domingo, 10 de mayo de 2009

Espaguetti frescos con salsa de tomates secos, anchoas y aroma de orégano



Un plato más de pasta.... sorprendente el resultado... no creo que me aburriera nunca... simplemente delicioso...

INGREDIENTES para 2 personas:

1 bolsa de espaguetti frescos
1 cebolla
2 dientes de ajo
6 tomates secos + 2 para decorar ( se compran en aceite o en bolsas, si es en bolsas debemos dejarlos en remojo toda la noche en agua)
200 ml nata líquida
orégano fresco o seco
4 anchoas
sal
pimienta
nuez mosacada
aceite de oliva virgen



1.- picamos la cebolla y los ajos, los pochamos en una sartén con un poquito de aceite.
2.- añadimos los 6 tomates secos y la nata. Salpimentamos, añadimos la punta de un cuchillo de nuez mosacara. Dejamos reducir.
3.- una vez reducido trituramos y reservamos.
4.- en un caldero ponemos abundante agua con algo de sal y aceite, llevamos a ebullición y cocemos la pasta el tiempo indicado por el fabricante, son más o menos 4 minutos.
5.- Escurrimos. En el mismo caldero mezclamos con la salsa.
6.- Dividimos en los platos y comenzamos la decoración...
7.- Espolvoreamos con el orégano, hacemos unos rollitos con las anchoas donde entrelazamos una rama de orégano y algún pedazo de tomate seco. Espolvoreamos con el tomate seco restante ( previamente cortado en cuadraditos)

Mmmmmmmmmm.... que rico, no es nada pesada... acompañada con una ensalada... riquísima :)

a disfrutar!!!

2 comentarios:

  1. Direis que más q afortunada, fui mi dia de la suerte....siii, aparte de probar el postre anterior inauguré como tastadora junto con la chef Lore, este estupendo plato....Así q a simple vista con los ingredientes no parece q vaya a ser tan tan rico...pero es un sabor tan suave, y con la anchoa le das un toque distinto...eso ya a gusto de cada uno....
    En pocas palabras: RIQUISIMOOOOOO....

    ya sabe Lore que pienso hacerlo para mi familia...si es q ya tengo ganas de comerme otro plato igual :P.

    Yaz

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  2. jeje sabes que siempre que quieras te me vienes y comemos juntas y hago recetitas nuevas!!

    gracias guapa!

    un besote

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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