Galletitas de mermelada
















Hola mis niños... se que he estado algo perdida... están siendo unas semanas un tanto duras, mucho lio en la universidad, el curso de cocina ( ya les contaré ) y bueno otras tantas cosillas.... hoy después de una charla sobre el nuevo plan de estudios de la escuela ( hace que los que llevamos tiempo nos pongamos las pilas ), llegué a casa un tanto fatigada y bueno, decidí indagar en mis libros y hacer algo, algo que me endulzara la tarde y que me ayudara a  no pensar en nada que tuviera que ver con la arquitectura... y así llegan hasta ustedes estas galletitas de mermelada...

INGREDIENTES:

200gr harina
8gr levadura en polvo
100gr azúcar
100gr mantequilla, en pomada
1 huevo pequeño, batido
Mermelada del sabor que se desee (yo usé una que tenía hecha de verano, de zarzamoras)














ELABORACIÓN:
.- Precalentamos el horno a 190ºc, si es de gas, marca 5.
.- En un bol, mezclamos la mantequilla, la harina, la levadura y el azúcar, hasta que más o menos se haya mezclado bien. Incorporamos el huevo batido y mezclamos hasta que consigamos una masa que no se pegue a los dedos.
.- Esta parte es más divertida... todo el mundo a hacer bolitas!! del tamaño de una avellana, aproximadamente....
.-Las ponemos en una bandeja de horno (sobre papel de horno)... con un poco de separación ya que se expanden... y con el dedo gordo hacemos un pequeño hoyo.
.-Rellenamos cada hoyo con media cucharadita de mermelada, del sabor que se desee..
.-Metemos al horno... 10-15 minutos o hasta que estén doradas
.-Dejamos enfriar y a disfrutarrrrrrr... con un té a lo mejor? o un buen café? o solas...




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5 comentarios

  1. ohhhh....si son facilisimas, como dijiste si...q ricas...estas las probaré de hacer...y no se les podría añadir en el hoyo chocolate quizas?? jejejej...

    yaz

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  2. :)... prueba, pero yo creo que mejor con mermelada pq el chocolate, se derretirá en
    el horno, pudiéndose llegar a quemar por la alta temperatura, y luego se endurecería otra vez...
    además, la mermelada coge una textura bastante suave como para poder morder bien sin que tenga una dureza diferente a la de la galleta....
    Ya me cuentas wapa!!
    un besote

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  3. Hola Loreto,
    Acabo de hacerlas y me han quedado bastante duras, de sabor estupendas, pero muy duras...¿podrías decirme cómo te han quedado a ti o qué crees que puede haber fallado?. Un saludo.
    Gracias.

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  4. Hola Mª Goretti, ¿duras? que raro... puede ser que trabajaras demasiado la masa? o quizás que las hornearas más de lo debido y se secaran?
    Ya me irás contando :):)
    Un beso

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  5. Hola Loreto, quedaron duras porque horneé más tiempo, ahora si que están estupendas. Les puse una cuharita de Cocoa también y...ummmnn!!!Qué ricas!!
    Muack.

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