viernes, 26 de noviembre de 2010

Concurso Bundt Cake Whole Kitchen: Mini bundt cakes de fruta escarchada El datilero.


Con esta receta me presento al concurso bundt cake organizado por Whole Kitchen.
Este es el primer concurso al que me presento, después del de mejor bloguero de canal cocina... quizás por falta de tiempo, o porque me despisto siempre se me pasan de largo.
A éste me presento con unos bundt cakes en versión mini, donde también hago honor a EL Datilero, los cuales muy amablemente me han surtido de unos deliciosos frutos secos, entre ellos fruta escarchada que parecen golosinas!!!. Si tenéis la oportunidad no dejéis de probar sus productos, son deliciosamente naturales.

INGREDIENTES

125 gr fruta escarchada variada El Datilero, deliciosamente dulce, ligeramente ácida
75 ml brandy
200 gr mantequilla
250 gr harina tamizada
1 c.s. aceite girasol
150 gr azúcar
3 huevos
1 pizca sal
1c.p. levadura
Azúcar glas

ELABORACIÓN:

.- Precalentamos el horno a 180ºC..
.- En un cazo pequeño pondremos la fruta escarchada, junto con el brandy, lo llevaremos a ebullición y cocinaremos unos segundos. Reservamos en un bol hasta que enfríe.
.- En un bol, cremamos la mantequilla, una vez conseguida una crema añadimos el azúcar, unificamos.
.- Una vez la mantequilla y el azúcar han hecho masa añadimos el aceite de girasol y los huevos uno a uno, sin dejar de batir.
.- Una vez volvemos a tener una masa homogénea añadimos la harina tamizada, la sal, la levadura, el licor y la fruta. Mezclamos.
.- Rellenamos 3/4 los mini moldes de bundt cakes o si no tenemos moldes, uno grande o uno simple de 20 cm de diámetro. Horneamos de 30 a 40 minutos, según el molde. También podemos ir comprobando con un pincho hasta que salga limpio.





Espero que lo disfrutéis!!! un acompañamiento delicioso para el café :)


14 comentarios:

  1. Qué bonitos quedan en pequeño. Me encantan!
    Tu propuesta tiene muy buena pinta Loreto. Tomo nota de esta fruta de El datilero.

    Mucha suerte en el concurso!

    Besos

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  2. Me gustan mucho en la versión pequeña y con las frutas deben estar estupendos.
    Muy buena propuesta.
    Besitos,

    Suny

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  3. Pues me llevo tu receta, q yo tb tengo de esas frutas...a montones, y se me acaban las ideas...

    Un beso

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  4. Hola Loreto! que bien te han quedado los bizcochitos, geniales.
    Me encanta el estilo de tu blog, un besazo y buen finde.

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  5. Me encanta la presentacion, quedan preciosos como bizcochos individuales.

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  6. Que monada de cakes, se ven deliciosos.

    SAludos

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  7. Que bonito...quedan en versión mini...con máximo de sabor...las frutas en los cakes...bizcochos...me encantan...
    suerte guapi!!!
    feliz finde
    un beso

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  8. Loreto, me encantan tys versiones mini... Una en cada mano... jejejeje
    Un besote

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  9. Te han quedado preciosas! Seguro que ganas el concurso!

    Un beso grande!

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  10. Deliciosos estos bundt cakes con frutas escarchadas¡¡¡¡ guauu mi reino por un trozo¡¡¡

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  11. Que delicia de recetaaaaa¡¡¡¡te ha quedado deliciosamente rico,me llevo tu receta eso no me lo pierdo¡¡¡¡
    un enorme beso.

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  12. están preciosos y elegantes los mini bundt cake. ¡felicitaciones! :)

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  13. HOLA LORETO, GUAPA TU

    QUE RECETA TAN INTERESANTE, TOMO NOTA DE ELLA,..QUE RICA


    MIL PETONETS SUSANNA

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  14. Tienen un aspecto buenísimo. Yo me comia ahora uno para desayunar!

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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