domingo, 16 de enero de 2011

Empanadillas griegas

Foto cedida por www.firma.es

De nuevo por aquí... parecía que todo se alargaba y mi vuelta a Barcelona no se definía, cambios de billetes definidos por la salud, cosas imprevisibles que lo desmontan todo y que implican un tiempo de tranquilidad para poco a poco recuperar fuerzas como Dios manda... pero aquí estamos de nuevo con proyectos e ilusiones en mente. 
Espero que vuestra entrada de año haya sido genial :). Y que todos los proyectos propuestos se cumplan!
Hoy les presentaré la receta que hice para Bimbo, ¿os acordáis?, lo expliqué aquí, y aquí también se puede ver, sencilla, rápida pero resultona y deliciosa!! ¿qué más se puede pedir? ¿quién dice que el pan de molde es sólo para los sándwiches?...


video


INGREDIENTES:

10 rebanadas pan de molde
75 gr queso feta
30 gr aceitunas negras picadas
50 gr tomate picado sin pepitas
1 cucharada sopera orégano
1-2 huevos
Pan rallado
Sal
Pimienta
Aceite oliva

ELABORACIÓN:

.-  En un bol  mezclamos el queso desmenuzado, las aceitunas, el tomate y el orégano.
.-  Con ayuda de un rodillo (o en su defecto una botella) aplanamos las rebanadas de pan.
.- Cortamos en forma redonda con la ayuda de un vaso o si disponemos del utensilio para crear empanadas con la parte inferior.
.- En la parte central de cada rebanada colocaremos una cucharadita de postre de la mezcla. Cerramos el pan y con la ayuda de un tenedor sellaremos los extremos. (Si no disponemos del utensilio para las empanadas)
.- Batimos el huevo, salpimentamos. Pasamos las empanadas por éste y posteriormente por el pan rallado.
.- Freímos en abundante aceite caliente. Retiramos a un papel absorbente.
.- Servimos junto con una ensalada o como una opción de pica pica.

Si el queso feta nos parece de un sabor muy intenso podríamos sustituirlo por mozzarella de búfala.


Aquí os dejo una fotillo donde se insinúan todos mis regalitos de navidad! con los que estoy super contenta!!!! Desde libros de cocina canarias, pasando por moldes para bombones... un rallador microplane, un juego de cocinillas... algún que otro molde... muchas muchas cosas!!!

42 comentarios:

  1. te quedaron genial. Ya de vuelta no ? pues nada esperamos tus recetas estupendas. bss guapa.

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  2. Tiene una pinta increible y la mezcla de los ingredientes me parece genial, asique con tu permiso tomo nota, vale?
    Un beso

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  3. Bienvenida y Feliz Año Loreto.Tomo buena nota de esta receta tan original, que seguro que deja a todos los comensales con cara de asombro.
    Un beso

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  4. Tu receta me parece genial y tiene una pinta impresionante. Seguro que saca de más de un apuro.
    Besos

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  5. ¡Tremendas empanadillas!, se ven exquisitas.
    saludos Dadá flavors

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  6. Tienen que estar deliciosas!, vaya pinta que tienen y además, como tu dices, fáciles y resultonas, me encantan!. Besos!

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  7. hasta el otro día no había probado nunca el queso feta y me encanta!!! así que estas empanadillas tienen que estar deliciosas ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  8. Empanadillas de pan de molde? nunca se me hubiera ocurrido pero tienes que estar riacas, la foto lo dice todo.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  9. Hola Loreto, feliz regreso a Barcelona!

    Como te ptometí, ya he probado de hacer la receta, y a parte de algun problemilla con el exceso de relleno (se me rebentaban las primeras empanadillas ;-) ) quedaron ricas, ricas!

    No sé si sabes quien soy, pero ya he estrenado blog de cocina como me insististéis... no me he podido resistir ;-)

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  10. ¡Pero qué original, Loreto! Me quedo con la idea de usar el pan de molde para hacer simulacro de empanadillas. El queso feta no es de mis favoritos, y éso que me encanta el queso, pero no éste precisamente.

    Te doy la enhorabuena por los regalitos que has recibido. ¡Qué suerte! Y digo ésto, porque aunque yo he recibido otros muy bien recibidos, nadie me regala cositas de cocina, a pesar de conocer mi gran aficción. Los cacharritos morados imagino que serán para cocinar en el microondas, ¿no? Si es que parecen cacharritos de juguete, je je.

    Un beso.

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  11. Jiji, los cacharritos morados si que son de juguete!!! fue uno de los regalos, ahora estoy pensando en la receta que hacer para publicar con ellos ;);)

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  12. Qué gran invento, me gus5tan, es muy original y rico, además de tener un buen precio.
    Me quedo embobada con tus fotos, la verdad, son maravillosas.

