Caos... hay días que nos levantamos de la cama y no sabemos el por qué todo sale al revés, hoy ha sido uno de esos, quizás por mis despistes o por mala suerte todo se juntó... gracias a eso se me antojó el cocinar para todos ustedes, ayudó a despejarme un poco jeje, vaya día...
... Y esto fue lo que decidí cocinar, una deliciosa crema de tomate. Hace unas semanas fui a casa de una amiga y me sirvió una sopa de tomate exquisita, por encima me comentó como la hizo y bueno, de ahí salió esta versión, en vez de sopa, crema a mi estilo...
INGREDIENTES
400 gr tomates pelados y despepitados
400 gr tomate en conserva
1 manojo generoso de albahaca fresca
1 cebolla roja, ayudará a dar un toque más dulce a la crema, contrastando con el ácido del tomate.
2 ajos
1 vaso de agua
aceite de oliva virgen extra
crème fraîche (opcional)
sal
pimienta
Picatostes (opcional)
ELABORACIÓN:
.- Picamos bien fina la cebolla y los ajos, pochamos todo bien en el caldero donde vayamos a elaborar la crema.
.- Una vez todo bien pochado retiramos el exceso de aceite y añadimos la conserva de tomate, el tomate fresco picado ( previamente pelado y despepitado) y el vaso de agua. Salpimentamos. Lo dejamos hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.
.- Agregamos la albahaca previamente picada. Bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos cocinar durante 5 minutos más, con el fin de que la albahaca desprenda todo el aroma al tomate.
.- Trituramos ( si se desea una textura fina) si fuera necesario colamos.
.- Servimos en los platos, en medio, si deseamos una textura cremosa, ponemos una cucharada de crème fraîche y decoramos con alguna hojita de albahaca y si se desea también con algunos picatostes!
.- Qué aproveche! buen terminar del caótico día :)
fascinante, me ha gustado mucho tu receta ;)
ResponderEliminarSalu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Buena crema aunque ha decir verdad no suelo prepararla me voy mas por las cremas verdes.
ResponderEliminarQue te sea leve el fin del día.
Saludos
Volvieron los calores por la isla pero me la anoto para cuando se vayan. Me parece deliciosa.
ResponderEliminarBesos.
eres toda una chef...creando recetas nuevas, te felicito
ResponderEliminarme encanta tu receta...la voy a hacer a ver si me gusta mas que la mia, je je je
besitos
Tiene un aspecto fantástico! Nunca he tomado un plato de cuchara de tomate que no fuera el gazpacho. Tiene una textura muy buena, parece, y el toque de la albahaca debe ser perfecto.
ResponderEliminarEspero que no tengas más días caóticos como ese en mucho tiempo ;)
Un abrazo
Hola....Soy Fran...Tu compañero de clase....
ResponderEliminarTu salami de chocolate, que yo llamo salchicón....espectacular.
Lo he hecho para este finde...muy fácil, muy bueno...todo un éxito...uhmmmmmmmm!!!!!