jueves, 10 de septiembre de 2009

Mermelada de zarzamoras



... En un viaje express, de esos de coche incluido... vimos por el camino unas zarzas llenas de moras muy apetitosas... ¿qué mejor que ir cogiéndolas y un ya veremos?... así fue, casi con un kilo de moras para dos decidimos hacer una mermelada, pidiendo en un super que pesaran las moras para calcular el azúcar y recorriendo el pueblo en busca de botes para hacer las conservas... dos botes, más bien granditos, salieron... esperando una ocasión especial o una receta especial para comenzar a usarlos... se me ocurren varias :)


INGREDIENTES:
1kg zarzamoras
600gr azúcar
1 ramita de canela
zumo de medio limón


.-En un caldero amplio ponemos las moras, introducimos el azúcar, la canela y dejamos reposar unas 2-3 horas, o toda la noche, hasta que veamos que el azúcar se ha deshecho.
.-Llevamos la mezcla a ebullición e introducimos el zumo de limón. Cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que veamos que ha espesado, ya que la mora al tener mucha pepita tiene mas pectina.
.-Introducimos un plato en la nevera para enfriarlo y así comenzar a comprobar la textura que vamos consiguiendo en la mermelada.Cuando consigamos la textura deseada introducimos en los botes previamente esterilizados en el microondas y cerramos para que se haga el vacio...y a disfrutar!!!
Una aventura curiosa y muy sabrosa :)

0 Cocinillas han comentado:

Publicar un comentario en la entrada

Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

Blogging tips