viernes, 22 de marzo de 2013

Focaccia variada. Resultado sorteo


Por fin el buen tiempo, por fin ¡primavera!. He de reconocer que es mi estación favorita, no sólo porque todo es color si no porque lo días son más largos, más luminosos, geniales para pasear, si te atreves ir a la playa o salir de picnic. Por ello se me ocurrió ofreceros esta deliciosa receta antes de mostrarles la receta de las torrijas. Se trata de una deliciosa focaccia, con diferentes sabores y realizada en tiras para diferenciarlos. Una forma de presentación que me llamó mucho la atención cuando la vi en una panadería de Barcelona. ¡Es genial!
Tradicionalmente la focaccia se aromatiza con romero pero, curiosamente en casa tenía tomillo y eso que usé. He de reconocer que ha quedado deliciosa, la combinación de los vegetales junto con el tomillo y el aceite ha sido una verdadera tentación. Horas contadas ha sido lo que ha durado en casa así que les animo a prepararla y comprobar por ustedes mismo lo deliciosa que es.
Por otro lado los sabores podéis elegir a vuestro antojo, así que a echarle imaginación y probar.


INGREDIENTES:

450 gr harina fuerza
300 ml leche entera
50 ml aceite olvida virgen extra
5 gr sal
15 gr azúcar
25 gr levadura prensada
14 aceitunas negras
14 mitades tomates cherry
1 cebolla roja pequeña en octavos
Tomillo fresco
Sal en escamas
Aceite oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

.- En un bol amasamos la harina junto con la levadura, la leche, el aceite, el azúcar y la sal. Amasamos durante unos 5-7 minutos hasta que consigamos una masa no excesivamente pegajosa (si tienes amasadora eléctrica mejor que mejor).
.- Tapamos la masa con un paño húmedo y dejamos reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya doblado su volumen.
.- Pasado este tiempo disponemos la masa fermentada sobre una superficie enharinada. Con ayuda de un rodillo estiramos hasta conseguir un rectángulo de 0,5 cm de grueso.
.-Dividimos la masa en 6 tiras, cortando en el sentido mas largo. Las disponemos en una bandeja de horno sobre un tapete de silicona, no dejando mucho espacio entre ellas para que cuando fermenten se unan. Tapamos y dejamos fermentar 30 minutos mas.
.- Pasado este tiempo pintamos las tiras con aceite y repartimos las aceitunas, tomates y cebolla en cada tira. Nos humedecemos los dedos y presionamos la masa entre las verduritas para crear los agujeros inconfundibles de las focaccias. Espolvoreamos con el tomillo y la sal en escamas.
.- Horneamos a 200º C. durante 10-15 minutos o hasta que la focaccia esté dorada.
.- Una vez horneada retiramos del horno y volvemos a pintar con aceite de oliva.

* Para llevarlas a la mesa os recomiendo separar las tiras, al haberse unido con la fermentación y el horneado se separarán solas dejando entrever por los laterales la textura interior de la focaccia.



Y lo que algunos se que estáis deseando ya que me he hecho un poco de rogar! El resultado del sorteo del 4º aniversario...
Esta vez ha sido una afortunada, se trata de:

Clara del blog Entrando en la cocina con Claire

¡¡Enhorabuena!! 

Loreto 

30 comentarios:

  1. Que focaccia tan rica, en casa nos gusta mucho. A veces vamos a una espaguetería que la hacen deliciosa y así, variada.

    Felicidades a la ganadora.


    Besos

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  2. Qué bonitas estas tiras de focaccia, muy coloristas y primaverales... Yo como soy alérgico, sólo me gusta la primavera por la luz, pero por lo demás achus! achus!

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  3. Eu adoro focaccia e assim com com varios sabores é uma excelente ideia.
    Gostei de todos.
    Bom fim de semana
    bj

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  4. Es buena idea hacer pequeñas tiras, así tenemos opción de probar más de un sabor.

    Se ven deliciosas.

    Felicidades a la ganadora.
    Besos.

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  5. siiiiiiiiiiiiii primavera! se nota eh? la gente está más contenta y este solecito tan rico que aún no abrasa.... esto sumado a la súper focaccia que traes hoy... pues qué quieres que te diga?? suena a plan perfecto no??
    :)

    un besito!
    Laura

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  6. Jo, me alegraste la semana guapísima, estoy superemocionada.
    Un besazo

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  7. Ains, lo que se te ocurre hacer con este pan tan delicioso.

    Mi enhorabuena a la ganadora.

    Feliz finde!!

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  8. Una de mis recetas favoritas acompañada de la noticia de que he ganado tu sorteo, esto el lo mejor para empezar la primavera que a mi también me encanta. GRACIASSSSSSSSSSS!!!!

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  9. Me encanta este tipo de pan .
    El tuyo se ve divino :)
    Un saludito

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  10. Mmmm, una focaccia estupenda, "a los 3 sabores", como la podrías bautizar ;-) Es el típico pan del que no puedo dejar de picar....
    Enhorabuena a Claire!

    Buen fin de semana

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  11. Super rica esta focaccia, tiene una pinta impresionante. Besos

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  12. Se ven estupendas y muy fáciles. Gracias por otra receta estupenda!

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  13. Ostras!! Qué buenísima pinta! A ver si me animo y lo intento!!
    Te he conocido por Lola, yo también tengo un blog, si te apetece echar un vistazo a mis desventuras mamíferas:
    http://mamicool19.blogspot.com.es/

    Un beso!
    MC

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  14. La focaccia es ideal de acompañamiento, nunca había pensado hacerla de diferentes sabores, gracias.
    Ah, y enhorabuena a la ganadora del sorteo :)

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  15. pues desde hoy la pongo en el número 1 de pendientes!!! que delicia! un besazo y feliz semana santa!

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  16. Me ha encantado esta focaccia Lore. Se ve muy tentadora y además con diferentes sabores para agradar a todos los que tengamos a comer en casa.
    Me alegro mucho por Claire y por ese tremendo regalo que va a recibir.

    Besos.

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  17. Uhmmm!!! Me encanta la focaccia. Te han quedado de escándalo. Qué delicia!!
    Petonets :-)

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  18. Tu focaccia e sun verdadero placer para el paladar y para la vista, es brutal! un beso

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  19. Muy ricas y muy originales, ah y felicidades a la ganadora!!

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  20. Pero qué buena pinta, me encanta la forma que le has dado.
    Saludos

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  21. Que buena idea me acabas de dar, original y con la posibilidad de probar muchas focaccias en una sola cena, que rico...
    Besos!

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  22. Me ha encantado tanto la receta como el blog así que nos quedamos por aqui y te invitamos a pasar por nuestra cocina!
    Ana de JUEGO DE SABORES

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  23. Me gustan tus recetas. Anteriormente he visitado el blog, pero me he dado cueta de que no era seguidora, ahora si.
    Estupenda receta, me encanta esa variación.

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  24. Una focaccia maravillosa!!! La tengo pendiente por que cuando yo la hice no me quedó tan esponjosita.

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  25. Que focaccia más deliciosa !!! Un color precioso !!!
    Y una forma maravillosa de presentarla.

    Saludos

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  26. ¿La levadura se añade al principio junto la leche, harina,...?

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  27. ¿Cuando se echa la levadura y cómo?

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    Respuestas
    1. La levadura se echa junto con la harina, se ha de amasar todo junto ;)!
      Bss

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  28. Siiiii :)!! Qué cabeza la mía... Gracias por comentarlo! si la preparas ya me contarás!
    Bss

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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