sábado, 1 de octubre de 2011

Pañuelos con pistou y langostinos. Jornada Ecológica en Finca el Patio

Ya octubre, ¡qué rápido pasa el tiempo!, de nuevo estoy a tope. Hace una semana terminé mi curso de pastelería (11 meses) en el escuela Hofmann. Y hace casi un mes empecé las clases en arquitectura, es un no parar, a pesar de tener un poco mas de tiempo me faltan horas. Ideal para no aburrime ¿no?. 
Hoy por eso os traigo una receta para esas vidas ajetreadas, si tienes la salsa pistou ya preparada es un momentito y si no la tienes es un momentito y medio... A ver que os parece.
Os cuento, muchas veces preparamos platos de lasaña o canelones y nos quedan algunas láminas restantes en el paquete, láminas con las que no podemos volver a preparar estos platos... 
Hoy os propongo esta receta, muy sencilla y rápida, que no quita que sea deliciosa. Es una divertida forma de utilizar esas láminas restantes (aunque yo expresamente compré láminas de lasaña fresca ;), me chiflan!).


INGREDIENTES: 1 persona

3 láminas de lasaña por persona
5 langostinos pelados 
Láminas parmesano
Hojitas de albahca
Sal
Aceite de oliva

Salsa pitou: (necesitaremos 4 c.p.)

1 diente de ajo
10 hojas de albahaca
50 gr parmesado recién rallado
80 ml aceite de oliva virgen extra (aprox.)
Sal
Pimienta








ELABORACIÓN:

.- Comenzaremos con la salsa pistou. Para ello majaremos el ajo y la albahaca con una pizca de sal. Una vez hemos conseguido una pasta agregamos el queso y sin dejar de remover vamos añadiendo el aceite al hilo, como si fueramos a preparar una mayonesa. Trabajamos y cuando tengamos todo incorporado salpimentamos. Reservamos.
.- En cazo con abundante agua salada, echamos un chorrito de aceite (así evitamos que las láminas se peguen entre ellas), llevamos a ebullición y cocemos la pasta. Recuerden incorporar las láminas de una en una y cocer el tiempo de diga el fabricante. Una vez cocina la retiramos a un plato donde la secaremos con papel absorbente. 
.- Mientras se cuece la pasta saltearemos los langostinos, previamente salpimentados. Reservamos.
.- En la sartén donde hemos salteado los langostinos pondremos las 4 c.p. de pistou y removemos un poco, así le damos un poco de aroma de langostino. 
.- Y ahora toca emplatar. Colocaremos una cucharadita de pistou en el fondo del plato, sobre ella iremos dejando las láminas de lasaña, no han de colorase de una forma uniforme, así quedarán más bonitas. Repartimos las cuchadas de salsa que faltan y los langostinos. 
.- Por último repartimos los langostinos y decoramos con láminas de parmesano y hojitas de albahaca.

Y a disfrutar!!!, sencilla y muy resultona, espero que paséis un feliz fin de semana!


Por otro lado quería comentaros esta propuesta, de un tiempo para aca comienza a moverse muchísimo el comer sano, en parte implicando cuidar nuestra salud y si es ecológicamente mejor. ¿Qué os parece ver más de cerca el movimento ecológico? Os adjunto lo que nos propone Finca El Patio

Hola a tod@s!!

Estamos organizando una Jornada de Agricultura Ecológica en la Finca El Patio de Tita ... en los alrededores del espacio natural protegido de la "Montaña el FRAILE" ... y nos encantaría que asistieras.

La Jornada está pensada con el fin de introducir a aquellos amantes de la naturaleza en el fascinante mundo de la agricultura ecológica y la lombricultura, para que así ustedes mismos puedan crear su propio huerto ecológico en vuestra casa.

Por otro lado también queríamos brindar la oportunidad de llevar a cabo actividades entre niños y adultos, de forma que pueda llevarlo a cabo toda la familia, llevarte a tu sobrino, ... o si no tienes niños cerca ... tampoco pasa nada porque lo pasarás en grande con todos nosotros.

