martes, 18 de junio de 2013

Magdalenas de limón y romero sin huevo


¿Os habéis fijado que de unos años para acá los niños y no tan niños sufren cada vez mas alergias? La verdad es que es preocupante, menos mal que gracias a ello no nos hemos quedado parados y se ha investigado la manera de obviar ciertos ingredientes en las diferentes preparaciones que podamos realizar. 
Yo, por suerte no soy alérgica a nada pero si que hay gente cercana en la familia que si que lo son. Por eso me alegró muchísimo saber que, hay maneras de obviar ingredientes supuestamente imprescindibles es recetas tan básicas como unas deliciosas magdalenas. La verdad es que estaba un poco escéptica a que pudiera funcionar el realizar éstas deliciosas magdalenas sin huevo pero para mi sorpresa han quedado deliciosas. No hay copete como el que conseguimos cuando las hacemos con huevo pero no todo es eso y la verdad es que me han encantado, esponjositas y sabrosas.
¿Y diréis pero como has hecho? en este caso es recurrido a la harina Yolandaapareció en el mercado hace mas de 50 años ofreciendo una harina para rebozar sin huevo y realizar diversas preparaciones de repostería. 
Por otro lado se que estáis pensando que que combinación tan rara, limón y romero pero he de deciros que os encantará, el romero deja un aroma fresco y sutil a la vez de potenciar el sabor del limón. Una auténtica maravilla que no se tarda ni media hora en preparar. 




INGREDIENTES: 10 magdalenas

250 gr harina Yolanda
125 gr azúcar
125 gr leche
125 gr aceite girasol
1 c.p. levadura química
2 c.s. romero fresco picado fino
1 limón, zumo y ralladura
Azúcar

ELABORACIÓN:

.- Precalentamos el horno a 180º C. .
.- En bol mezclamos bien todos los ingredientes.
.- Distribuimos la masa en las cápsulas de magdalenas dispuestas en un molde rígido. Espolvoreamos con un poco de azúcar y llevamos al horno.
.- Horneamos durante 15 minutos.
.- Pasado el tiempo retiramos del horno y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.




                                                                      Loreto 

17 comentarios:

  1. Es verdad que ahora parece que hay más alérgicos...pero la cosa es quizás hace unos años no lo diagnosticaban.

    Maravillosas estas magdalenas!

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  2. si que es verdad que cada vez hay mas intolerancias y esta muy bien dar ideas a los que la sufren y probar nuevas texturas o sabores, copete no tiene, pero el corte se adivina muy buena y jugosas además de lo aromática que debe de ser con esta combinación de romero limón
    Bss

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  3. Ficaram tão lindos e com sabor alecrim eu ia adorar.
    Apetece mesmo levar alguns,adorei.
    bjs

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  4. Se ven estupendas, me las apunto que tengo una amiga con un ñíño con alergia al huevo.
    besos

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  5. Con limón y romero, no se me hubiera ocurrido pero tiene que dar un toque original!

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  6. ¿Limón y romero? Nunca se me había ocurrido, pero tienen que estar riquísimas. Ésta me la apunto, un beso :-)

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  7. Ese toque re romero se tiene que probar! Bss

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  8. Si que me resulto raro cuando hoy magdalena de romero pero la verdad que ha de combinar muy bien con el limón.Yo opino que todo hay que probarlo¡¡

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  9. Deliciosas tienen que estar Loreto!
    Tengo en la despensa esta harina, así que las voy a hacer ya ya ya! :)
    Un beso.

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  10. Tienes razón, ahora hay muchas intolerancias, aunque seguramente antes tambien las habría, lo que pasa es que no nos hacíamos tantas pruebas como ahora.
    Estas magdalenas con el romero tienen que estar buenísimas.
    besos,

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  11. Me han gustado mucho tus magdalenas, creo que esta tarde me animaré a prepararlas
    MIL GRACIAS AMIGA :)))

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  12. Que buenas!! Limón y romero!! Nunca lo hubieramos pensado!!
    Y para no llevar huevo parecen super esponjosas!!

    Saludos 'especiados'

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  13. Sin huevo y asi de esponjosas!! Esto hay que probarlo!! Besos

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  14. Estupendas y originales.
    Me ha gustado la mezcla de sabores.

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  15. Estupendas y originales.
    Me ha gustado la mezcla de sabores.

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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