HUEVOS DE CODORNIZ ENCURTIDOS. UN APERITIVO MUY HEALTHY




Os presento un aperitivo de lo más healthy, un tentempié que podéis tener siempre a mano en la nevera y tan versátil que os quitará el gusanillo del hambre que aprieta fuera de hora y con el que podréis quedar del 10 cuando vengan invitados a casa.

Si es que los huevos de codorniz son muy vistosos e ideales para coronar ensaladas tostas, o casi lo que nos apetezca, en casa nos encanta tenerlos preparados encurtidos en la nevera, además de utilizarlos para otro tipo de aperitivos como los blinis salados con huevo de codorniz, morcilla y mermelada picante que os preparé en recetas anteriores, y es que este tipo de preparación se ha convertido en nuestro aperitivo favorito, simplemente con un poco de sal en escamas ya son deliciosos, y si queréis unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

Si me seguís por instagram habréis podido ver lo fácil que es prepararlos, si es que en un ratito los tendréis listos, si que es verdad que habrá que esperar unos días para disfrutarlos con todo su sabor. Por ello os recomiendo hacer varias tandas a la vez para que veas como van cambando de potencia con el reposo, y es que lo digo porque se que no podrás aguantar esos días de espera.

Y por si fuera poco, lo mejor de esta receta es que admite muchísimas variantes. Las cuales poco a poco os iré contando con recetas nuevas, como por ejemplo podrían ser los huevos de codorniz con vinagre de remolacha, la cual los dejará teñidos de un bonito color rosa.

¡Apunta los ingredientes y a por ella!

HUEVOS DE CODORNIZ ENCURTIDOS 
20 min prep | 1 semana reposo
Ingredientes RECETA 
  • 30 huevos de codorniz
  • 250 ml vinagre de manzana
  • 2 cayenas
  • 1 hoja de laurel
  • 5 granos de pimienta negra
  • 5 granos de pimienta de jamaica
  • 2 dientes de ajo sin pelar
  • 1 ramita de tomillo fresco 
  • 1 c.p. de sal



Como has podido comprobar se trata de un aperitivo muy sencillo de preparar, lo único que si lo quieres para una ocasión específica tendrás que ser previsor@ y prepararlo con antelación.

No dudes en contarme si te han gustado y te has animado a prepararlo. Espero tus comentarios. ¡Me encantan!

Loreto

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1 comentario

  1. Qué original! No había visto nunca huevos encurtidos, me parecen de lo más curiosos. BSs guapa!

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