Me encanta el verano, aunque reconozco que mi estación favorita es la primavera. Ahora en éstos días está haciendo mucho calor y me deja la energía a menos dos, lo único que me apetece es estar metida en el agua y tomar cosas fresquitas!!
Por otro lado ahora es la mejor época para muchos productos y no los podemos dejar pasar así que no queda otra que con el aire a tope meternos en la cocina un ratito y cocinar delicias y si además tienes las maravillosas sartenes de Bra harás la comida en un abrir y cerrar de ojos (yo no quiero otras!).
Hoy os propongo una deliciosa receta de Caponata, una deliciosa preparación siciliana a base de berenjena, apio, tomates, aceitunas... Una auténtica maravilla para acompañar, una carne, una pasta, huevos, ... o simplemente preparar unas fantásticas tostas.
Y lo mejor de todo... lo podéis tener preparado en la nevera y servir fresquito con alguna tabla de queso y embutido. Nosotros repetiremos pronto!
Esta receta la tenía en mente desde hacía mucho tiempo y aprovechando el nuevo libro de Samantha Vallejo-Nágera, el mismo que sortearemos un poquito mas abajo, donde también aparece una receta de Caponata he de deciros que la que les ofrezco no es exactamente la receta del libro pero está basada en ella. Se animan?
INGREDIENTES:
2 berenjenas en dados pequeños
2 cebollas en rodajas finas
2 ramas de apio en rodajas finas
1/2 vaso aceitunas negras deshuesadas, cortadas en 4
2 tomates tomates picados
3 c.s. piñones tostados
70 gr alcaparras
2 c.s. vinagre ozumo limón
1 c.s. azúcar moreno
Albahaca fresca
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN:
.- Calentamos, en una sartén amplia, 3 cucharadas de aceite. Rehogamos las berenjenas unos 10 minutos. Retiramos y reservamos.
.- En la misma sartén donde hemos hecho las berenjenas calentamos otras 2 cucharadas de aceite y rehogamos las cebollas, el apio y las aceitunas negras unos 5 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes.
.- Pasado este tiempo añadimos el tomate y las berenjenas, rehogamos otros 5 minutos.
.- Añadimos los piñones, las alcaparras y aderezamos con el zumo de limón, algunas hojas de albahaca y el azúcar.
.- Para terminar salpimentamos y servimos con unas rebanadas de pan o con lo que mas os apetezca.
Y después de esta maravillosa receta por fin el sorteo, un sorteo porque si, te puedes hacer con el último libro de Samantha Vallejo-Nágera. En él podemos encontrar una gran variedad de recetas para sorprender sin volvernos locos!!
Muchas de las recetas las había visto en su programa de Canal cocina y había alguna que me había gustado mucho, el tenerlas ahora en el libro hace que ya no tenga excusas para olvidarme de ellas y no prepararlas ;).
¿Te animas? Para participar es suuuuuuuuuuuuuuper sencillo:
.- Dejar un comentario en esta entrada con tu nombre y tu correo electrónico, comentando que quieres entrar en el sorteo.
* Tenéis hasta el 12 de Agosto a las 23:59.
* Solo un comentario por persona
* Sorteo restringido a territorio español.
* Sorteo restringido a territorio español.
Samantha Vallejo-Nágera
Editorial Planeta
ISBN 9788408113751
Precio 17,90€
Editorial Planeta
ISBN 9788408113751
Precio 17,90€
Loreto ♥
54 comentarios
ACERCA DE MI
LORETO LÓPEZ DE VERGARA
¡Hola¡ soy Loreto y me apasiona que os emocionéis cocinando, me encanta la cocina de siempre y más el poder compartir esta pasión con todos ustedes.
Si te gusta emocionar cocinando... ¡quédate que te gustará!.
Uno de los platos más ricos de la comida de mi pais! Me encanta la capanota y que bien que este la receta en el libro de Samantha. Por cierto, me apunto al sorteo! Gracias!
ResponderEliminarbesos
Letizia
friarielliandsound@gmail.com
Cuando hicimos la caponata alucinamos, qué rica que estaba, bien es cierto que no la hemos vuelto a hacer, y me arrepiento, pero porque ya sabes, con esto del blog intentamos repetir poco, es lo bueno y malo que tiene :).
ResponderEliminarEn tostaditas de pan, qué rica!
Un saludo.
Hola! me ha encantado esta receta, seguro que la hago :)
ResponderEliminarY por supuesto que participo en el sorteo, a ver si tengo suerte. Mi nombre es Maite y mi mail: maite_domespertu@hotmail.com
Te dejo también la dirección de mi blog por si te apetece pasarte. Muaaaks http://antojoentucocina.blogspot.com.es/
La verdad, yo quería comentar nada más que me parece una tosta exquisita, de esas para quedar bien con los amigos y con uno mismo.
