martes, 1 de mayo de 2012

Natillas de galleta María


¿Qué tal han ido las fiestas? o están yendo... Seguro que genial. Yo ando en la recta final del curso, quizás por eso me veis poco por aquí, y también que se avecinan grandes cambios en mi vida, poco a poco os los iré contando. Quizás el mayor y el que mas vértigo da es el hacer maletas después de ocho años de vida en Barcelona. Lo escribo y no me lo creo... Y como no estamos aquí para pensar hoy os traigo una receta deliciosa a la par que fácil y rápida. 
Una receta que me hace volar a la infancia, a esas natillas que esperaban en la nevera con una galleta sobre ellas. Me encantaban! Hace un tiempo una conocida marca de natillas sacó una versión de natillas de galletas maría, y no se por qué hace poco volvió a mi mente y me dije, por qué no? y probando salió esta receta. Si queréis podéis cambiar los aromáticos, yo me quedo con la vainilla pero podéis ponerle canela, limón, naranja,... lo que se os ocurra.
Espero que les guste tanto o mas que a mi, son geniales si tenéis peques por casa o no... ;)


INGREDIENTES:

1/5 l leche semidesnatada
3 c.s. azúcar
2 yemas
8 galletas María
1/4 vaina de vainilla

Galletas María para decorar


ELABORACIÓN:

.- En un bol blanquearemos ligeramente las yemas con el azúcar. Reservamos
.- Con ayuda de una batidora trituramos las galletas con un tercio de la leche. Reservamos.
.- Llevamos los otros dos tercios de la leche a ebullición en un cazo junto con las semillas de la vaina de vainilla y la vaina abierta.
.- Una vez llegue a ebullición agregamos la mezcla de la leche y galletas. Llevamos a ebullición de nuevo sin dejar de remover ya que es muy fácil que se pegue. 
.- Cuando llegue a bullir de nuevo vertemos la mitad en la mezcla de las yemas, removemos bien y vertemos en el cazo que teníamos al fuego. Mezclamos bien y dejamos que hierva un minuto sin dejar de remover.
.- Dividimos en cuatro vasos y dejamos enfriar. Decoramos con galletas rotas encima.

* Si quisiéramos que la natilla fuera mas líquida podemos reducir el número de galletas a triturar. Con 8 galletas conseguimos textura de crema, si te gustaran mas líquida usa 6.
* Si no queréis que se forme una capa en la superficie de la natilla al enfriar os recomiendo filmarla por contacto con papel transparente de cocina.

38 comentarios:

  1. que ricas que están las natillas caseras, y con galletas y canela mucho más :)
    las mudanzas siempre son duras, pero si son para mejor pues a la larga compensa. mucho ánimo guapa!

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  2. Fáciles y sabrosas, se puede pedir más???

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  3. Que bonitas las fotos! Y las natillas, de vicio.

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  4. Hola que ricuras! desde ahora te sigo!

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  5. Las natillas... mmm... me llevan a mi infancia, nada como las natillas de mamá... ¡qué ricas!. Bss.

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  6. Las de siempre, ricas, ricas. Bonitas fotos
    Besos

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  7. Qué ricas! Fàcils de fer i també em porten a la infancia, com la Iratxe. Bona proposta! Petons

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  8. Me encantan las natillas, las tuyas tienen muy buena pinta.

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  9. Me traen buenos recuerdos como a ti, siempre en casa las comiamos con una galletina encima pero con ellas "dentro" nunca las he comido, la verdad que no me gustan nada las cosas estas de compra asiq me apunto tu receta porque me ha encantado!
    Espero que te vaya muy bien en la nueva etapa sea cual sea!
    1 besito

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  10. El puente fenomenal, pero a la vuelta ver tu receta aun mejor...
    Nani

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  11. Me parecen una delicia, tengo que probarlas, te quedaron preciosas!!!

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  12. Que delicia de natillas, las hice hace tiempo aunque no sé si igual y estaban estpendas. Me han entrado ganas de hacerlas de nuevo viendo esas fotazas que has puesto.