Las actividades se van a realizar durante la jornada, son las siguientes:

10:00 - Visita guiada por la finca Ecológica del Patio de Tita

11:30 - Taller de Agricultura Ecológica: aprender a preparar el terreno, a cultivar, el cuidado de las plantas, diferenciar variedades y semillas, etc...

13:30 - Almuerzo Ecológico en el resturante del Hotel Rural El Patio de Tita ... donde probarás platos con un toque diferente (que le dan los productos frescos de la tierra) y muy saludable.

14:30 - Sobremesa para los adultos ... y juegos para los peques!!

15:30 - Visita guiada por el espacio natural protegido de la "Montaña el FRAILE"

17:00 - Despedida y entrega de souvenirs

El precio de la jornada será de 30 € por adulto y 25 € por niño (con el almuerzo en el restaurante incluido) ... con un descuento del 10 % si se hacen reservas de más de 4 o más personas.

Un Saludo a todos!!! ... y esperamos verles el Sábado 8 de Octubre en La Finca El Patio

No os lo perdáis!!

Os dejo el enlace por si queréis solicitar mas información.

22 comentarios:

  1. Salsa pitou: wow! Como un pesto pero sin piñones... no?
    La pinta es desde luego sensacional... y... qué tal fue el curso en la escuela Hofmann?

    besos

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  2. Que pañuelitos más bonitos y además deliciosa.

    Saludos

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  3. Qué receta tan resultona y fácil de hacer, con esto quedas como una reina.Ese taller me parece super interesante, suerte.

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  4. Que idea más buena utilizar la pasta de la lasaña como pañuelo, tengo dos cajas en la despensa!!! me ha encantado y la salsa también, bien todo!!!!besotes.

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  5. Loreto, una idea muy socorrida para aprovechar o para improvisar.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  6. Pues me ha encantado la idea!!. pena que no pueda ir a ese taller tan interesante. un beso

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  7. Muy rico tu plato, me encanta todo lo que lleva, además de lindo.
    Felicidades por ese curso en la Hofmann y fantástico panorama con las visitas a las fincas ecológicas.
    Que disfrutes!

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  8. desde luego que queda resultona la receta. Muy bonita la colocación de los pañuelos. Enhorabuena.

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  9. Que presentación, solo de verlo así ya dan ganas de hacerlo uno mismo. Que suerte tuve al toparme con tu blog, creo que elegido como blog de la semana o el mes en google. Siempre que hace falta solo un clic a la lista de blogs que sigo y la receta esta lista.
    Saluditos.

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  10. Que delicia!!....no sabes como me gusta,......pero mas me alegra que hayas terminado tu curso y estes con actividades entretenidas!!......Abrazotes, Marcela

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  11. Un plat bien originale et parfumé
    Je te souhaite un très beau dimanche
    Valérie

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  12. Deliciosa receta, sencilla y vistosa, además perfecta para ir terminando la albahaca fresca del balcón;O)
    Feliz domingo,
    Palmira

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  13. Que receta tan sencilla y buena, esta me la apunto sin duda. Hablaré con mi marido a ver si le apetece la jornada de agricultura ecológica, a mi sí. Gracias por la información. Unb eso

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  14. Qué rico..me parece un plato estupendo!
    un beso y animo con todo

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  15. Que vistoso tu plato! Debe ser fantástico hacer un curso en la Hoffman, no?? yo hace un tiempo lo estuve pensando, pero no me he decidido :s

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  16. Una delicia de plato y una delicia de presentación¡¡¡
    Un besito enorme cielo.

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  17. Me parece un plato muy rico y muy fácil de hacer, tomo nota, besos

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  18. precioso plato te has sacado aprovechando las sobras de pasta,eres una artista siempre
    gracias por la visita
    beso

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  19. Una cenita de diez! Me lo apunto! Qué bien, repostería y arquitectura, creo que tenemos algunas cosas en común!
    Éxitos!

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  20. ohhh, qué original, no??? Me quedo con esta super-receta ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  21. K bueno parece este plato! tienes muy buenas recetas !

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  22. Hi Loreto, Your Handkerchief pesto and prawn recipe has been selected to be featured in a Recipe Guessing Game. Please share the following link with your friends and fans. To play, go here: http://knapkins.com/guess_games/62?source=blog Felicidades!! :)

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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