lunes, 15 de agosto de 2011

Helado cremoso de mascarpone y arándanos



Y sin darnos cuenta ya estamos a mediados de agosto, sigo por mi querida isla, sin parar un momento. Siempre teniédoos en mente, ahora me vienen días complicados de corre corre... ¿cómo son las vacaciones de verdad?;).
Os traigo una receta deliciosa, hace muchos años la preparaba para hacer helados al corte esta vez os la traigo en forma de corazón, en unos moldes preciosos y bastantes cómodos, ¿cómo no?... les hablo de los moldes para helados de Silikomart. Espero que os gusten los que nos ofreces, también hay en forma ovalada y con forma de tableta de chocolate. ¡¡Me chiflan todos!!... Además son de silicona por lo que son facilísimos de desmoldar y utilizar... ¿Qué tal para usar en invierno para preparar bizcochitos individuales en forma de corazón??? Divinos :)


INGREDIENTES:

250 gr mascarpone
200 ml nata líquida 35% m.g.
200 gr arándanos
1 naranja
60 gr azúcar glas

ELABORACIÓN:

.- En un bol amplio con la ayuda de una espátula mezclaremos el azúcar, el mascarpone, la ralladura y el zumo de naranja. Una vez conseguida una crema homogénea y sin grumos añadiremos los arándanos. Mezclamos y reservamos.
.- Por otro lago montaremos la nata, ha de estar muy fría para que monte bien.
.- Incorporamos la nata poco a poco a la mezcla de mascarpone.
.- Rellenamos los moldes (salen unos 6 helados). Introducimos el palito y filmamos bien.
.- Introducimos en el congelador y esperamos a que se cree el helado.

Si quisiéramos hacer la cobertura de chocolate necesitaríamos:

300 gr chocolate blanco
300 gr manteca de cacao

.- En un cazo derretimos los dos ingredientes juntos, dejamos templar hasta 35 ºC.

Una vez hecho el helado:

.- Desmoldamos los helados y los pasamos por el chocolate.
.- Una vez cuajado el chocolate en los helados los envolvemos en papel de horno y llevamos de nuevo al congelador hasta el momento de degustarlos.
 

Pasen una feliz semana y una feliz segunda quincena de agosto, yo creo que me cojo vacaciones :):).
¡¡¡ Nos vemos en septiembre!!!

25 comentarios:

  1. Qué cosa más preciosa!!! Qué pasada!!! Yo quiero!! Joba, si hasta los corazones tienen topitos más oscuros por los arándanos, menuda maravilla que has creado :D Y los moldes una pasada, quién me diera tener unos!
    Un beso!!

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  2. Te han quedado unos helados preciosos!! Y seguro que están buenísimos. Me encantan esos moldes, parecen muy prácticos,no? Me apunto la receta!
    Un beso guapa!

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  3. Qué helados tan bonitos y qué buenísima pinta tienen. Ves, ahora se me han antojado esos moldecitos tan cucos.

    Besos.

    PD: nos vemos en breve ;D

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  4. Son preciosos, perfectos¡¡ un fuerte abrazo, Teresa

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  5. Yo quiero esos moldes, me parecen una preciosidad, y además el helado es que es genial de principio a fin, de forma, sabor, color,.... un helado sin duda de altura. Un beso.

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  6. Pasatelo estupendamente Loreto. Disfruta de tus vacaciones...que después se acaban y hasta dentro de un puñado de meses ni las ves, jajajaj un besote y me quedo contemplando tus helados, que bonitos hija.

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  7. Pero que monada...que envidia de moldes! Te han quedado perfectos y seguro que bien ricos! besoss

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  8. Maravillosos helados tanto en la mezcla como en la presentación. Enhorabuena!!!!.

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  9. Qué helados más bonitoos... Jo! Que chulos. Yo quiero esos moldes... jaja. Además, de queso y arándanos, qué más puedo pediiirr? ;)
    Besitos!

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  10. Loreto, estos heladitos son muyyyyyyy tentadores!!!! Somos vecinitas estos días, no???. Me alegra que estés en Tenerife con tu familia y disfrutando del buen tiempo.
    Un besoteeeeeeeee

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  11. Te han quedado chulísimos! me encantan, ya vi los moldes ovalados y me llamaron la atención, estos de corazón son aun más bonitos si caben y los de tableta de choco, pura tentación!

    Un beso

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  12. Que molde mas hermoso!!....el sabor del helado me ha encantado....debe ser super sedoso.....que tengas unas hermosas vacaciones!.....Abrazotes, Marcela

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  13. Te han quedado preciosos, de auténtica profesional

    Besos. Ana

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  14. Tout simplement délicieux pour la vue et les papilles, superbes, bravo
    Je te souhaite une belle semaine
    Valérie.

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  15. Magnifica pinta y seguro que sabor!!

    Un saludo

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  16. ¡qué rico y qué bonito! Enhorabuena.
    Te invito a mi blog. Deseo también te guste. Hasta pronto.
    http://elrincondepatriciaanta.blogspot.com

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  17. hija, además de ricos, bonitos. Te han quedado realmente preciosos ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  18. Hola Loreto, soy una nueva seguidora de tu blog.
    He llegado a tu blog desde el blog: -a mi me gusta comer. Estudio cocina y te invito a que te pases cuando quieras por mi blog.
    http://cuinaremrelaxa.blogspot.com/
    Que un día espero que sea tan bonito como el tuyo, un beso!!

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  19. Qué buen blog, a mi novia le encanta. Lo conocí a partir de que fué elegido blog de la semana. Felicitaciones!!

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  20. ¡Qué bonitos te han quedado y qué presentación más linda! ¡Unas fotos preciosas! Besos y feliz semana.

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  21. Unos helados muy bonitos, deliciosos y con ingredientes riquisimos. Te felicito por la receta... Besos.

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  22. Me he quedado con las ganas de estos moldes. Una receta genial!!

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  23. Qué preciosidad, no habia visto estos moldes, son chulisimos.Seguro que los helados estaban para chuparse los dedos.Enhorabuena por tu blog y tus recetas

    Un beso
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

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  24. Qué chulada de helados de corazón, la cobertura me encanta, te han quedado muy muy bien.
    El mascarpone es un queso que es muy resultón, le da a todo una cremosidad increible.

    Besos

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  25. te quedaron preciosos! me encanta el color! deben ser riquisimos!

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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