    Un besazo guapa

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  13. Un cambio después de tanto tiempo claro que impone! Pero todo es acostumbrarse, como siempre, verdad?
    En cuanto a estas natillas, la foto me parece preciosa Loreto, y ellas seguro que están de muerte. Besotes

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  14. Guauuuu natillas caseras con sabor a galletas!!! vaya delicia.
    Besos.

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  15. Que natillas mas ricas. Hace tiempo que no hago, la verdad es que me estan dando ganas al ver las tuyas... igual este finde me animo. Besos!

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  16. Que ricas natillas, ahora me tomaría un postrecito así. Bss!!

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  17. pues nada mujer¡¡ a preparar maletas bien apretaditas¡¡¡ y del tema de las natillas, yo soy mas de canela¡¡ y en casa a todos gustan¡¡

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  18. QUé lujo desayunar o merendasr unas natillas caseras!

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  19. Que buen aspecto tienen. Yo creo que me quedo con la versión más espesita. Me encanta que tengan esas galletitas maría troceadas por encima. Toda una tentación.

    Besos.

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  20. me gustan estas natillas a mi hijo le suelen gustar si llevan galleta .asi que me la apunto rapidamente en favoritos .
    un saludo

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  21. la vida está llena de cambios... cada vez que le hacemos frente a alguno de ellos crecemos por dentro y aprendemos mucho!! mis mejores deseos para tus nuevos proyectos!!!
    estas natillas son deliciosas, es lo que tu dices "volar a la infancia"

    saludos, Anja de Blogandcook

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  22. En casa no pueden faltar natillas de galletas maría (o con las galletas que tenga a mano) y tus fotos preciosas como siempre :o)
    Ainnns irse de Barcelona, terrible, no te imaginas como cada día lamento estar viviendo en otro lugar :o)
    Besos,
    Palmira

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  23. Ummm, qué cosa tan rica! Ya hace mucho que no hago natillas porque puedo comerme toda la producción de una sentada, pero cuando las hacía era de ponerle 10 capas de galletas jeje Me encanta esta receta. Besotes.

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  24. Que buenas y que textura tan rica le ha quedado a tus natillas, me las apunto. Me encanta el puntito crujiente de la galleta así por encima, riquísimo.

    un besazo

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  25. Loreto, que buenas, como me gustan estos sabores llenos de recuerdos y nostalgia.

    La verdad es que se te echaba de menos, extrañaba no ver tus recetillas y esas fotos tan llenas de luz. Por cierto mucha suerte con el futuro y a ver si tenemos noticia pronto.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  26. Espectacular la primera foto, se aprecia toda su textura!
    Un beso.

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  27. Por favor qué delicia, a mí también me encanta la relación natilla con galletas, es exquisita y evocadora. Una delicia seguro...

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  28. que delicia de postre casero, me lo apunto.

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  29. Deliciosas Loreto y que pinta tienen en esas fotos tan maravillosas y que bien presentadas, de lujo vaya!!
    Las probaré porque me he enamorado!!
    Besoss

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  30. Que buena pinta, Lore!!! Me apunto la receta....seguro que la pruebo!

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  31. Que rico!!!
    Una receta sencilla pero deliciosa.
    Un besito

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  32. Pues ya nos iras contando, por lo pronto me llevo tus natillas, tengo la receta de cuajada de galletas, pero quizas estas me agraden más, no lo sé ya te contaré
    Un beso

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  33. Uhnmmm, que ricas natillas, tienen una pinta....!!!!. Un beso.

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  34. Madre mía, Loreto, qué descubrimiento tan fantástico! te he encontrado por casualidad, saltando de un blog a otro, y estas natillas de galleta me han enamorado perdidamente, ¡mmmmm!
    Enhorabuena por tu blog, me encantan las fotos (con tu permiso, he "pinneado" la foto de la tarta de ruibarbo ;-)

    Nos seguimos viendo!
    Besotes

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  35. Lo ricas que deben de estar... hhmmm...

    Unas fotos deliciosas, como siempre.

    Besos,

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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