sábado, 15 de mayo de 2010

Bizcocho de limón y adormideras


Levantó un día precioso... ahora hay tormenta... podría salir de nuevo el sol...en un rato quedé con una muy buena amiga, con la que he disfrutado mucho cocinando. En nuestras conversaciones siempre salen platos nuevos... tengo ganas, cambiar de aires, reir un rato y no pensar...       Anteayer por fin hice un exámen, legal, uno menos... parece que me dejan agotada mentalmente y necesito recuperar fuerzas cocinando, imagino que es mi momento de no pensar mucho... entre una cosa y otra salió este bizcocho... quizás un poco más elaborado pero es un momento, ya vereis, la crema de limón es un momentito y el glaseado otro! merecece la pena por el resultado...


INGREDIENTES

BIZCOCHO:
175 gr mantequilla pomada
175 gr azúcar
3 huevos
175 gr harina
1c.s levadura
1c.s  zumo limón
ralladura de un limón
15 adormideras (semillas de amapola)

CREMA DE LIMÓN:
75 gr mantequilla
150 gr azúcar glas
3 limones (zumo y ralladura)
2 huevos
1 yema

GLASEADO AL AGUA:
6 c.s. azúcar glas
1 c.s. zumo limón
2-3 c.s agua templada

Semillas de amapola
Mantequilla y harina para el molde



ELABORACIÓN

BIZCOCHO:
.-Precalentamos el horno a 180ºC, engrasamos y enharinamos un molde de cake rectangular de 25 cm.
.-En un bol trabajamos la mantequilla hasta que esté bien blanda, cuando lo hayamos conseguido comenzamos a introducir poco a poco el azúcar, mezclamos hasta que tengamos una mezcla suave. Añadimos los huevos uno a uno batiendo ( con las varillas) bien todo el rato. Tamizamos el harina y la levadura, mezclamos bien, añadimos el zumo y mezclamos hasta que sea una mezcla homogénea.
.-Vertemos la mezcla en el molde e introducimos al horno durante unos 40 minutos aproximadamente o hasta que veamos que al tocar la parte alta está esponjoso y al pincharlo sale limpio.
.-Retiramos y dejamos enfriar.

CREMA DE LIMÓN:
Esta es una receta deliciosa de uno de los libros de Rachel Allen. Probablemente les sobre un poco, untada en tostadas está deliciosa!!!
.-En una sartén o un cazo, colocamos la mantequilla, el azúcar, el zumo y la ralladura del limón. Hasta que se haya derretido la mantequilla.
.-En un bol batimos muy bien los huevos y la yema.
.-Vertemos los huevos batidos en la mezcla de mantequilla y removemos bien, el fuego ha de estar muy bajo y la mezcla no excesivamente caliente, se podría cuajar.
.-Removemos hasta que veamos que espesa y comprobaremos el punto de espesor por la parte exterior de una cuchara metálica.
.-Retiramos a un bol o un bote previamente esterilizado.

GLASEADO AL AGUA:
.-Tamizamos el azúcar glas en un bol, incorporamos el zumo y poco a poco incorporamos el agua, según la consistencia deseada. Esta era más o menos ligera, para hacer un poco de corteza dulce...

MONTAJE:
.-Abrimos el bizcocho a lo largo, aproximadamente por la mitad.
.-Ponemos una buena capa de crema de limón. Cerramos de nuevo.
.-Cubrimos con el glaseado al agua y espolvoreamos con semillas de amapola.
.-Dejamos que seque el glaseado.

Espero que les guste! cualquier duda no duden en comentarme, saben que estaré encantada!!
¡FELIZ FIN DE SEMANA!... de nuevo hace sol.


18 comentarios:

  1. Me ha encantado este bizcocho, adelanta a todos los pendientes y va a ser el próximo que haga. Suerte con los examenes.

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  2. Ummmm que delicioso me encantan los bizcochos con bastante limón asi que me lo llevo a la carpeta de pendientes.
    Saludos

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  3. Hace mucho que no preparo un bizcochito de limón...y este es demasiado!! tremendo.
    Que razón tienes, entramos en la cocina y nos liberamos, empezamos a disfrutar con lo que hacemos y ese es nuestro momento, donde el tiempo pasa y casi no nos damos cuenta.Hay que disfrutarlo, claro que sí.
    Un abrazo y gracias.

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  4. Uy uy uy... el relleno de crema de limón me ha encantado!!!!. Habrá que hacerlo!
    Un besoteeeeee

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  5. esta receta tengo que hacerla! hacía tiempo que buscaba semillas de amapola y el otro día por fin la encontré! me apetece mucho, con limón...
    besos y suerte con tus exámenes!!

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  6. Me encanta este bizcocho, además de vistoso con las semillas de amapola, queda muy rico con el curd de limón.
    Besitos

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  7. niña, el bizcocho està buenísimo...a Enrique le encantó...gracias.
    Además este finde me pasaron una receta de otro bizcocho q es espectacular...ya te la pasaré..

    un beso!
    yaz

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  8. Que buena pinta tiene el bizcocho.
    Gracias por la receta.
    Aqui tienes mi blog para curiosear
    http://caroluscocina.blogspot.com

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  9. Me encantan los ingredientes....luego me encanta tu bizcocho, jejejej

    Un saludo!!!

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  10. HOla! un gusto conocerte!. Muy lindas tus recetas y tu blog.
    un beso
    Gaby

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  11. Ricoooo...como siempre!!. Y me encantan esas semillas, ultimamente las pongo tambien en ensaladas y genial. Que hambre me ha entrado!... ñam ñaaam....

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  12. He visitado su blog y después de leer varias entradas solo puedo decir: ¡que hambre... por Dios!

    Observo que le gusta la cocina y quizás esté por Barcelona... entonces seguro que nos hemos cruzado.

    ;-)

    Siempre suyo
    Un completo gilipollas

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  13. Nuca he probado las semillas de amapola pero con la pinta tan jugosa que tiene este bizcocho ya se con que receta las voy a estrenar. Un besito.

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  14. dirás que lo que pones en la comida es dulce, yo creo que tus manos lo endulzan todo.

    ¡¡¡que ángel tines cocinando mi amor!!!

    besos

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  15. Hola, soy nueva en tu blog me gustó mucho tus recetas, ésta en particular se me hizo una delicia convertir un bizcocho en algo sofisticado.
    seguiré visitandote muchos besitos

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  16. ce cake est l'un de mes favoris, j'aime beaucoup l'idée de mettre la la crème à l'intérieur
    ça doit être succulent
    bonne soirée

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  17. Loreto, tiene que estar muy rico este bizcocho. ¡Gracias por compartir!.

    La tapa Nº50 lleva pepitas de amapola.

    Un besabrazo desde A Coruña.

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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