lunes, 25 de julio de 2011

Gazpacho de melocotón con cubitos de Vodka y albahaca



Fresquito, delicioso y sano, así se podría describir al gazpacho, pero... ¿y si este está complementado con melocotón y cubitos de hielo perfectos de Vodka y albahaca? más apetecible aún si cabe. Dicen que los platos de cuchara son los más sanos, que me perdonen las madres por el toquito de alcohol... Para una cena entre amigos al aire libre o para un almuerzo distendido de domingo, simplemente delicioso.

























Estos cubitos de hielo tan perfectos son gracias a la creación de un molde, por parte de Lékué, un molde curioso que consta de dos partes y entra al congelador perfectamente cerrado, por lo que el líquido no tendrá ningún contacto con los productos que se encuentren en el congelador (ideal para el mío de que ínfimo). 
Cuando lo vi me enamoró, en un segundo salió mi lado perfeccionista y mi visión purista de la arquitectura :). 
Se pueden hacer infinitas creaciones efímeras, la transparencia del líquido puede dejar entrever lo que se esconde en su interior que poco a poco aparecerá en la bebida que refrescan. 










Fueron el complemento perfecto para esta copa de gazpacho de melocotón:

INGREDIENTES:

500 gr tomate pera
500 gr melocotón (3 melocotones grandes)
75 gr pimiento rojo
25 gr pimiento verde
100 gr pepino
25 gr cebolla
1 ajo
2 c.s. vinagre jerez 
125 ml aceite virgen extra
Sal


100 ml agua
100 ml Vodka
10 hojas albahaca

Picadillo:

1 melocotón 
10 hojas albahaca
1 c.s. aceite virgen extra
1 pizca de sal


























ELABORACIÓN:

.- Comenzaremos con los cubitos, para ello picamos la albahaca en tiritas muy finas y las repartimos en las cavidades del molde. En una jarrita mezclaremos el agua con el vodka. Rellenamos los huecos hasta la marca de máximo. Congelamos.
.- Para el gazpacho pelaremos la cebolla, el pepino y el ajo. 
.- Picamos todos los ingredientes y los ponemos en un bol, vertemos el aceite y el vinagre. Filmamos y dejamos unas horas madurar en la nevera (hasta que el hielo esté hecho).
.- Pasado este tiempo trituramos bien, si fuese necesario pasaríamos por un colador. Rectificamos de sal. Reservamos en nevera.
.- Por último picamos bien el melocotón del picadillo, lo depositamos en un bol, a este le añadiremos la albahaca bien picada,la sal y el aceite. Mezclamos bien y reservamos.

Para la presentación: 

En unos boles o vasos amplios vertemos el gazpacho hasta llenar tres cuartas partes. Depositamos con cuidado tres cubitos de hielo y a su alrededor un poco del picadillo. 

Recordad que hay que disfrutarlo ¡muyyyyyyyyyyyyy frío! Espero que os guste.
Muchas gracias a Lékué por la confianza depositada en Sabores de colores.


32 comentarios:

  1. Que bueno y que presentacion mas chula!!

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  2. te ha quedado super rico y un gazpacho muy original. Bss

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  3. Una gran presentación y fotos y encima tan rico¡¡¡ seguro que el "cubito" le da el toque especial. Un fuerte abrazo, Teresa

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  4. Me encanta ese moldecito de cubitos de Lekué... Creo que se ha convertido en mi obsesión después de ver tanta receta rica hechos con ellos...
    Me encantó tu toque de Vodka y albahaca, tiene que estar divino.

    Besos.

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  5. uauuuuuuuuuuu! que gran idea estos cubitos! me encanta el toque que le has dado! súper chic!!!! besitos guapa -PD: si te apetece en Memòries d'una cuinera este mes recopilamos gazpachos ;)-

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  6. buena idea este molde y el gazpacho de melocoton asi con esta presentacion divino Loreto
    beso
    miquel

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  7. Que buena pinta! Este fin de semana tengo una cena con mis amigas y creo que ya sé que haré para empezar :)

    Georgina (Ventanas que me invento)

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  8. Que variedad de gazpachos, muy diferentes y sensacionales.

