jueves, 10 de octubre de 2013

Brownies de chocolate negro, plátano y nueces



¿A quién no te gusta un pastelito de chocolate? Y si el pastelito es un delicioso Brownie  de chocolate negro, nueces y plátano que me diríais? Ya, ya, no os podéis resistir!
Pues os cuento, os tengo que confesar que no soy chocoadicta y nunca pido postres con chocolate pero si que me encanta preparar todo lo que tenga que ver con el chocolate. Me parece un ingrediente alucinante, tanto para dulce como para salado! y cuando hago combinaciones, como la que os traigo hoy ya no puedo resistirme. Ese interior meloso que se funde en la boca, con el crujiente de las nueces y el dulzor del plátano... una auténtica maravilla. Ya sea para una merienda, un capricho o de postre con una bola de helado.
Y es que hay combinaciones a las que no puedo decir que no. Una es la del chocolate negro y plátano y la otra la de chocolate blanco y frambuesas. Me parecen sublimes.

Para esta receta tuve la gran suerte de tener dos colaboraciones que me encantan. La primera con Borges que me facilitó un surtido de frutos secos, me chiflan, y pensándolo mucho decidí estrenarme con las nueces, que para mi, son un auténtico vicio.
Y por otro lado volví a tener la oportunidad de trabajar y aprender con Edu López. Las fotos de estos deliciosos brownies son de él. ¿A que son maravillosas? Gracias a él, en esta entrada, al igual que en esta otra, podéis ver una parte de mi creando la receta. Me parece genial y creo que hace mas cercana la receta a quien la lee.
Espero que la preparéis pronto y os guste tanto como gustó a todos los que la probaron por aquí ;).  Ahora a cocinar!

 INGREDIENTES: 15 brownies

200 gr chocolate negro 70%
165 gr mantequilla
165 gr azúcar moreno
3 huevos enteros
2 yemas
5 plátanos canarios
50 gr nueces picadas
2 c.s. harina
1 c.s. cacao 
1 c.p. esencia de vainilla

 ELABORACIÓN: 

.- Precalentamos el horno a 180ºC.
.- Disponemos en un bol la mantequilla y la derretimos en el microondas. Una vez derretida incorporamos el chocolate. Mezclamos hasta conseguir una crema homogénea. Reservamos.
.- En otro bol blaquearemos ligeramente las yemas y los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla.
.- A la mezcla blanqueada agregamos el chocolate derretido junto con la mantequilla. Mezclamos bien.
.- Seguidamente agregamos 3 plátanos triturados, las nueces picadas y la harina y el cacao previamente tamizados. Mezclamos bien.
.- Una vez conseguida una mezcla homogénea la distribuimos en cápsulas de magdalenas llenándolas 3/4 partes, si son de papel recordad ponerlas en un molde rígido. Coronamos con una rodaja de plátano sobre la mezcla.
.- Horneamos 20 minutos.
.- Una vez horneado retiramos del horno y dejamos templar antes de sacar del molde.


*La mezcla da para realizar 15 unidades. Si no quisiéramos  hacerlas individuales os recomiendo utilizar un molde cuadrado de 20 cm. Si es así el horneado será un poco mas largo.
* Si el chocolate tan oscuro no te acaba de gustar puedes sustituirlo por uno con menos porcentaje de cacao.
* Si te animas a prepararlo te encantará templado con una deliciosa bola de helado cremoso. Sería un postre ideal! o no?














¿Os animaréis a preparar estos maravillosos brownies? 
¿Cuál es tu combinación preferida?
                                                                                     
                                                                Loreto  Sabores de colores 

18 comentarios:

  1. Qué cosa más rica!! Me gustan mucho. Besos

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  2. Una combinación perfecta, los voy a probar, a mí sí que me gusta muchísimo el chocolate!

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  3. Que buenos Loreto, con lo uq eme gusta el brownie a mi nunca lo he probado con plátano. Un besote. La Caja de las Delicias

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  4. Ficaram tão lindos, nunca usei bananas em bolos mas acho que ia gostar.
    bjs

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  5. Nosotras también somos chocoadictas y estas combinaciones de ingredientes son deliciosas, qué maravilla!!
    Quedan unos brownies preciosos así presentados, nos encantan!!

    besos

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  6. Que buenísima pinta y que mezcla de sabores tan buena.
    Besos

    lagalletarota.blogspot.com

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  7. Me parece superbuena combinación ponerle plátano al brownie! Además, lo bueno de que sean unidades individuales es que empalagan menos, y te dejan con más ganas!

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  8. Me ha encantado la idea de presentarlos individualmente, me parece fantástico!
    Me llevo la receta para hacerla un día de estos, porque chocolate, plátano y nueces...no puede haber nada mejor!
    Un beso!

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  9. Uf menuda pinta tienen estos mini brownies Lore!
    La combinación me parece perfecta, y así en versión individual es genial, ya me los estoy imaginando con el helado, jajaja!!

    Un besote!

    P.D.: se te ve muy concentrada en la foto, controlando los brownies, jeje!

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  10. Mmm que pinta tremenda! Me han encantado y las fotos preciosas :) Todo lo que tenga chocolate me priede, así que seguro que los hago!
    Besos :)
    Sweet or Salty

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  11. En instagram nos pusiste los dientes largos, y ahora ya has compartido tu secreto para que todos podamos prepararlo, gracias!

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  12. Tienes toda la razón es una mezcla alucinante, me encanta!!

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  13. Pues, tal vez, para mí, la versión más sensual, jejejee, sería la de vainilla con pera y almendra...

    Un placer de postre, al igual que los polos de sandía que han disfrutado mis peques este verano.

    Un abrazo y café para acompañar.

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  14. Jolín, mira que a mí el plátano no me va mucho, pero ha sido ver estos brownies y hacérseme la boca agua. Qué fotos más preciosas. Saludos!

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  15. En este momento los tengo en el horno tienen una pinta deliciosa. Gracias por la receta

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  16. En este momento los tengo en el horno. Tienen una pinta espectacular. Gracias por la receta

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  17. En este momento los tengo en el horno tienen una pinta deliciosa. Gracias por la receta

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  18. He hecho la receta y me ha encantado Loreto! Fue un éxito! La verdad es que esta combinación es fabulosa y en este formato, me enamoraron solo con verlos ;)

    Besitos!

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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