martes, 30 de abril de 2013

Magdalenas de limón y semillas de amapola

Hace ya tiempo, unos añitos, preparé una receta de bizcocho de limón y semillas de amapola. La verdad es que son el tandem perfecto!. La verdad es que nunca me cansaré de realizar recetas donde estos dos productos hagan pareja. Sin ir mas lejos hoy os traigo una receta de magdalenas de limón y semillas de amapola, rellenas de lemon curd
El lemon curd, con su toque anaranjado por las yemas de la finca no duró un asalto y las magdalenas salieron del horno y ya estaban reservadas así que podéis imaginaros que delicia!. Y como siempre, o casi siempre, es una receta fácil y rápida que la haréis con los ojos cerrados.
En este caso os traigo una receta a partir de una que tiene  Eva en Ma petite boulangerie. Una auténtica delicia de blog. Se que los que las probaron están con ansias de la receta y ustedes también que les tengo abandonados... Pero esta vez tengo excusa ;)... la excusa es estrés por corrección de proyecto final de carrera, viaje a Barcelona, encuentros con amigos, vuelta a la isla y vuelta a empezar y coger ritmo, así que aquí estoy de nuevo con las pilas puestas. 
¿Y ustedes? ¿con ganas de cocinar a tope de nuevo? quedo a la espera de fotitos si realizáis las recetas!!.


INGREDIENTES: 6 magdalenas grandes

220 gr harina
125 gr mantequilla pomada
155 gr azúcar
2 huevos 
125 gr buttermilk
1 c.p. levadura química
3 c.s. semillas amapola
2 c.s. zumo limón
1 limón (ralladura)
1 c.p. extracto vainilla
1 pizca  sal
6 c.s. lemon curd

ELABORACIÓN:

.- Precalentamos el horno a 180ºC.
.- En un bol con ayuda de unas varillas eléctricas cremaremos la mantequilla junto con el azúcar y la vainilla. Trabajaremos hasta conseguir una mezcla uniforme y blanquecina. 
.- Una vez conseguida la textura deseada añadiremos los huevos y mezclaremos hasta que se haya integrado completamente. 
.- Seguidamente iremos incorporando en tres tandas la harina junto con las semillas de amapola, la sal y la levadura, todo ello previamente tamizado, el zumo de limón y el buttermilk. Mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa.
.- Dividimos parte de la mezcla en las 6 capsulas individuales reservando 6 cucharadas. 
.- Disponemos en cada cápsula, la cucharada de lemon curdcubriremos con las cucharadas de masa reservadas.
.- Horneamos 20-25 minutos o hasta que al pinchar las magdalenas por el centro con un palillo este salga limpio.
.- Pasado este tiempo dejamos enfriar sobre una rejilla.




Loreto 

28 comentarios:

  1. Mmmmm! Qué maravilla. Yo todavía no he visto semillas de amapola para comprar. Me encanta el pan bimbo con semillas de amapola, así que las magdalenas supongo que también. De todas formas con el lemon curd cualquier cosa está buenísima. Lo que me da penilla de tu receta es romper las cápsulas tan bonitas que tienen! Jeje. Saludos!

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  2. Ficaram umas madalenas lindas e com um interior delicioso.
    Gosto muito dessas sementes em bolo,adoro morde-las,
    bj

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  3. Umm loreto que muffins mas ricos y que fotos mas bonitas y llenas de luz. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  4. Qué ricos! Todavía no he tenido el placer de probar la lemon curd, pero es algo que tengo pendiente!!

    Un saludo!

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  5. No te imaginas lo bien que me viene tu idea, tengo lemon curd preparado para usar. La pinta es fantástica!!

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  6. qué delicia de magdalenas y qué delicia de cápsulas has utilizado :O

    Besos

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  7. Loreto que pasada!! Me encantan!
    Es una combinación perfecta y el relleno de lemon curd se sale!!
    Las fotos preciosas como siempre.
    Un beso wapi!!

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  8. Me parecen una delicia Loreto!! y en esos papeles quedan estupendas! te voy a copiotear en casa!!

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  9. Te lo dije por instagram y te lo repito ahora, que pintaaaa!! jejeje.
    Mucha suerte con el proyecto de fin de carrera, seguro que las cosas te van a ir genial ;-)
    Besos!

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  10. Se ven auténticamente deliciosas! Me encantan! Bicoss

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  11. Yo tambien he utilizado las semillas de amapola en bolleria, le dan un punto muy especial!

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  12. Deliciosas, para aprovechar el lemon curd que tengo en la nevera
    Bss

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  13. que maravilla de corte..se me hace la boca agua!! la presentacion ese iunterior de limon y el toque de las semillas...me han encantado! un beso

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  14. Mmmm... parecen deliciosas! Todo lo que lleve semillas de amapola nos encanta y en bizcochos siempre son una sorpresa :) El interior de lemon curd debe de estar riquísimo... Enhorabuena por la receta y por las fotos. Saludos 'especiados'

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  15. Nunca he probado a hacer magdalenas con buttermilk y me ha llamado la atención (estoy en una cruzada personal para probar todas las magdalenas que se interpongan en mi camino :P). El bocado con lemon curd me parece riquísimo.

    Un besote.

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  16. Ohh!! me encanta el limón y las semillas de amapola...tienes razón, han de ser el tándem perfecto!! Besikos

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  17. Acá en Alemania las usan mucho en los postres, se ven muy buenas esas magdalenas.
    saludos

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  18. Que delicia de magdalena, me encanta el lemon curd y estos bollitos deben estar de lo más rico.
    Me lo apunto.

    Besos

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  19. Qué presentación más bonita y que buena esa combinación de sabores. Me ha encantado.

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  20. Ostras Loreto, qué delicia de magdalenas con ese relleno. Las semillas de amapola les dan una gracia especial.
    Las cápsulas son una monada, por cierto ;-)

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  21. Hola Loreto!! Te acabo de descubrir buscando una receta de lemon curd y me ha encantado tu blog!! me quedo por aquí sin dudarlo :)

    un besotee

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  22. Acabo de descubrir tu blog buscando recetas y me ha encantado... ¡todo tiene una pinta buenísima! El mousse de mascarpone que hiciste con MJ me ha enamorado completamente... jajaj :D
    Así que ahora soy tu seguidora...
    ¡Un saludo! (:

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  23. Hola Loreto...acabo de descubrirte en mi canal favorito...canal cocina, y me ha gustado mucho. Tu blog magnífico y estas magdalenas con lemon curd son una delicia. Te sigo

    besos

    mi blog: http://eltealastres.blogspot.com.es/

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  24. Cuanto hemos perdido en bcn desde que te fuiste.....

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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