ResponderEliminarPero mira, si por dejarte mi correo puedo hacerme con ese estupendo libro, pues allá que voy, imagina que tengo suerte, tú! Muy bien, pues ahí va nombre y correo:
Luis Herrero (Así cocinamos en casa)
asicocinamosencasa@gmail.com
Saludos!
Tanto ver recetas de este libro, a ver si tengo suerte y me toca :)
ResponderEliminarMi nombre: Anna Barri y mi e-mail: anna.barri84(arroba)gmail.com
Besos!!
Hola Loreto! Me apunto a tu sorteo encantada. El libro tiene muy buena pinta y el título es de lo más sugerente. A ver si tengo suerte!
ResponderEliminarUn saludo y gracias por la receta, seguro que está riquísima...
Elena.
elegarmar@hotmail.com
Me encantaría tener ese libro.
ResponderEliminarEsther (esthergassol@gmail.com)
hola!!!!!!!! yo quiero participar en el sorteo!!!!
ResponderEliminarmi email laura.ds.85@gmail.com
Nunca fiz mas costumo ver excelentes receitas.
ResponderEliminarA sua ficou uma delicia,eu já comia.
bjs
oh que chulo me encantaria tener ese libro, con tu permiso me apunto, mi nombre es ana y mi email droad2009@hotmail.com al sorteo un besazo
ResponderEliminarQué delicia esta receta, encima me pilla con dos berenjenas en la nevera...
ResponderEliminarMe apunto al sorteo (Ana: analecuarrobayahoo.es)
Besitos
La receta estupenda, y las fotos preciosas como siempre. Al sorteo no me apunto porque ya tengo el libro ;)
ResponderEliminarbesos!
Hola, Loreto soy Elena del blog www.lospostresdeelena.com me gusta mucho tu blog y me gustaría participar en el sorteo del libro. Te dejo mi correo. Elenarrgg@gmail.com
ResponderEliminarUna receta muy rica para el verano, con lo que me gustan a mi las verduritas :D
ResponderEliminarMe gustaría tener el libro así que participo a ver si hay suerte.
nombre: Nerea González
email: standby90@hotmail.com
Muchas gracias
Me apunto! no sabia que llevaba exactamente la caponata, aunque habia oido hablar de ella a menudo (igual que con samantha, jeje). Mi mail es carmen@rezetasdecarmen.com Besos!
ResponderEliminarCristina Rosal Pérez. cristina.rosal@hotmail.es
ResponderEliminarQuiiiero el libroo Lore!!! ;) jajajaa apuntame al sorteoo
Esto lo hago yo, como que me llamo Nieves :) Me apunto a ese sorteo!! :P
ResponderEliminarYa he participado en varios concursos para conseguir este libro. A ver si en esta ocasión me toca a mí.
ResponderEliminarPor cierto: la caponata ¡BRUTAL! Me encanta.
Bs.
Carlos, de Vegetal... y tal.
vegetalytal.com
Qué rica caponata, Loreto! Me encanta todo lo que lleva berenjena y vegetales en general.
ResponderEliminarEstás en Tenerife o has vuelto a Barcelona????
Oye, yo no participo que ya tengo el libro, pero quería aprovechar para mandarte un besito.
Muaquisssssssss
Muy rica esta receta, la probaré. Gracias por el sorteo :)
ResponderEliminarme apunto a la receta y al sorteo.jejeje.
ResponderEliminardecucharasycucharillas@gmail.com
Ana J
A VER SI HAY SUERTE
Me apunto al sorteo de cabeza!!
ResponderEliminarjuegodesabores@yahoo.es
Sencilla y estupenda receta, ideal para esas cenas de verano. Me encantaria participar en el sorteo. Mi nombre:
ResponderEliminarCarmen Millán
allorami.millan@gmail.com
Un besito
me apuntoooo al sorteo; por cierto, que pinta tiene esa recetaaaa :)
ResponderEliminarbadboy_jayry@hotmail.com
unsaluudo y haber si tengo suertee!!
Qué rica se ve, muy fresquita y sana.
ResponderEliminarSaludos
Me apunto al sorteo! María José Morillo - sugarplacesevilla@gmail.com
ResponderEliminar¡Enhorabuena por el blog!
participo!
ResponderEliminarmónica llorente,
mail: mollofersada@hotmail.com
gracias, ciao
Hola Loreto, receta estupenda la de la Caponata.. y está tan rica ;)
ResponderEliminarPues nada que soy la primera cocinillas en apuntarse en el sorteo.
Un besoooo guapa.
