla y esta deliciosa fruta, pero si las fresas son te aca…