martes, 10 de febrero de 2015

Cobbler de fresas y ruibarbo para dos



Llega la temporada de fresas y fuerte, normalmente a las islas le cuestan llegar pero ya las vemos asomar por los supermercados. Así que no me pude resistir a comprar unas cuantas y combinarlas con ruibarbo, me rechiflan juntos, el dulzor de las fresas con la acidez del ruibarbo hacen la pareja perfecta.

A veces en la finca de mis padres tenemos ruibarbo fresco pero por el clima es algo complicado mantenerlo, así que esta vez vamos a utilizarlo en conserva que es igual de delicioso y para este cobbler da el pego.

Imagino que os estaréis preguntando que de donde sale esta receta, pues bien, es una receta típica americana que también se ve por tierras inglesas. Se parece muchísimo al crumble de fruta, la única diferencia es la cobertura que la cubre, con una textura más abizcochada con superficie ligeramente crujiente. Una auténtica delicia.


Además, como veis la receta es para dos, es decir, ideal para San Valentín, se que no paráis de ver recetas para este día por la web, pero es lo que hay, así que vayan pensando el menú ideal para este postre y así sorprendéis a vuestro chic@ con una receta fácil, sin complicaciones y realmente deliciosa. Vamos, que si sólo queréis sorprender con el postre es ideal también, le añades una bola de helado de vainilla una vez sacáis la skillet de Le Creuset del horno y abres una botella de champán y ya te digo que para mi es la cena ideal.


{Cobbler de fresas y ruibarbo para dos}

INGREDIENTES:

Relleno de fruta:
  • 150 gr fresas en octavos
  • 100 gr ruibarbo fresco o en almíbar en trozos del tamaño de las fresas
  • 30 gr azúcar moreno
  • 1 cucharadita maicena

 Cobertura:
  • 50 gr harina
  • 25 gr harina almendra
  • 25 gr mantequilla fría
  • 35 gr azúcar moreno
  • ½ cucharadita esencia vainilla
  • ½ cucharadita levadura química
  • 2 cucharadas nata
  • 1 pizca sal
  • 1 cucharada almendra laminada
ELABORACIÓN:

Para ver lo fácil y rápida que es la elaboración no te la puedes perder en el blog de Claudia&Julia. Os aseguro que te va a enamorar.





Loreto  Sabores de colores

13 comentarios:

  1. Qué rico y original se ve. Enhorabuena, me gusta mucho. Bss.

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  2. Fresas ya???? pero si estamos a Febrero, que pasada. Sea como sea has traído un plato potente
    Muas

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    1. Siiii, parece que este año viene fuerte!
      Nos vamos a poner las botas jeje.

      Un abrazo

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  3. Ficou maravilhos e imagino que uma delicia
    bjs

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    1. Siii, delicioso delicioso, anímate a probarlo, es un éxito seguro!

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  4. Loreto vaya dulce tan bueno que nos pusiste hoy.
    Un saludito

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    1. Siii y lo mejor es que es súper rápido de preparar! :)

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  5. Shhht... Yo confieso que todavía no he probado el ruibarbo... Sabes dónde encontrarlo en Barcelona? Porque no creo que lo haga para este viernes pero yo tengo que probar este postre! Ah, y las fotos son de revista, no digo más. Un beso guapa.

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  6. Me parece una receta de lo más interesante para probar. La verdad es que lo que ha sido una sorpresa para mi es el ruibardo, que no lo conocía, una verdura considerada fruta ...

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  7. Que buena pinta tiene esta receta! me la apunto :)

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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