jueves, 17 de febrero de 2011

Crema de zanahoria asada y naranja

Y de pronto, volvió el frío... pero... no pasa nada si al llegar a casa podemos disfrutar de un plato caliente, reconfortante y delicioso... 
Hoy os propongo una crema, diferente y sabrosa, con contraste de sabores, el dulzor de la zanahoria asada, el toque de acidez de la naranja... y si os animáis y le añadís una cucharada de crème fraîche, aportará un toque deliciosamente cremoso.
Cuando la preparaba mi memoria viajó a Inglaterra, a un viaje que hicimos A. y yo, paramos en el camino a tomar algo caliente y era una crema que llevaba naranja... ohhh... que rica estaba, y el pan con la que se acompañaba... no tengo palabras.


INGREDIENTES:

1kg zanahoria 
1 cebolla grande
3 dientes ajo
150 ml zumo naranja
sal
pimienta
aceite oliva virgen extra
azúcar moreno (opcional)

ELABORACIÓN:

.- Precalentamos el horno a 180ºC..
.- Pelamos las zanahorias, la cebolla y los ajos, cortamos todo toscamente y lo colocamos en un recipiente de horno. Rociamos con aceite y horneamos durante 30 minutos.
.- Pasado este tiempo vertemos las verduras en un caldero junto con el zumo de naranja, cubrimos con agua y cocinamos durante 30 minutos más, hasta que esté todo muy tierno, que pueda chafarse con ayuda de un tenedor.
.- Trituramos hasta conseguir una crema fina y salpimentamos al gusto. Yo recomiendo ser generosos con la pimienta y si es una mezcla de 5 bayas mejor. Si la notamos muy ácida podemos rectificar con un poco de azúcar moreno.
.- Servimos bien caliente, como les comenté podéis añadir una cucharada de crème fraîche o de nata líquida. 

Espero que la disfrutéis. ¡Feliz fin de semana!

26 comentarios:

  1. Bueno, Loreto, sin duda el toque torradito de esas verduritas al horno tiene que darle un toque especial y restar su dulzor, ¿verdad? Y el hecho de cocerse luego en la naranja es algo original, sí señora.

    Muy buena foto, guapa.

    Un beso

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  2. Deliciosa, se ve además con un color tan bonito.

    Besitos,

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  3. Crema tan original, me ha encantado la mezcla de sabores, tiene que estar delicioso!
    Besos!
    Nasy

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  4. Que recetón mas bueno...
    La pinta es increíble i las fotos una maravilla, la verdad que con este tiempo que hace apetc muchisimo una buena cremita.
    Muas!

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  5. Pues asi asaditas las verduras dejaran muy buen sabor me gusta esta sopa estará deliciosa.
    Saludos

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  6. Loreto esta crema se ve deliciosa y me ha dado mucha curiosidad, porque nunca he probado la zanahoria asada, así que me la guardo.
    Un besito.

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  7. Lore, que cosa mas rica.
    Habrá que porbarla!! Creo que tengo de todo en casa, ya te comentaré como ha qdado.

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  8. esa receta debe estar genial, y también me han gustado las dos fotos que has puesto, menudo plato y menudo paisaje!
    besos!

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  9. Qué color y qué presentación, de lujo!

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  10. Qué fotos y qué receta!!!!!! Maravilloso!!!!! me la copio :-)

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  11. Que buena idea agregar naranja, debe quedar deliciosa. Claro que tendré que esperar el invierno para probarla.Saludos

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  12. Con lo que me gustan a mi las cremas. Las fotos muy chulas

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  13. Vaya Loreto, de lo más original esta crema...me encanta su presentación, un besito y buen finde.

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  14. Una rica crema com mucho sabor y color.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  15. a quien le importa el frio cuando puedes disfrutarlo con una crema tan deliciosa como èsta! un abrazo

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  16. una rica crema que con el toque previo del horno aun esta mejor de sabor
    beso
    miquel

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  17. ummm esta receta es de las que a mi me gustan .
    Me quedo de seguidora. Me encanta tu blog.
    pasate cuando quieras a visitarme.
    Un saludo

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  18. Original,bonita,sana y me imagino el sabor,deliciosa.Me ha encanttado.

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  19. Me ha encantado el incorporar zumo de naranja a la receta!!! la crema de zanahoria la hago cada semana, probaré con el zunmo!! ;)
    Gracias por la receta
    Besoss

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  20. se ve deliciosa y el toque d la zanahoria asada estupendo. Bss.

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  21. Loreto es una crema muy interesante combinando sabores.... se ve deliciosa ..besos MARIMI

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  22. Qué crema más curiosa, fantástica me ha parecido, la tengo que hacer porque esos sabores deben ser un festival.

    Saludos,

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  23. Qué rica cremita para estos días que nos quedan de frío....

    Te ha quedado bien lucida!!

    Besotes

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  24. Curiosa la receta, nunca la he probado asi, me la apunto.
    Un saludo!!!
    Bego

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  25. Loreto,

    Que pinta más buena tiene tu crema. A mi me encantan la cremas para el frío y esta me la anoto.

    Un saludo,
    Claudia,

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  26. ¡Justo lo que tengo en la cocina! Llevo días pensando recetas con zanahoria... jeje
    Este fin de semana pruebo a ver que tal

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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