martes, 21 de abril de 2015

Sopa de verduras y espelta integral en microondas

En casa nos gusta mucho comer verdura, en todas sus versiones, normalmente siempre hay una crema de verdura, si no una ensalada, verdura al vapor o asada. Esta sopa de verdura y espelta integral que os traigo hoy me lleva a años atrás, muuuuchos años atrás, cuando preparaba sopas con la verdura bien picadita, cocida casi al dente para cenar (sin espelta, que en esos tiempos ni sabía que existía). 

No me preguntéis el porqué pero me vino a la mente y no pude resistirme a prepararla para que la tengáis siempre a mano, además es ideal para la tediosa operación bikini, que mira que lo intento pero soy incapaz de aguantar más de dos días... Pues bien, que me lío, lo que les contaba, hoy toca una sopa muy sanita, en menos de 20 minutos la tendrás lista ya que la prepararemos en el estuche hondo de Lékué (es lo más y no ensucias casi nada) y no tendrás más excusas para llegar por la noche y no cenar sano.

¿Te animas? y si estás en momento creativo ya me contarás que le has añadido. Yo por lo pronto a la siguiente le caerá alguna gamba y algo de pescado.

{SOPA DE VERDURAS Y ESPELTA INTEGRAL}

INGREDIENTES: 4 raciones
  • 90 gr brócoli separando los ramilletes
  • 90 gr calabacín en cubitos
  • 50 gr judías verdes en trozos de unos 2 cm
  • 50 zanahoria en rodajas
  • 20 gr cebolleta en cubitos
  • 1 diente ajo picado
  • 20 gr cous cous espelta integral
  • 1 ramita tomillo
  • 700 ml caldo verdura o pollo
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN:
  1. Dispón todos los ingredientes en el estuche hondo de Lékué. Salpimenta y cierra el estuche.
  2. Lleva al microondas y cocina durante 10-12 minutos a 800 W de potencia. Retiramos, dejamos reposar unos minutos, rectificamos de sal y pimienta.
  3. Servimos caliente.
Preparación tradicional en olla:
  1. Dispón el caldo y llévalo a ebullición.
  2. Añade las verduras y el tomillo, salpimenta y deja cocer unos 20 minutos.
  3. Cuando falten unos minutos para terminar la cocción añade el cous cous y rectifica de sal y pimienta.
  4. Sírvelo caliente y a disfrutar de la cocina sana.
Mis notas de cocina:

* Pasados los 10 minutos os recomiendo que controléis el punto de la verdura. En casa nos gusta mas bien al dente, si la quisieras más hecha sólo has de dejarla cocinar unos minutos más.
* La verdura elegida va un poco a gusto de cada uno, este tipo de sopas aceptan lo que más te guste.
* Si no tuvieras caldo preparado, a mi me gusta tener reservas en el congelador, puedes usar agua aunque quedaría algo menos sabrosa.

Loreto  Sabores de colores

3 comentarios:

  1. Una sopa tremenda, bien rica y con el toque de tomillo queda perfecta. Besos

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  2. Uma sugestão bem simples e bem apetitosa. Excelente sugestão.

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  3. Nunca fiz spa no micro-ondas, gostei muito desta.
    Bjs

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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