jueves, 8 de marzo de 2012

Mini pan de plátano con chocolate, nueces y naranja confitada

A estas delicias se les llama Banana Bread o pan de plátano pero es simplemente por el molde donde originalmente se horneaban, su textura es de magdalena algo densa, una maravilla para el paladar, no excesivamente dulce, pero tan aromática que antes de probarla no querrás dejar de olerla...
Se puede preparar en un molde grande, lo único que el tiempo de horneado variará considerablemente. Tardaría algo mas de una hora.
La versión que hoy os ofrezco es aromatizada con naranja, acompañada de naranja confitada, nueces y chocolate, ingredientes que van de vicio a este tipo de bizcochito.
La verdad es que cuando comencé a prepararlos la casa olía a gloria, creo que no tardaré mucho en repetirlos. 
¿No os pasa que cuando preparáis una receta para el blog, os cuesta repetirla? quizás porque todo lo que veis lo preparo para mi y luego lo reparto, esa puede ser una de las razones del por qué no suelo repetir, siempre me digo, ya que enciendes el horno... prepara algo diferente :).

Y algo diferente es también lo que os traigo hoy, se trata de otras de las sorpresas que os comentaba en la entrada del aniversario y la de la ensalada de hinojo. Esta vez es otro apartado de la nueva sección ¡Vamos a aprender! con Sabores de colores, en este caso os dejo un apartado de vocabulario técnico, para que os hagáis unos hachas con todas las palabras que se suelen usar en cocina!, ¿Os animáis a seguir aprendiendo?




INGREDIENTES: 12-14 uds.

250 gr harina
150 gr azúcar
100 gr mantequilla fría
275 plátanos (3 plátanos)  
50 gr nueces
60 gr chocolate negro picado
60 gr naranja confitada en cuadritos
2 huevos
1 c.p. extracto vainilla
1 c.s. zumo naranja
1 c.p. levadura química
1/2 c.p. bicarbonato de soda
1 pizca de sal



ELABORACIÓN: 

.- Precalentamos el horno a 180ºC.
.- En un bol, tamizaremos la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura, incorporamos el azúcar y la mantequilla fría en cubitos, con ayuda de los dedos trabajaremos hasta conseguir una textura arenosa. Incorporaremos las nueces, picadas toscamente y el chocolate. Mezclamos bien. Reservamos.
.- En otro bol batiremos los huevos junto con el zumo de naranja y la esencia de vainilla. Una vez batidos incorporamos los plátanos previamente machacados con la ayuda de un tenedor. Mezclamos bien.
.- Incorporamos la mezcla de huevo al bol de la harina, mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
.- Repartimos en los moldes seleccionados, podrían ser capsulas de magdalenas (si son de papel recuerden poner las capsulas en un molde rígido para que no se abran). Hornear 20-25 minutos o hasta que al pincharlas en el centro el palillo salga limpio.
.- Dejar enfriar sobre una rejilla y a disfrutar!

* Estos mini "panes" son deliciosos cortados en rebanadas, tostados y servidos con algo de mantequilla y mermelada de naranja. Una buena forma de aprovecharlos si se han secado un poco!

44 comentarios:

  1. No sé si me gusta más la forma de estos bizcochitos, su contenido o el nuevo apartado del blog, es genial! Yo llevo un tiempo haciendo un recopilatorio de palabrejas, está guay.
    Besotes

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  2. Hoy hemos hecho algo muy parecido!
    Qué pinta tus bollitos...

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  3. MADRE MIA QUE PINTA TIENEN TUS BOLLITOS, ME COJO UNO PARA TOMARME MI CAFETITO, GRACIAS .
    UN SALUDO.

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  4. Qué bonitos te han quedado!!! Hace mucho tiempo que no los tomo. Perfectos para el desayuno.
    Saludos,
    Pablo.

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  5. Que rios y así con estos moldes quedan preciosos...besos

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  6. Sin duda tiene que tener un sabor y un aroma de los ricos ricos! la presencia es muy buena! 1 besito

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  7. ay pero qué buenosssssss!! pintaza total

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  8. Deben estar exquisitos!!!!! Te pediría que me enviases media docenita ahora mismo jejej!
    Pásate por mi blog cuando quieras, http://coeurdecuisine.blogspot.com/
    Un saludo desde coeurdecuisine!

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  9. Que buenos y que apetecibles. Besos

    lagalletarota.blogspot.com

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  10. mmm... que rico!!
    y la idea del vocabulario, genial!!!

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  11. Dios mio, pero si me estoy relamiendo de lo maravillosos que son estos muffins.
    Con tu permiso, me los apunto ahora mismo.
    Besos

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  12. Que buena pinta tienen estos mini panes!!! ;)

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  13. Que buena pinta! tengo que probar de hacerlo, ya me habían hablado de ello y me han dicho que es buenísimo!!
    Susanna.

