domingo, 17 de octubre de 2010

Mini cakes de pollo al estragón

Me daba la sensación que hacía una eternidad que no publicaba nada. Llevo varios días que me cuesta arrancar, quiero hacer muchas cosas pero quizás me faltan ganas, o quizás es que son demasiadas y no se por donde empezar... este cake era uno de ellos, hoy quería haber publicado otra receta pero no se donde "escondí" las broquetas de madera... así que a falta de ellas pues otra receta.
Un cake salado con un suave toque de estragón, una especia que quizás usemos poco por desconocimiento, si fueramos franceses la usaríamos a destajo... yo la aplico en tortillas, verduras salteadas, huevos revueltos... diferente y delicada, simplemente deliciosa!

INGREDIENTES:
3 huevos
180 gr harina
1 c.s. levadura química
100 ml aceite oliva suave
100 ml leche
50 gr queso curado seco rallado
100 gr pechuga de pollo troceada
1 c.s. estragón seco o fresco
Sal
Pimienta


ELABORACIÓN:
.- Precalentamos el horno a 170ºC.
.- Montamos los huevos hasta que doblen el volumen. Salpimentamos, reservamos, añadimos la leche y el aceite. Reservamos.
.- Tamizamos la harina y la levadura, la mezclamos con el estragón, el queso rallado (fino) y los taquitos de pollo (crudos y previamente salpimentados).
.- Añadimos poco a poco a la mezcla líquida, mezclando con movimientos envolventes.
.- Rellenamos 4 flaneras, 3 minicakes o un molde de cake de 20cms..
.- Horneamos 20 minutos, si son los pequeños, si no unos 35-45 minutos. Lo pinchamos y vemos si está listo, si no horneamos 10 minutillos más!!!

El pollo se cocinará en el interior de la masa, conseguiremos que no quede seco!!
El cake podemos acompañarlo con una salsa de tomate, unas verduritas asadas o una buena ensalada!  haciendo unas tostadas o creando un sandwich como si de pan se tratara...riquísimo :)


10 comentarios:

  1. Sí señora, esto es improvisación de la buena y el resto tonterías!
    Este cake tiene una pintaza increíble! Y lo que dices del estragón es cierto, aquí no lo usamos mucho y nos lo perdemos... De hecho, yo sólo lo he utilizado para el pollo al estragón y la salsa bearnesa...
    Me tocará probar tu receta!
    Un besote!

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  2. Pues el cake se ve una delicia. el estragón me apasiona. tienes razón que en Francia es muy común usarlo. En España nos falta el uso de bastantes hierbas. lo probaré porque me ha encantado. besos.

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  3. que original este cake salado que debe sorprender a cada bocao

    Un abrazo

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  4. Tiene buena pinta. Tiene que estar muy rico.

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  5. ¡Me encantan Loreto!
    Las raciones que vienen por individual cocinadas me chiflan. Además los ingredientes me tientan muchísimo.

    Besos.

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  6. Hola Loreto, gracias mil por visitarme. Me ha encantado tu blog, está muy bueno, así como esta receta que con gusto me robo.
    Fijate que me has leido el pensamiento, pues tenía ganas de hacer unos mini cake o muffins salados para cuando ataca el hambre y no se quiere comer demasiado.
    Esta receta me encanta, tengo sólo una duda.
    Anoche me sobró una pechuga de pollo, esta cocida y no sé si se podrá poner en vez de la pechuga cruda, que me dices?
    Gracias por tu receta, un beso.

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  7. me encanta, te ha quedado fabuloso ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  8. Brutal Loreto, con la primera foto ya me estoy relamiendo, y leyendo como lo has hecho, me apetece muchísimo.

    Besos

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  9. Una receta muy tentativa.Tienes un blog magnífico. Encantada de conocerto. Creo que el martes nos vemos.
    Un beso

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  10. Este cake, me ha llamado muchísimo la atención, me encanta la combinación de sabores.
    Por cierto, los tomatitos de arriba tienen una presentación de lo más original, un besote Loreto.

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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