sábado, 6 de noviembre de 2010

Pastel de chocolate y castañas


Hacía tiempo que me lo merecia, me merecia un fin de semana para mi, tengo una lista interminable de cosas que hacer en la carrera pero todo va saliendo, poco a poco, sin prisa pero sin pausa. Ayer viernes llegué un poco saturada a casa, poco concentrada y sabiendo que el cuerpo me estaba pidiendo tranquilidad, nada de concentración entre planos y detalles constructivos. Así que en ello estoy, hoy bajé caminando hasta el mercado de La Boquería, compré algunas cosillas que necesitaba y me volví a casa a dejar volar la mente, conseguir dejarla en blanco cocinando estos deliciosos pasteles. (Hay que aprovechar el tiempo de castañas!) Y aprovechando también para contribuir en el HEMC #48 dedicado a las castañas.


 INGREDIENTES:

150 gr chocolate negro 70%
100 gr chocolate con leche
250 gr crema de castañas
150 gr mantequilla
75 gr azúcar
30 gr harina
4 huevos
cacao en polvo

ELABORACIÓN:

.-Precalentamos el horno a 90ºC..
.- Deshacemos los chocolates y la mantequilla al baño maría, una vez hecha la mezcla añadimos la crema de castañas. Mezclamos bien hasta que se integre bien.
.- A continuación incoportaremos las yemas una a una y la harina previamente tamizada. Mezclamos bien hasta conseguir una crema lisa. Reservamos.
.- Montamos las claras a punto de nieve, sin dejar de batir añadimos el azúcar.
.- Con cuidado y movimientos envolventes juntamos las dos preparaciones.
.- Rellenamos los moldes, previamente engrasados hasta 3/4. Podemos usar moldes individuales o uno de pastel de 22 cm.
.-Horneamos durante una hora. Desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar. Espolvoreamos con cacao en polvo.
.- Y si os apetece lo acompañamos con un buen helado de vainilla.


FELIZ FIN DE SEMANA! espero que les guste.

25 comentarios:

  1. Que pinta tan buena tiene esto, una combinación perfecta de chocolate y castañas.

    Saludos

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  2. Buenísimo chocolate y castañas!!!!!
    Bss

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  3. CHOCOLATE Y CASTAÑAS, BUENA COMBINACIÓN. ME ANOTA LA RECETA, ES TIEMPO DE CASTAÑAS. BESO DE ORQUIDEA59

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  4. Me encanta este Hemc, veremos castañas por todos lados y siempre faltan ideas para usarlas.
    Debe ser una delicia, la foto de la castaña me encanta.
    Un beso.

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  5. Me ha encantado Loreto. y la foto te ha quedado de lujo. una combinación muy buena. La crema de castañas la has comprado hecha?. Besos.

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  6. Vaya altura!!!
    Que combinación más rica...chocolate y castañas...
    me gusta...
    feliz fin de semana
    un beso

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  7. Jo!! como funciona tu mente dejandola llevar.Buena receta y excelente fotografia.Me la apunto par hacer algun dia que tenga tiempo.
    ¿Por cierto la crema de castañas la has comprado en la boqueria?Si es que si dime por favor el nombre o numero de la parada.Es que en mi pueblo no la encuentro.
    petons
    miquel

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  8. ¡Vaya pinta ! se ven estupendos.

    Saludos

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  9. Gracias por estos fabulosos comentarios :):)!!! la verdad es que es un pastel muy rico :)!

    Miquel: la crema la compré en el corte inglés pero la he visto en el sorli discau y seguro que en otros super las venden pero si no la encuentras te la puedo enviar!!! aue no sea que no la haces por falta de ingredientes :)

    Un besote a todos :)

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  10. el bazar de los sabores7 de noviembre de 2010, 11:04

    Hola Loreto, es la primera vez que entro en tu blog y con tu permiso me quedo, es realmente bueno.
    La receta ha quedado fantástica y tiene que ser deliciosa.
    Me alegro de encontrarte y un saludo desde el bazar de los sabores

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  11. Ya me gustaría a mi tener inspiraciones con ese resultado tan dulce y tan vistoso. Mmmmmmmmmmmmm.

    Besos.

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  12. Pues me encanta q dejes la mente en blanco! q cosas te salen...

    Un beso,

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  13. ¡Que rico!
    Que delicioso vuelo...Me esta entrando un hambre....
    Besitos.

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  14. mmmmmm qque rico ., que buena pinta ., este me lo apunto
    relajate y disfruta
    un besito desde las illes

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  15. Que bueno se ve , a mi también me ha dado por el chocolate este fin de semana.
    Un abrazo

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  16. Y es ke con esos ingredientes ricos no, una verdadera exkisitez...ke ganas de probarlo, me la apunto!!!

    Besosss

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  17. Qué ricos estos pastelitos, se ven de buenos...
    Un beso.

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  18. Qué bien te sienta tomarte n respiro. Este pastel tiene que estar riquísimo! Tiene una pinta estupenda.

    Besos!

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  19. Que ricura...y tengo castañas! me encanta y seguro que lo haré, besitos.

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  20. Soy afortunado, hace poco que conozco a Loerto y ya he probado dos de sus elavoraciones.
    Os puedo decir que el pastel de choco estaba impresionante, no ha quedado ni una mujita

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  21. Hola acabamos de ver tu comentario, bueno ya nos contarás que te ha parecido.

    Un besote

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  22. Te ha quedado fenomenal y de temporada uhmmm!!
    Saludos,

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  23. Me ha gustado esta receta tuya, y pensaba hacerla con una crema de castañas que he hecho en casa, lo que me parecía que la temperatura del horno es muy baja, me puedes confirmar que la temperatura es de 90ºC

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  24. Hola Zeditas... Confirmada la temperatura :)!! son 90ºC.

    Anímate :), seguro que te gusta!

    Un beso

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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