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  13. Hola Lore,

    Feliz Año Nuevo. Joe cómo se han portado los Reyes. Eso es que has sido mu güena (je,je,je).

    Me encanta el relleno de tus empanadillas. Feta, aceitunas y tomates, dios mío que rico.

    Por cierto, que no me olvido de esa propuesta que me hiciste de irnos por ahí a emular a Tessa Kirós. Habrá que pensarlo, ¿no? Si te animas.(je,je,je)

    Un besito,

    Sacer

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  14. GENIAL!!....jamas se me habrian ocurrido hacer empanadillas con pan de molde.....genial....esto es ingenio y aporte a nuestras cocinas!!.......Abrazotes, Marcela

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  15. Loreto ue cosa tan sencilla y rica al mismo tiempo, tiene que estar muy rica.
    Besitos,

    Suny

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  16. Las empanadillas de ven deliciosas.

    Besitosss

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  17. Loreto, qué fácil y rico. Pero sobre todo, qué preciosidad de foto. Todo mi cariño y envidia a la vez para tí :)

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  18. Que bueno, verte de nuevo!!!
    y como siempre nos traes delicias...
    esta se muy fácil, pero muy sabrosa.
    Un besote guapetona

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  19. Feliz año, Loreto.
    Qué pinta, las empanadillas, ya estaba deseosa de ver otra receta publicada.
    Un beso
    Isabel

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  20. Que buena idea utilizar el pan de molde. muy ingenioso. Te han quedado con una pinta muy buena. Bienvenida de nuevo a las cocinas. un beso.

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  21. ñami ñami yo quieroo :D

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  22. Loreto me gusta tu receta y la cocina griega en lineas generales me gusta
    beso
    miquel

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  23. Pues me has dejado de piedra con lo del pan bimbo para empanadillas, yo no de doy más uso que el tipico para el bocata yapenas lo compro. Ahora empezaré a mirarle con otros ojillos.
    Me llevo la idea.
    Bienvenida y si que se han portado bien los Reyes magos. eh!
    Un beso

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  24. Que buena idea! Ahora el relleno lo cambiaria porque tengo una especie de fobia a las aceitunas!

    Besitos

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  25. Geniales, nunca hubiera usado unas rebanaddas de pan para hacer unas empanadillas. El feta me encanta.
    Un beso

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  26. mmmmm!!! Qué buna pinta tiene!!! Y además fácil, fácil.

    Muchas gracias!!!!

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  27. Que cosa mas rica y original, seguro que están superbuenas. Me la apunto.
    Besitos!

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  28. Hola, muchas gracias, ya me encuentro mejor aunque va a días ;)
    Estoy en el último trimestre y deseando ya ver a mi pequeña.

    Vaya nivel de recetas que estáis cocinando todos una pasada, llevo toda la tarde con la boca abierta.

    Un abrazo,

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  29. Que buena receta, fácil y rica. Saludos

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  30. ¡Qué sencillas y qué ricas!.
    Tengo que probarlas que siempre estoy escasa de ideas para cenar.
    Con tu permiso, te la copio.
    Besos

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  31. Tienen una pinta fantástica, estoy desando probarlas. Gracias por la receta.

    Un besito

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  32. Hola Loreto
    Yo tampoco conocia tu blog y por lo que veo creo que me voy a quedar un buen rato curioseando...tienes unas recetas muy interesantes y esta de empanadillas me ha gustado, facil, sencilla y vistosa para picotear.
    feliz año y enacantada de conocerte
    besotes

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  33. Te han quedado genial Lore. Si no parece que sea pan de molde... lo que tocas lo conviertes en magia y en algo muy muy rico.
    Espero que tuvieras buen viaje.

    Besos.

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  34. Loreto me alegro que estés de vuelta con cosas deliciosas como siempre.
    Las empanadillas son geniales y tienen que estar pero que muy buenas ¡me ha encantado!
    Un besito desde el bazar de los sabores

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  35. Muchas gracias por compartir la receta. un saludo

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  36. Que originales empanadillas, las tengo que probar! buen fin de semana

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  37. Que hambre...

    Siempre suyo
    Un completo gilipollas

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  38. Loreto, mi niña, estas empanadillas han captado toda mi atención, así que te las copio.
    Por cierto, has estado pachucha?. Estás ya mejor?. Nada grave, supongo, verdad?.
    Un besote preciosa

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  39. Esto tiene que estar buenísimo!! acabo de descubrir tu blog y me gusta todo, a ver si aprendo a cocinar!

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  40. Tienes un blog genial y la receta tiene muy buena pinta, a ver cuando me animo. Besos

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  41. Hola acabo de descubrirte por otro blog, con tu permiso me quedo, la receta me parece de lo mas original, tendré que probarla!!! Te invito a pasar por mi blog si te apetece ;) http://mayyica.blogspot.com Bscosss

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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