Qué buena pinta tiene...!!! A ver si me animo y lo hago. Me apunto en el sorteo. Mónica Acosta, mi correo es atxurri@yahoo.com.
ResponderEliminarGracias. Saludos.
Receta rica rica y fresquita!!! además berenjena que me chifla!! a ver si pruebo y la hago este finde que con el calor que hace si que apetece algo bien fresquito!!!
ResponderEliminaryo quiero ese libro jejejeje a ver si me toca!!!
Sara Sabaté
sara_gemma@hotmail.com
Me apunto al sorteo!
ResponderEliminarMarta López
martona98@hotmail.com
Gracias!
¡Participo! gracias por el sorteo y por la receta, seguro que está muy buena.
ResponderEliminarBesos
Ah! puedes contactarme a través de mi blog: http://peroleando.blogspot.com.es/
¡Participo! gracias por el sorteo y por la receta, seguro que está muy buena.
ResponderEliminarBesos
Ah! puedes contactarme a través de mi blog: http://peroleando.blogspot.com.es/
Tomo nota de la receta, porque creo que berenjenas es de lo que más tengo en mi blog.
ResponderEliminarY por supuesto encantada de participar en el sorteo: maida.bailarina @ gmail.com
Tomo nota de la receta, porque creo que berenjenas es de lo que más tengo en mi blog.
ResponderEliminarY por supuesto encantada de participar en el sorteo: maida.bailarina @ gmail.com
Claro que si quiero participar en el sorteo!
ResponderEliminarLacaponata es un clásico de nuestros veranos, tan rica que sabe a verano.
Besos,
Palmira
comeconmigoelblogdepalmira@hotmail.com
Hola, me llamo maria jose
ResponderEliminarMe ha encantado la receta, seguro que la pruebo entre hoy y mañana.
Apuntame al sorteo a ver si tengo suerte.
Mi correo es: bemi777@hotmail.com
Un saludo y gracias
Riquisima receta!! la voy a a hacer, pues tengo todos los ingredientes.. el sábado tengo cena de verano en casa con amigos y voy a triunfar!!! por supuesto me apunto al sorteo que le tengo ganas a ese libro. Besoss,
ResponderEliminarQue bien me va tu receta, ya no sé qué hacer con todo lo que sale del huerto de mi padre! Debe estar buenísima, seguro que la hago!
ResponderEliminarY me apunto al sorteo, mi correo es teotihuanaco@gmail.com.
Saludos y gracias por la receta y el sorteo!
Me apunto al sorteo!
ResponderEliminarMenuda receta, original y rica,
olgasurrell@gmail.com
Gracias!
Que receta más buena!
ResponderEliminarramon.costa@gmail.com
1 beso!
Me gustaría probar esta receta...
ResponderEliminarlidia368@hotmail.com
Besos!
Sana, rica y bonita tu receta! Me encanta!
ResponderEliminarlidia.casademont@gmail.com
1 beso!
Doncs jo vull participar!! bcnsaram arroba gmail punt com
ResponderEliminarUmm que buena pinta!!!!! este fin de semana seguro que esta en mi barra....
ResponderEliminarme gustaría participar en el concurso mi correo es ecuaesp@msn.com
un saludo!!!!!
Qué buena propuesta para el veranito!! a mí con las tostas ya me van bien...creo que la probaré pronto pero me dejaré el apio que no me va mucho...ya te diré!! y el libro puede ser la lectura de este verano!! Un saludo,
ResponderEliminarMarta
cuinadiari@gmail.com
me apunto!!
ResponderEliminarMARIA MARTINEZ ZORZANO
maria.albelda@hotmail.com
La verdad es que es una receta muy versátil, me gusta mucho.
ResponderEliminarMe apunto al sorteo bombón.
Geles
Cageles@gmail.com
Pues yo me apunto al concurso también :D
ResponderEliminarMi nombre es Laura y mi correo electrónico está aquí.
Hola! Yo me apunto que de cada vez me gusta mas Samy!!
ResponderEliminarXisca rotger
xrotger@gmail.com
Uoh! Me apunto al sorteo! Mi nombre es Sonia y mi correo sanz.sonia@hotmail.com
ResponderEliminarUna receta muy rica, me pongo ahora mismo a prepararla!!! También me apunto al sorteo ;-)
ResponderEliminarBesitos
roig.carme@gmail.com
Me encanta la receta que traes,apuntada queda!Y al sorteo también me apunto,a ver si hay suerte y me llevo el libro a casa.Besitos guapa!
ResponderEliminarConchi López
elfaritodeazucar@gmail.com
Solo he preparado esta receta una vez y no pude creer lo sabroso que es. Espero pronto volverlo a preparar
ResponderEliminar