jueves, 21 de noviembre de 2013

Besos de merengue


Hace 2 días llegué de Madrid, de la cena que realiza anualmente Canal cocina de blogueros cocineros. Como cada año fue increíble y lo pasamos genial!, a ver si tengo un huequito y os enseño fotos de como fue. 
Pues por este vieje no he podido ofreceros antes esta receta que os traigo hoy, una auténtica delicia y todo un vicio si  tienes estos deliciosos besos de merengue cerca. 
En casa, mi madre, siempre los ha preparado, estos mini merengues, como los que os traigo hoy o con frutos secos. Es el típico petit four que vuela y a todo el mundo le gusta. Por eso no pudo ser otra la receta de este mes para All Lovely Party. Pensando en mesas dulces o meriendas dan un color precioso y a todos llaman la atención.
Son muy fáciles y rápidos de preparar, la única pega, o no, sería el tiempo de horno. En mi caso necesité 2 horas de horneado pero al ser una temperatura tan baja no dudé en ponerme a hacer otras cosas. 
¿Os animáis a prepararlos?!haciéndolos de diferentes colores será una decoración perfecta para las celebraciones que están a la vuelta de la esquina!



INGREDIENTES: 80 mini merengues aproximadamente
100 gr clara de huevo
100 gr azúcar blanquilla
100 gr azúcar glas tamizada
1 cucharada de postre de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Colorante rojo en gel

 ELABORACIÓN:
.- Precalentamos el horno a 80ºC. arriba y abajo sin ventilador.
.- Con ayuda de unas varillas eléctricas nos dispondremos a montar las claras de huevo con la pizca de sal.
.- Cuando las claras comiencen a estar cremosas, añadimos poco a poco el azúcar blanquilla sin dejar de batir.
.- Continuaremos batiendo hasta que las claras estén de un blanco brillante.
.- Seguidamente y con ayuda de una espátula incorporaremos el azúcar glas tamizada por tantas y con movimientos envolventes para evitar que se bajen.
.- Una vez incorporada el azúcar glas dividiremos la mezcla en 2 boles diferentes. A uno de ellos de añadiremos una puntita de cuchillo de colorante rojo.
.- Tras tener lista la mezcla con el colorante rellenaremos 2 mangas pasteleras con boquilla estrellada y escudillaremos las masas sobre papel de hornear que habremos dispuesto sobre bandejas de horno.
.- Llevamos al horno y horneamos unas 3 horas o hasta que los merengues estén completamente secos.




*Si quisierais crear unos bocaditos aún mas tentadores os animo a unir dos con un poco de nata montada, mermelada, crema cheesecake, buttercream o la que más os guste.
*Si los desmenuzáis son la decoración ideal para una copa dulce o una fruta asada con algún licor y servida con algo de nata.
*Envasados en bolsas de celofán o botes herméticos pueden aguantar hasta 3 meses.
¿Os animáis? creo que yo tendré que repetirlos pronto.


Fuente: Peggy Porschen

Loreto  Sabores de colores 

19 comentarios:

  1. Me encantan estos merenguitos y son una decoración preciosa para una tarta.
    Un besito desde Las Palmas.

    ResponderEliminar
  2. toda una tentación estos merenguitos, además de una auténtica preciosidad

    ResponderEliminar
  3. Siempre que veo estos besos de merengue tengo ganas de hacerlos, pero eso de tener prendido el horno durante 2 horas.... me desanima Jajajaj Los colores que elegiste son preciosos (además de ser mis favoritos) y quedan muy cucos :)
    Besos!!
    Sweet or Salty

    ResponderEliminar
  4. Menuda golosina tan fantástica, para tomar solos o decorar.
    Aunque confieso que yo soy de las que también les da perecita lo de tener el horno ocupado durante tantas horas...

    ResponderEliminar
  5. Bueno, ahora en invierno no molesta el horno... Seguro que los voy a hacer porque me chiflan! ¿Cuántos te salen con estas medidas, aprox?

    Un abrazo y yo pongo el café.

    ResponderEliminar
  6. Vaya si me voy a animar, me cuesta muchísimo hacer merengue, es un reto personal. Y pensar que cuando era pequeña montaba las claras con tenedor y no me costaba nada!! besos

    ResponderEliminar
  7. Estos merenguitos además de tener que estar buenísimos son muy decorativos, ten han quedado genial!. Besitos

    ResponderEliminar
  8. Son una delicia, lo confirmo! Yo los hice hace unos meses y fueron un éxito. Además, tener encendido el horno un par de horitas ahora que hace algo de fresco en Canarias, no viene nada mal.
    Un beso!
    PD: preciosas fotos!

    ResponderEliminar
  9. Que lindos ficaram e que mimosos que são!!
    Um encanto!
    Beijinhos,
    Lia.

    ResponderEliminar
  10. Me ha entrado un hambre de dulce que no sabes tú! jajaja
    Ya tengo en mi lista lo de hacer merengues, así que si los hago y me salen bien seguro que pruebo tu receta :) que además son muy bonitos!
    Un saludín!

    ResponderEliminar
  11. Qué bonitos!!! Me encantan! Bicossss

    ResponderEliminar
  12. Son una monada, intentaré hacerlos, bss

    ResponderEliminar
  13. Me los apunto! Este sábado vamos de invitados a casa de unos amigos y no se me ocurría qué llevar de postre!

    Besos!

    ResponderEliminar
  14. No los había visto nunca, me acaba de dar un flechazo, me llevo la receta
    Muas

    ResponderEliminar
  15. que buena pinta, me encanta los merengues, yo tengo un truco para no usar 2 horas de horno, se precalienta el horno a 180-200ºC, introducimos los merengues, apagamos el horno y los dejamos toda una noche, el resultado es delicioso, normalmente le pongo toppings al merengue

    ResponderEliminar
  16. Son preciosos y son geniales como punto final a una comida... Me los guardo! Besos

    ResponderEliminar
  17. mmmmm ricos
    http://spontaneouslycupcakes-rrb.blogspot.com/2013/11/cupcakes-playeros-para-hermosas-amigas.html

    ResponderEliminar
  18. Es q son tan monisimos de la muerte!!! Y tan kukis de esos colores....m encantan
    :-)
    Besikos

    ResponderEliminar
  19. ¡Hola

    Lo que un aspecto delicioso, muy rica en sabores.
    Felicitaciones por sugerencias magnifícicas existentes en esta zona,

    Te seguiré, ya que es todo bueno. :-)

    Besos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

    ResponderEliminar

Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

Blogging tips