jueves, 4 de marzo de 2010

Cake de batata y frutos secos


      Hoy comencé un nuevo proyecto... he comenzado clases de taichi :), es increible!!, salí como nueva, deseando hacer miles de cosas!! entre ellas, cocinar alguito rico, y aquí está, un pan diferente... a ver que les parece!


INGREDIENTES:
3 huevos
150 ml aceite girasol
100 gr azúcar moreno
100 gr azúcar blanco
300 gr batata (boniato) pelado y rallado
50 gr pasas
50 gr avellanas
180 gr harina
8 gr levadura
1 pizca sal
1 c.p. canela molida
1/2 c.p. nuez moscada molida
1/2 c.p. mezcla 4 especias
Azúcar glas






ELABORACIÓN:
.- Precalentar el horno a 150ºC.
.- Batimos los huevos en un bol amplio, agregamos el aceite, el azúcar, la batata rallada y los frutos secos. Mezclamos todo bien.
.- Tamizamos la harina, la levadura, las especias y la sal, agregamos a la mezcla y mezclamos bien.
.- Vertemos en el molde deseado, previamente engrasado y enharinado...
.- Cocinamos durante 1 hora, hora y cuarto, cuando lo pinchemos ha de salir el palillo totalmente limpio.
.- Retiramos del horno y dejamos reposar unos 5 minutos antes de desmoldar
.- Una vez frio, espolvoreamos la superficie con azúcar glas.

Y voilà! que tal para comenzar el día acompañado de un buen té? untado, quizás, de una mermelada de naranja amarga... aunque solo es una auténtica delicia...


6 comentarios:

  1. Los bizcochos especiados me encantan. Desde que descubrí la batata se ha convertido en imprescindible en mi cocina. Así que qué voy a decir de tu fantástico bizcocho.

    Besos.

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  2. Este bizcocho tiene que estar delicioso. Con lo que me gustan las especias y el boniato... me llevo la recetita porque lo haré.
    Un beso

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  3. pues yo todavía no he descubierto la batata y me has tentado :P

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  4. Que pintaza!! Me anoto la receta!
    Besitos

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  5. Chicas! anímense! lo mejor de todo es que no es nada pesado :)

    Un besote y gracias por estar ahí

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  6. Me encanta el taichi, yo hice solo unos dias taichi-chicum y me encantó a ver si me apunto por aquí que lo necesito... menudo cake delicioso nos has preparado hija, tu sigue con el taichi y haciendo estas maravillas...
    Un besote

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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