INGREDIENTES:
2 pimientos verdes italianos, que no estén muy enrollados
2 papas medianas
1 cebolla mediana
3 huevos
3 cucharadas de perejil picado
sal
pimienta
aceite de oliva
ELABORACIÓN:
.-Precalentamos el horno a 220ºc
-.Pelamos las papas y la cebolla, las picamos en cuadraditos.
.-En una sartén ponemos abundante aceite, freimos las papas, cuando estén casi hechas añadimos la cebolla.
.-Retiramos sobre papel absorbente, reservamos.
.-En un bol, batimos los huevos, salpimentamos, añadimos la papa y cebolla y el perejil, mezclamos bien.
.- Rellenamos los pimientos, previamente quitado el pedúnculo, las pepitas y lavados, con ayuda de una cuchara.
.-Los ponemos en un recipiente de horno. Rociamos con un poco de aceite.
.-Horneamos hasta que que el pimiento haya ablandado y el huevo cuajado...
Y voilà... yo los acompañé con salsa de tomate casera... pero podeis acompañarlos con una ensalada, unas veduritas salteadas... lo que apetezca ;)...
ey Lore, nunca había pensado esta combinacion..una receta super facil y q debe estar riquisima la verdad.
ResponderEliminarcomo siempre la mejor.
un besito.
Yaz
Ah, mañana no podré quedar para comer :( tengo q ir a un recado para entregar unos papeles.
esto tiene que estar de muerte! nunca se me habia ocurrido y tengo que probarlo, esta noche mismo! gracias por la receta, tiene una pinta estupenda, besitos desde londres
ResponderEliminar:) hazla que es rapidisima :)!!! me cuentas que te pareció!!!??? que tal el frio de Londres? por Barcelona ya empieza a asomar la nariz!!!
ResponderEliminarun besoteee
Loreeeeto!
ResponderEliminarAl fin te he visitado!oye que pintaza todo!
tendré que empezar a cocinar un poco ahora que me has descubierto la pagina!
Te veo en clase!un beso!