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Besos de merengue


Hace 2 días llegué de Madrid, de la cena que realiza anualmente Canal cocina de blogueros cocineros. Como cada año fue increíble y lo pasamos genial!, a ver si tengo un huequito y os enseño fotos de como fue. 
Pues por este vieje no he podido ofreceros antes esta receta que os traigo hoy, una auténtica delicia y todo un vicio si  tienes estos deliciosos besos de merengue cerca. 
En casa, mi madre, siempre los ha preparado, estos mini merengues, como los que os traigo hoy o con frutos secos. Es el típico petit four que vuela y a todo el mundo le gusta. Por eso no pudo ser otra la receta de este mes para All Lovely Party. Pensando en mesas dulces o meriendas dan un color precioso y a todos llaman la atención.
Son muy fáciles y rápidos de preparar, la única pega, o no, sería el tiempo de horno. En mi caso necesité 2 horas de horneado pero al ser una temperatura tan baja no dudé en ponerme a hacer otras cosas. 
¿Os animáis a prepararlos?!haciéndolos de diferentes colores será una decoración perfecta para las celebraciones que están a la vuelta de la esquina!



INGREDIENTES: 80 mini merengues aproximadamente
100 gr clara de huevo
100 gr azúcar blanquilla
100 gr azúcar glas tamizada
1 cucharada de postre de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Colorante rojo en gel

 ELABORACIÓN:
.- Precalentamos el horno a 80ºC. arriba y abajo sin ventilador.
.- Con ayuda de unas varillas eléctricas nos dispondremos a montar las claras de huevo con la pizca de sal.
.- Cuando las claras comiencen a estar cremosas, añadimos poco a poco el azúcar blanquilla sin dejar de batir.
.- Continuaremos batiendo hasta que las claras estén de un blanco brillante.
.- Seguidamente y con ayuda de una espátula incorporaremos el azúcar glas tamizada por tantas y con movimientos envolventes para evitar que se bajen.
.- Una vez incorporada el azúcar glas dividiremos la mezcla en 2 boles diferentes. A uno de ellos de añadiremos una puntita de cuchillo de colorante rojo.
.- Tras tener lista la mezcla con el colorante rellenaremos 2 mangas pasteleras con boquilla estrellada y escudillaremos las masas sobre papel de hornear que habremos dispuesto sobre bandejas de horno.
.- Llevamos al horno y horneamos unas 3 horas o hasta que los merengues estén completamente secos.




*Si quisierais crear unos bocaditos aún mas tentadores os animo a unir dos con un poco de nata montada, mermelada, crema cheesecake, buttercream o la que más os guste.
*Si los desmenuzáis son la decoración ideal para una copa dulce o una fruta asada con algún licor y servida con algo de nata.
*Envasados en bolsas de celofán o botes herméticos pueden aguantar hasta 3 meses.
¿Os animáis? creo que yo tendré que repetirlos pronto.


Fuente: Peggy Porschen

Loreto  Sabores de colores 

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18 comentarios

  1. Me encantan estos merenguitos y son una decoración preciosa para una tarta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. toda una tentación estos merenguitos, además de una auténtica preciosidad

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  3. Siempre que veo estos besos de merengue tengo ganas de hacerlos, pero eso de tener prendido el horno durante 2 horas.... me desanima Jajajaj Los colores que elegiste son preciosos (además de ser mis favoritos) y quedan muy cucos :)
    Besos!!
    Sweet or Salty

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  4. Menuda golosina tan fantástica, para tomar solos o decorar.
    Aunque confieso que yo soy de las que también les da perecita lo de tener el horno ocupado durante tantas horas...

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  5. Bueno, ahora en invierno no molesta el horno... Seguro que los voy a hacer porque me chiflan! ¿Cuántos te salen con estas medidas, aprox?

    Un abrazo y yo pongo el café.

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  6. Vaya si me voy a animar, me cuesta muchísimo hacer merengue, es un reto personal. Y pensar que cuando era pequeña montaba las claras con tenedor y no me costaba nada!! besos

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  7. Estos merenguitos además de tener que estar buenísimos son muy decorativos, ten han quedado genial!. Besitos

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  8. Son una delicia, lo confirmo! Yo los hice hace unos meses y fueron un éxito. Además, tener encendido el horno un par de horitas ahora que hace algo de fresco en Canarias, no viene nada mal.
    Un beso!
    PD: preciosas fotos!

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  9. Que lindos ficaram e que mimosos que são!!
    Um encanto!
    Beijinhos,
    Lia.

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  10. Me ha entrado un hambre de dulce que no sabes tú! jajaja
    Ya tengo en mi lista lo de hacer merengues, así que si los hago y me salen bien seguro que pruebo tu receta :) que además son muy bonitos!
    Un saludín!

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  11. Qué bonitos!!! Me encantan! Bicossss

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  12. Son una monada, intentaré hacerlos, bss

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  13. Me los apunto! Este sábado vamos de invitados a casa de unos amigos y no se me ocurría qué llevar de postre!

    Besos!

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  14. No los había visto nunca, me acaba de dar un flechazo, me llevo la receta
    Muas

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  15. que buena pinta, me encanta los merengues, yo tengo un truco para no usar 2 horas de horno, se precalienta el horno a 180-200ºC, introducimos los merengues, apagamos el horno y los dejamos toda una noche, el resultado es delicioso, normalmente le pongo toppings al merengue

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  16. Son preciosos y son geniales como punto final a una comida... Me los guardo! Besos

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  17. mmmmm ricos
    http://spontaneouslycupcakes-rrb.blogspot.com/2013/11/cupcakes-playeros-para-hermosas-amigas.html

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  18. Es q son tan monisimos de la muerte!!! Y tan kukis de esos colores....m encantan
    :-)
    Besikos

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