Pastel de chocolate y castañas

Hacía tiempo que me lo merecia, me merecia un fin de semana para mi, tengo una lista interminable de cosas que hacer en la carrera pero todo va saliendo, poco a poco, sin prisa pero sin pausa. Ayer viernes llegué un poco saturada a casa, poco concentrada y sabiendo que el cuerpo me estaba pidiendo tranquilidad, nada de concentración entre planos y detalles constructivos. Así que en ello estoy, hoy bajé caminando hasta el mercado de La Boquería, compré algunas cosillas que necesitaba y me volví a casa a dejar volar la mente, conseguir dejarla en blanco cocinando estos deliciosos pasteles. (Hay que aprovechar el tiempo de castañas!) Y aprovechando también para contribuir en el HEMC #48 dedicado a las castañas.

 INGREDIENTES:

150 gr chocolate negro 70%

100 gr chocolate con leche

250 gr crema de castañas

150 gr mantequilla

75 gr azúcar

30 gr harina

4 huevos

cacao en polvo

ELABORACIÓN:

.-Precalentamos el horno a 90ºC..

.- Deshacemos los chocolates y la mantequilla al baño maría, una vez hecha la mezcla añadimos la crema de castañas. Mezclamos bien hasta que se integre bien.

.- A continuación incoportaremos las yemas una a una y la harina previamente tamizada. Mezclamos bien hasta conseguir una crema lisa. Reservamos.

.- Montamos las claras a punto de nieve, sin dejar de batir añadimos el azúcar.

.- Con cuidado y movimientos envolventes juntamos las dos preparaciones.

.- Rellenamos los moldes, previamente engrasados hasta 3/4. Podemos usar moldes individuales o uno de pastel de 22 cm.

.-Horneamos durante una hora. Desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar. Espolvoreamos con cacao en polvo.

.- Y si os apetece lo acompañamos con un buen helado de vainilla.

FELIZ FIN DE SEMANA! espero que les guste.