viernes, 11 de noviembre de 2011

Brownie de cookies y nueces


Hoy es el el día del brownie, y diréis...¿el oficial?... no no, el día en que desde El monstruo de las galletas, pecados del monaguillo, la receta de la felicidad y Anita cocinitas han propuesto este día para que todos los que queramos publiquemos una receta de este delicioso bocado... Una iniciativa divertidísima, ya se hizo en su momento con otras recetas como fue la megagalleta, la cual no pude preparar, pero si entrabas en diferentes páginas veías diferentes propuestas de la misma receta.
Esta receta que os traigo es particularmente deliciosa, melosa y con toques crujientes que le dan contrastes fantásticos. Espero que la disfrutéis tanto como yo... 


INGREDIENTES:

165 gr mantequilla
200 gr chocolate 52% cacao mínimo
3 huevos
2 yemas
2 c.p. extracto vainilla
80 gr azúcar blanca
85 gr azúcar moreno
2 c.s. harina
1 c.s. cacao en polvo
1 pizca de sal
100 gr galletas con pepitas de chocolate (5 uds. más para decorar)
50 gr nueces

ELABORACIÓN:

.- Precalentamos el horno a 180º C.
.- En un bol derretimos la mantequilla junto con el chocolate, puede ser en el baño maría o con cuidado en el microondas. Reservamos mientras se templa.
.- Mientras montaremos los huevos junto con la vainilla, una vez han cogido volumen añadimos los azúcares en dos tantas y batimos un poco más. 
.- Cuando la mezcla esté bien montada añadiremos la mezcla de chocolate y mantequilla, batimos bien hasta conseguir que todo se ha homogeneizado. 
.- Tras esto añadiremos la sal, el cacao y la harina, previamente tamizados. Mezclamos bien.
.- Una vez tenemos una mezcla totalmente homogénea añadiremos las nueces y los 100 gramos de galletas, ambas toscamente picadas. Mezclamos con cuidado para no machacar las galletas.
.- Vertemos la mezcla en un molde cuadrado de 20 cm de lado. El molde lo podéis engrasar o forrar con papel, esta forma es ideal para desmoldar. 
.- Decoramos la superficie del brownie con las galletas reservadas, también picadas toscamente.
.- Horneamos de 25 a 30 minutos. El mio está horneado 25 minutos, me encanta que sea muy meloso...

Espero que os encante y os animéis a prepararlo...¡¡¡Feliz fin de semana!!!


30 comentarios:

  1. Loreto tiene una pinta excelente! qué rico!

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  2. Wau!!! de galletas!!! ha de ser muy bueno. Bss

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  3. Ohhhh con galletas!!! Qué delicia!!! Me lo apunto porque tienen que quedar genial en el brownie :D
    Un beso!

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  4. En casa nos encantann los browniee pero este tiene una potencia fuera de serie, me llevo la receta... Besos.

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  5. Esto d eperderme con el twitter... qué malo es... menudo brownie te ha salido!!

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  6. Pero tú sabes qué pinta tienen estos brownies... por las fotos se me hace la boca agüita completamente! Seguro lque lo de las cookies es algo maravilloso.
    Besotes

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  7. Que bueno! no conocía la iniciativa y esta semana estuve buscando recetas de brownies y ahora me encuentro con muchísimas y todas tan buenas como ésta, que bien me vienen
    BESITOS y que tengas un lindo fin de semana
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  8. Delicioso! Y el contraste de lo tierno del brownie con el crujiente de las cookies tienen que ser una pasada.

    Tanto brownie hay por aquí que en cuanto llegue a casa voy a hacer el mío, que así tengo para desayunar este fin de semana ;)

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  9. tiene todo una pinta super apetecible, qué hambre!
    pues no me había enterado de lo del día del brownie... bueno, a ver si para el año que viene.
    besos!

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  10. que buena pinta, ya lo había visto, pero no me ha dado tiempo hacer uno.Muy rico el tuyo. Bss.

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  11. Cuando me dijiste como iba a ser tu brownie se me hizo la boca agua y ahora que lo veo muero por un trocito de esa delicia.
    Fantástico Lore.

    Besos.

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  12. qué delicia de postre y qué fotos tan bonitas.
    Besos

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  13. Menudo brwnie te ha quedado, menudo corte.

    Al final acabo en twitter, seguro.

    Besos y buen finde.

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  14. De délicieuses gourmandises
    Je te souhaite une belle journée

    Valérie.

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  15. Buf... tu brownie tiene una pinta es-pec-ta-cu-lar! Tan oscurito, tan jugoso... que muerdo la pantalla!! Un beso guapa

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  16. mmmm ... una pinta estupenda!!

    El cote genial, delicioso :)

    Besos

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  17. No nos vamos a poder desenganchar de la pantalla con estas delicias.
    Rico rico Loreto.

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  18. ¡¡¡Buenísimo ...... me encanta tu propuesta!!!
    No doy abasto a verlos todos jijijijiji
    Besos

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  19. Loreto esta espectacular y tiene una pinta de delicioso lo más, besos

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  20. Ohhhhhhhh Loreto mi niña ¿llego a tiempo? es una tentación que me hace la boquita aguaa.Se ve tan jugosito que se hace más que tentador.
    Bsos preciosa

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  21. muy bueno y rico Loreto
    Buen finde
    beso

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  22. Que pintaza que tiene me copio la receta. bsos

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  23. una pinta deliciosa y un brownie maravilloso, tiernecito :)

    besos.

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  24. Menudos brownies...me encantan!.....estoy con un pequeno de sorteo ....si quieres pasa a verme y te apuntas........Abrazotes, Marcela

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  25. El coulant y el brownie son dos de mis postres favoritos. Este brownie te ha quedado ideal, jigoso por dentro y crujiente por fuera. Ahora mismo me comería un buen bocado! Jaja!

    Besitos!
    Anna

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  26. Qué buena idea, Loreto. Añadir trocitos de galleta al brownie me parece una idea estupenda. Tengo que probar la próxima vez que haga un brownie. ¡con lo que nos gusta!

    Besos!!

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  27. Después de haberlo probado, puedo decir que esto es de lo más cercano al orgasmo. Increíble!
    Ahora, manos a la obra... pero seguro que no queda tan rico!! :-)

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  28. Pues sí que me encanta sí, pero no debiera prepararlo porque no puede parar de comer cosas así te ricas!!
    Un besito
    Angi

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  29. Me encanta el Brownie, y este tiene una pinta espectacular!!
    Enhorabuena por tu blog, está muy completo.
    Un saludo desde Valencia ;)

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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