viernes, 3 de enero de 2014

Galletas de especias y chocolate blanco


Sin darnos cuenta ya estamos en 2014, será un gran año para todos, lo presiento ;). Y como no, yo estaré aquí para acompañaros con deliciosas recetas para cada momento.
¿Cómo ha ido el comienzo de año? ¿habéis preparado alguna receta especial? Seguramente ya estáis pensando en la receta de los roscones de reyes, yo este año voy algo tarde y posiblemente hasta el último momento no os pueda enseñar mi versión de roscón. Aún así se que os encantará y os la apuntaréis para el próximo año.

Y como comienza un nuevo año os propongo unas galletas ideales para regalar. Muy navideñas por los sabores y realmente bonitas por el lazo de chocolate blanco que las decora. 
No me digáis que no son ideales para regalar en alguna bolsita en el día de reyes, ese día tan mágico para grandes y pequeños.
La combinación aromática de las especias que llevan, jengibre, clavo, canela, nuez moscada,... y el chocolate blanco hacen que sean un bocado delicioso. Y lo mejor de todo, si no os animáis con el atemperado de chocolate, son unas galletas realmente fáciles y rápidas de preparar.
Se que os estáis preguntando que con que molde hice los lazos. Pues como con las otras galletas que os enseñé hace unas semanas, he utilizado un molde de Silikomart, normalmente se utiliza para hacer formas de fondant pero me lié la manta a la cabeza y lo utilicé con chocolate para hacer esos lazos monísimos! Si es que no me puedo resistir a todos los que tienen, con formas diferentes y lo mas importante, de gran calidad. ¡Son geniales!!


INGREDIENTES:

115 gr mantequilla pomada
110 gr azúcar moreno
1 huevo pequeño
2 c.s. melaza o miel
75 gr azúcar glas
240 gr harina
2 c.p. jengibre molido
1/4 c.p. nuez moscada
1 c.p. canela molida
1 pizca clavo molido
1 c.p. bicarbonato

Lazos:
300 gr chocolate blanco (medida aproximada, depende del tamaño de la galleta o saldrán mas o menos)

ELABORACIÓN:

.- Precalentamos el horno a 180ºC.
.- En un bol disponemos la mantequilla a temperatura ambiente y trabajamos con los azúcares hasta conseguir una crema aireada.
.- Seguidamente añadimos el huevo y la melaza. Mezclamos hasta que se haya incorporado totalmente.
.- Cuando se haya integrado todo tamizamos los ingredientes restantes y mezclamos bien hasta conseguir una masa que se te despegue de las manos.
.- Disponemos la masa sobre una superficie enharinada, estiramos y con ayuda de un cortador cortamos la masa y disponemos las galletas en una bandeja de horno.
.- Horneamos 12-15 minutos.
.- Dejamos enfriar.
.- Mientras se hornean y enfrían las galletas derretimos el chocolate al baño maría y rellenamos el molde. Dejamos que endurezca totalmente y desmoldamos con cuidado.
.- Una vez listos los lazos los pegamos a las galletas con un poco de chocolate fundido.

* Si os animáis podéis atemperar el chocolate para que os quede mas brillante. Os recomiento el método de baño maría invertido, yo utilicé ese, es mas limpio.



Fuente: Rachel Allen    

 Loreto  Sabores de colores 

17 comentarios:

  1. Me encanta la presentación y las galletas de especies me gustan aunque no sé si he probado con tantas. El chocolate blanco no, pero se lo doy a Ariadna y ella encantada.
    Un beso y feliz año nuevo!!

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  2. Ohh qué cosa más bonita de galletas, no me digas que no te da pena comerlas!!
    Feliz año nuevo!
    La Cucharina Mágica

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  3. Que ricas y que bonitas Loreto. Un besote y feliz año. La Caja de las Delicias

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  4. Galletas especiadas que bien.
    Un saludito

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  5. que buena pinta que tienen , nunca las e probado con chocolate blanco, ya me gustaria trener un molde asi porque salen unas figuras muy monas

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  6. Hola!! Qué galletas más chulas!! Te han quedado preciosas. Y en cuanto al sabor, tienen que estar de vicio con las especias porque me encantan . Un placer haber entrado por fin en tu blog.
    Feliz año!!

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  7. Hola!! Qué galletas más chulas!! Te han quedado preciosas. La verdad es que son muy bonitas como regalo. En cuanto al sabor, tienen que estar de vicio con las especias porque me encantan. Un placer haber entrado por fin por tu blog.
    Feliz año!!

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  8. Pero qué galletas tan ricas!!! Me encantan las especias en general, así que no me puedo perder esta receta!
    Los lazos de chocolate blanco te han quedado fantásticos!
    Un beso y felices fiestas!

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  9. Qué galletas tan impresionantes! La apariencia que tienen ya llama la atención porque son muy bonitas pero si además lees los ingredientes que llevan ya se hace la boca agua. Tienes razón, ideales para regalar!

    Un saludo!

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  10. qué cosa más bonita y más apetecible de galletas Loreto!!

    Feliz AÑo!!

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  11. Que ricas recetas...nos encantan estas galletas. Besos y Feliz Año

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  12. Que bellas! GRANDIOSO Año Nuevo!!!!
    http://spontaneouslycupcakes-rrb.blogspot.com/2014/01/grandioso-ano-2014.html

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  13. ¡Ay! Ojalá tengas razón y sea un año estupendo para todos =)
    A mí me encanta este número y espero que así sea también.
    Qué galletas más ricas y más bonitas, me encantan con el lacito, quedan tan monas!^^
    Un besote y feliz 2014! =)

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  14. Aaaaaaaah, pero qué galletitas tan preciosas traes! Me encantan esos lacitos de chocolate blanco :-D
    Voy a drme na vuelta por tu cocina porque veo que me he perdido varias recetas en vacaciones.
    ¡Feliz 2014, Loreto!

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  15. se ven hermosas y ademas imagino su aroma, sabor, mmmm debes estar de pelicula, besos

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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