jueves, 16 de mayo de 2013

Mejillones a la marinera con cerveza



He de confesaros que me apasionan todos los productos que vienen del mar. Disfruto mas del pescado que de la carne y de todos los moluscos y mariscos, son una exquisitez. Hay infinidad de recetas deliciosas para prepararlos y con mil variaciones. Hay varias en el blog para disfrutar, entre ellas, los mejillones con verduritas en escabeche, al vapor con salsita ligera de curry o una deliciosa sopa cremosa.
A nosotros en casa nos encantan los mejillones, las almejas, los berberechos, ... a la marinera con un toque de picante. Normalmente siempre los preparo con vino blanco y ésta vez me dije, ¿por qué no ir a contracorriente y hacerlos con cerveza? Hoy con una cerveza especial, la cerveza Ambar Export con tres maltas. 
Una cerveza elaborada con tres maltas, que consiguen su sabor, cuerpo y aroma característico. Se mezclan tres maltas consiguiendo una cerveza roja, tostada y exuberante.
Y diréis, que curioso, y en que se basa esta cerveza? pues no solo en las tres maltas, se basa y está dedicada a las personas que defienden sus propios valores, su forma de vivir y ver la vida sin tener en cuenta lo que nos marca la sociedad. Vamos, personas que le echa tres maltas a la vida. Por ejemplo una vuelta al mundo a base de trueques, ¿cómo lo ves? ¿te atreverías? Julia y Miguel, directores de arte lo están haciendo en este momento, siempre diré que me parece admirable!.
No te pierdas sus historias en Échale tres maltas, la web de Amber export, donde encontrarás fotos, videos e historias sobre ellos. 
Y si tu tienes tres maltas y le echas tres maltas a la vida no dejes de contarles tu historia, y si aún te lo piensas siempre puedes seguiles de cerca en #con3maltas de twitter.



¿Le echáis tres maltas y os atrevéis con la receta? A nosotros nos ha encantado.

INGREDIENTES:

1 kg mejillones frescos limpios
1 c.s.naceite oliva virgen extra
1/2 puerro en rodajas finas
2 dientes de ajo picados
2 tomates picados finos sin pepitas
2 ramitas tomillo fresco
1 cayena (opcional)
250 ml cerveza Ambar Export triple malta
2 c.s. cilantro picado
Zumo 1/2 limón
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN:

.- En una cazuela grande calienta el aceite de oliva y dora ligeramente el ajo. Una vez dorado incorpora el puerro y póchalo durante 5 minutos. Pasado este tiempo incorpora los tomates picados, el tomillo, y la cerveza. Lleva a ebullición.
.- Una vez hemos conseguido que la cerveza hierva incorporamos los mejillones y tapamos. Cocinamos a fuego medio durante unos 4 minutos o hasta que éstos se hayan abierto.
.- Una vez abiertos, con ayuda de una cuchara grande y mucho cuidado, retiramos los mejillones y las verduras a un plato. Reservamos.
.- Dejamos el líquido en la cazuela  añadimos el zumo de limón, rectificamos de sal y pimienta y dejamos que reduzca el líquido a la mitad.
.- Una vez reducido vertemos sobre los mejillones y espolvoreamos con cilantro picado.





Loreto 

17 comentarios:

  1. Ah, pero qué delicia, me encanta-
    Saludos

    ResponderEliminar
  2. Tiene muy buena pinta!! Parece mentira que unos mejillones se puedan ver tam bonitos!!
    Muy buena convinacion wapi! Un besazo

    ResponderEliminar
  3. pues mira hoy los hago que tengo unos mejillones en la nevera...que buena idea!!

    Nuevo post, Se puede ir cómoda a la moda y con glamour??
    http://eltrasterodecris.blogspot.com

    ResponderEliminar
  4. nunca los he probado con cerveza, que buenos
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  5. Nunca he conseguido que me queden los mejillones a la marinera como en los restaurantes... :( pero con cervecita quién dice que no??? me la apunto!!! besitos

    ResponderEliminar
  6. Ya les heche vino y sidra a los mejillones pero cerveza nunca, y si es ambar ya mucho mejor¡¡ la conozco y me gusta mucho¡

    ResponderEliminar
  7. Adoro mexilhão e esses ficaram fantásticos.
    Eu já me servia.
    bj

    ResponderEliminar
  8. Ay Loreto, a mi también me encanta cualquier cosa que venga del mar y los mejillones...me chiflan! Así que me guardo tu receta que seguro que la pondré en práctica en breve
    Un beso
    Yaiza ¡Qué cosa tan dulce!

    ResponderEliminar
  9. Qué buenos mejillones!!!! No he probado esa cerveza; de hecho ni la he visto en las tiendas...
    Qué ricos, Loreto!
    Besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Laura! Qué alegría verte por aquí!,seguro que te encanta la receta, si la haces algún día me comentas ;). Con respecto a la cerveza yo la compré en Mercado y me pareció deliciosa!

      Un besote

      Eliminar
  10. Los mejillones me encantan... soy capaz de comerme un quilo chino-chano... Me ha gustado mucho la idea de usar cerveza. Tienen una pinta irresistible. Besos!!

    ResponderEliminar
  11. Mira qué receta tan apañada, alguna vez los he hecho con vino, pero con cerveza no. Está bien saberlo para probar. Besos

    ResponderEliminar
  12. que escandalo de mejillones...riquisimos! un besico y buen finde

    ResponderEliminar
  13. Me sobraba cerveza y se me ha ocurrido hacer alguna receta que no sea con pollo. Se me ocurrió lo de los mejillones pero veo que ya está todo inventado.

    Menos mal que los mejillones están buenos y son baratos porque la mayoría de los mariscos tienen precios desorbitados.

    ResponderEliminar
  14. Me sobraba cerveza y se me ha ocurrido hacer alguna receta que no sea con pollo. Se me ocurrió lo de los mejillones pero veo que ya está todo inventado.

    Menos mal que los mejillones están buenos y son baratos porque la mayoría de los mariscos tienen precios desorbitados.

    ResponderEliminar
  15. Me sobraba cerveza y se me ha ocurrido hacer alguna receta que no sea con pollo, por ejemplo con mejillones. Veo que ya está todo inventado.
    Menos mal que los mejillones aún son baratos.

    ResponderEliminar

Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

Blogging tips