lunes, 15 de noviembre de 2010

Ensalada de aguacate y naranja



¿Qué tal si empezamos la semana con un plato sabroso y ligero? Les propongo esta deliciosa ensalada, aprovechando la época de los cítricos y aguacates, una mezcla deliciosa que no les dejará indiferente :).

INGREDIENTES:

100 gr de rúcula y canónigos
2 naranjas
1 aguacate
10 nueces
1 c.s. zumo de naranja
1 c.s vinagre de manzana
3 c.s. aceite de oliva virgen extra
1c.c. mostaza antigua
Sal en escamas

ELABORACIÓN:

.- Pelamos las naranja al vivo y sacamos los gajos con ayuda de una puntilla. Con la naranja que sobre exprimimos apretándola con la mano consiguiendo así la c.s. de zumo.
.- Pelamos el aguacate y lo cortamos en tiras.
.- En dos platos individuales dividimos la rúcula y los canónigos, disponemos los gajos de naranja, las tiras de aguacate y 5 nueces por plato, previamente picadas toscamente.
.- Preparamos la vinagreta emulsionando el zumo, el aceite, el vinagre, la mostaza y la sal. Aliñamos a gusto!

FELIZ LUNES! :)

20 comentarios:

  1. Que buena,sana y colorida,es perfécta Loreto!!

    UN besote

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  2. Lorete, a mi me encanta....pero si te parece bien, la preparo tb con gambas, si no quiero q mi marido me la tire a la cabeza! ;-)

    Un beso,

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  3. Pues mira, no te digo que no. Adoro las ensaladas y esta fijo que es deliciosa.

    Besos.

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  4. Pero que arte tiene mi niña hasta para montar una ensalada.
    Besitos

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  5. Para ser lunes una ensalada ideal. Ademas con naranja y aguacate, bonita combinacion me la apunto.

    Besossssssss

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  6. ¡Loreto, qué belleza la foto! ¡Y la ensalada está perfecta, es super fácil y se ve deliciosa! Como dice Sonia, también le quedarían muy bien unos camaroncitos. ¡Besos!

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  7. Pues me ha encantado esta receta.

    Me llevo la ensalada...
    Muas!!

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  8. Yo hago algo parecido...pero sin aguacate y con cebolla...
    me gusta esta mezcla de sabores...
    un beso

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  9. De verdad que me parece una super ensalada, me la apunto!
    Besos.

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  10. LORETO, MENUDA ENSALADA. ME QUEDO CON LA RECETA. BESO DE ORQUIDEA59

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  11. Loreto,

    Me encanta la ensalada. Tiene muchos de mis ingredientes favoritos y su combinación me parece deliciosa. Me gusta seguir comiendo ensaladas también en invierno. Y la rúcola, me encanta, y las nueces, y los aguacates, y la mostaza, ummmm.... ¡qué rico!

    Un besito,

    Sacer

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  12. Aguacate imprescindible...ummm (creo que no hay receta donde no diga esto del ummm...).

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  13. loreto la ensalada de lunes hace honor al nombre de tu blog.Muy buena combinacion y es resultado buenisimo
    Petons
    miquel

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  14. Uhmmm no se que tal estará, pero el olorido es perfecto.

    Saludos.

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  15. Tu propuesta me parece fabulosa una ensalada de plena temprada.
    Por cierto me gusta tu cambio de imagen.
    Saludos

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  16. Qué ensalada mas rica...y los palitos de pan con jamon buenísimos también! Me quedo un ratito por aki...
    Besotes!

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  17. Que rica!! Y q suerto q tengo dos aguacates en la cocina esperando a q se maduren, en cuanto esten a punto la pruebo. Un besote

    http://masarmariosymasperchas.blogspot.com/

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  18. Qué buena pinta, aguacate y naranja??? muy interesante, lo tengo que probar.
    Besos,

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  19. Loreto, me parece una ensalada extraordinaria. Una combinación de ingredientes apetitosos y un resultado muy bueno.
    Besitos,

    Suny

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  20. tremenda ensalada, muy fresquita para los calorcitos que estamos viviendo en buenos aires. ¡Salutes!

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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