    Saludos

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  9. Un gazpacho muy chulo y los de los cubitos una pasada.
    Un abrazo

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  10. Alejandro Crivellari25 de julio de 2011, 13:14

    Artistaaa!!!

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  11. Pues si... me encanta la presentación y la combinación de colores. Simplemente espectacular!

    Besotes

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  12. Qué lujo de gazpacho!. tiene que estar delicioso con el sabor del melocotón. la presentación genial!!!. besos

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  13. Mira que el gazpacho no me gusta, pero al ver tu propuesta como que estoy cambiando de opinión y con los cubitos ya el toque defenitivo, genial
    Besines

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  14. Qué gazpachito más rico..y los cubitos perfectos! son una pasada...besitos

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  15. Este gazpacho tiene un color precioso, el melocotón le da un sabor muy bueno y los cubitos un buen toque, aunque no apto para niños.
    Besos.

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  16. ¡Qué rico y exótico! El toque de vodka le queda genial, es perfecto para un brunch en el jardín!!! muy buena idea!!

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  17. Ay con calorcito un vaso de este gazpacho cae de maravilla! Me encanta la idea de los cubitos con la albahaca, genial! La presentación de 10! Ayer tuve en las manos esos vasitos y no los compré...tonta yo porque mira que son monos!
    Besos!

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  18. Una receta de gazpacho distinto con un color precioso... Y estos cubitos tan perfectos, me han enamorado ;o)
    Besos,
    Palmira

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  19. Loreto, vaya gazpacho rico!!! Me encanta esa combinación con el melocotón, estoy segura de que el sabor es extraordinario.
    Lo has presentado de manera espectacular!!!

    Besos preciosa,

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  20. Me gusta esta versión, diferente y sofisticada!
    Muchas gracias por participar en el Memòries.

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  21. Que interesante este gazpachito!!! me encanta la idea de los cubitos de hielo, veré dónde los puedo encontrar. Un besito.

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  22. La idea de los cubitos me ha cautivado! Me lo apunto para futuras cenas con mis amigos

    saludos :)

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  23. Que rico y apetitoso, espectacular presentación. Besos.

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  24. Mmmmmm, gazpacho con melocotón... yo quiero!!! Menuda pinta tan rica! Y ahora para los calores viene fenomenal!

    Te he dejado un detallito en mi blog, espero que te guste!!

    Besos!

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  25. Que bonitas las imágenes y que propuesta más original Loreto, me encanta.

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  26. desde luego es muy original y para mayores de 18, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  27. ¡Felicitaciones desde el equipo de Blogger! Elegimos el blog www.saboresdecolores.com como el blog de la semana :)

    Aquí el anuncio oficial:

    http://www.google.com/support/forum/p/blogger/thread?tid=6962efad75690ad1&hl=es&fid=6962efad75690ad10004a9340f890d41

    ¡Qué ganas de tener la destreza para cocinar estas cosas tan ricas! ;)

    Saludos,
    Verónica, el equipo de Blogger

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  28. Hola Loreto Soy Spirit Administrador de http://astronomia-fisica-misiones-espaciales.blogspot.com/ quisiera felicitarte por ser el mejor Blog de la semana.
    Un saludo

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  29. Felicitaciones!! El Primer blog elegido por Blogger.

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  30. Felicitaciones por ser seleccionado blog de la semana por Blogger,estupendo contenido y presencia.
    Reciba un cordial saludo.

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  31. Hola Loreto en primer quiero felicitarte por ser el blog preferido de blogger esta semana, me meti en ayuda para solucionar un problema y hay estabas tú, en segundo lugar decirte que tienes unas fotos preciosas y que la felicitación es deltodo merecida y en tercer lugar que ya me tienes como una seguidora más, besos

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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