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  14. Son unos panecillos muy curiosos y seguro que riquísimos.

    Beistos

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  15. please, cuantos huevos son? en los ingredientes no lo pone, gracias y sigue asi me encantan tus recetas.

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    1. Lleva 2 :), que despiste, en cuanto me lo dijiste lo solucioné!
      Me alegra muchísimo que te gusten las recetas!

      Un besote

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  16. Se ven maravillosos estos mini pan, y super deliciosos.
    Vengo a través de Silvia "Mi dulce tentación".
    Me quedo de seguidora, me ha encantado encontrar tu blog, tus fotos son una maravilla.
    Besitos.

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  17. acabo de descubrirte gracias a Silvia, de Mi Dulce Tentación y ya soy superfan! Un gran trabajo de recetas y de imagen, me encanta. Te sigo!

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  18. que buena pinta....soy recién llegada y no tengo nada que ver con este mundo...lo mio es la pintura....y me gustan los colores,yo soy ABANICOS DE COLORES...me encanta probar cosa y estos panecillos me los hago ya....tienen una pinta exquisita...a ver como me salen
    Feliz dia y si te apetece conocerme esteré encantada,yo también estoy de sorteo

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  19. ¡Hola Loreto!, me encanta tu blog, es todo un gustazo. Esta receta es una delicia, en casa el banana bread es un fijo porque es muy fácil de hacer y a los niños les encanta. Gracias por visitarme. Bss.

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  20. Acabo de descubrir tu blog, y me han bastado dos recetas para engancharme. Me quedo y te sigo. Haces de las fotos toda una tentación, increíbles estos panecillos.

    Un beso

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  21. Te han quedado deliciosos, que buena pinta. Feliz fin de semana guapa. Bss

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  22. Hola guapa!. te han quedado precioso y el corte se ve una delicia. Te cambio uno por unas papas. Cómo disfruté en tu tierra!!, es como mi segunda casa. besos y buen finde

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  23. Acabo de descubrir tu blog y me encanta, ya te he metido en mi blogroll para que no se me pase ninguna actualización tuya.

    Te han quedado con una pinta estupenda, seguro que están deliciosos.

    Saludos.

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  24. Qué ricos y qué monos así pequeñitos. Besos

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  25. muy bien el vocabulario tecnico siempre nos ira bien saber donde podemos encontrarlo y estos mini pan de platano con chocolate muy buenos y la presentacion exquisita
    beso

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  26. Una pinta espectacular, me llevo uno para desayunar. bsos

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  27. Loreto pero que recetas tan estupendas nos muestras. Y las fotos, con esa luz.... el blog está precioso.
    Un abrazo muy fuerte.

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  28. Me encanta el pan de plátano! es una maravilla!
    Oye, y las cápsulas esas de dónde son? me han encantado!! :D
    Un beso!

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    1. Hola Bárbara, las capsulas son de Comercial Miguez en Madrid, la verdad es que son geniales :):).

      Un besote

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    2. Perfecto Loreto! Enhorabuena por tu blog.

      Saludos, Jesús González

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  29. Hola Loreto, he descubierto tu blog a través de Silvia y me ha encantado lo que he encontrado así que, con tu permiso, me quedo por aquí cotilleando. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  30. Qué pinta, ¡madre mía! Una merienda genial... ¡a cualquier hora del día! Me encantan, un besito:)

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  31. que pasada de panes, tienen muy buena pinta y aun más siendo de plátano y chocolate! qué delicia
    besos

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  32. LOreto, pa, cake o coc és igual... ha d'estar boníssim!

    PTNTS
    Dolça

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  33. Pero que rico estará, quien pillara un mini pan para mañana desayunar.
    Saludos

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  34. Pero qué panecillos tan deliciosos y energéticos...
    Saludos

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  35. Este pan contiene los mejores sabores reunidos!

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  36. Un placer para el paladar sin duda!! A mi me pasa lo mismo, me cuesta repetir receta. Siempre me digo "hoy hago algo diferente" y es que haya tantas recetas que nos llaman la atención que creo que nos faltas días para hacerlas todas.
    Me gusta mucho la sección de "Vocabulario", aprender nuevos vocablos me encanta.

    Besis
    Eva

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  37. Muy ricos Loreto, además en versión mini quedan ideales. Uan estupenda erceta.

    Besos guapa,

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  38. A mi me gustan mucho las masas y el dulce y esta es una muy buena idea para unir ambas pasiones, gracias por tu ayuda.

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  39. My interesante estos panes, además en esos moldes cuadrados están geniales, no se si por aquí los encontraré. Un abrazo.

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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