-->

Ensalada de aguacate y naranja



¿Qué tal si empezamos la semana con un plato sabroso y ligero? Les propongo esta deliciosa ensalada, aprovechando la época de los cítricos y aguacates, una mezcla deliciosa que no les dejará indiferente :).

INGREDIENTES:

100 gr de rúcula y canónigos
2 naranjas
1 aguacate
10 nueces
1 c.s. zumo de naranja
1 c.s vinagre de manzana
3 c.s. aceite de oliva virgen extra
1c.c. mostaza antigua
Sal en escamas

ELABORACIÓN:

.- Pelamos las naranja al vivo y sacamos los gajos con ayuda de una puntilla. Con la naranja que sobre exprimimos apretándola con la mano consiguiendo así la c.s. de zumo.
.- Pelamos el aguacate y lo cortamos en tiras.
.- En dos platos individuales dividimos la rúcula y los canónigos, disponemos los gajos de naranja, las tiras de aguacate y 5 nueces por plato, previamente picadas toscamente.
.- Preparamos la vinagreta emulsionando el zumo, el aceite, el vinagre, la mostaza y la sal. Aliñamos a gusto!

FELIZ LUNES! :)

Entradas que pueden interesarte

20 comentarios

  1. Que buena,sana y colorida,es perfécta Loreto!!

    UN besote

    ResponderEliminar
  2. Lorete, a mi me encanta....pero si te parece bien, la preparo tb con gambas, si no quiero q mi marido me la tire a la cabeza! ;-)

    Un beso,

    ResponderEliminar
  3. Pues mira, no te digo que no. Adoro las ensaladas y esta fijo que es deliciosa.

    Besos.

    ResponderEliminar
  4. Pero que arte tiene mi niña hasta para montar una ensalada.
    Besitos

    ResponderEliminar
  5. Para ser lunes una ensalada ideal. Ademas con naranja y aguacate, bonita combinacion me la apunto.

    Besossssssss

    ResponderEliminar
  6. ¡Loreto, qué belleza la foto! ¡Y la ensalada está perfecta, es super fácil y se ve deliciosa! Como dice Sonia, también le quedarían muy bien unos camaroncitos. ¡Besos!

    ResponderEliminar
  7. Pues me ha encantado esta receta.

    Me llevo la ensalada...
    Muas!!

    ResponderEliminar
  8. Yo hago algo parecido...pero sin aguacate y con cebolla...
    me gusta esta mezcla de sabores...
    un beso

    ResponderEliminar
  9. De verdad que me parece una super ensalada, me la apunto!
    Besos.

    ResponderEliminar
  10. LORETO, MENUDA ENSALADA. ME QUEDO CON LA RECETA. BESO DE ORQUIDEA59

    ResponderEliminar
  11. Loreto,

    Me encanta la ensalada. Tiene muchos de mis ingredientes favoritos y su combinación me parece deliciosa. Me gusta seguir comiendo ensaladas también en invierno. Y la rúcola, me encanta, y las nueces, y los aguacates, y la mostaza, ummmm.... ¡qué rico!

    Un besito,

    Sacer

    ResponderEliminar
  12. Aguacate imprescindible...ummm (creo que no hay receta donde no diga esto del ummm...).

    ResponderEliminar
  13. loreto la ensalada de lunes hace honor al nombre de tu blog.Muy buena combinacion y es resultado buenisimo
    Petons
    miquel

    ResponderEliminar
  14. Uhmmm no se que tal estará, pero el olorido es perfecto.

    Saludos.

    ResponderEliminar
  15. Tu propuesta me parece fabulosa una ensalada de plena temprada.
    Por cierto me gusta tu cambio de imagen.
    Saludos

    ResponderEliminar
  16. Qué ensalada mas rica...y los palitos de pan con jamon buenísimos también! Me quedo un ratito por aki...
    Besotes!

    ResponderEliminar
  17. Que rica!! Y q suerto q tengo dos aguacates en la cocina esperando a q se maduren, en cuanto esten a punto la pruebo. Un besote

    http://masarmariosymasperchas.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  18. Qué buena pinta, aguacate y naranja??? muy interesante, lo tengo que probar.
    Besos,

    ResponderEliminar
  19. Loreto, me parece una ensalada extraordinaria. Una combinación de ingredientes apetitosos y un resultado muy bueno.
    Besitos,

    Suny

    ResponderEliminar
  20. tremenda ensalada, muy fresquita para los calorcitos que estamos viviendo en buenos aires. ¡Salutes!

    ResponderEliminar