miércoles, 23 de octubre de 2013

Key lime pie (tarta de lima)


Éste último mes se metió en la cabeza hacer ésta deliciosa tarta que os traigo hoy, quizás porque no hacía más que ver limas en casa o porque hacía tiempo vi el nombre, Key lime pie y me llamó la atención.
Así soy soy yo, nombre de receta que no conozco me lo apunto, investigo y en cuanto puedo la preparo.
Por otro lado he de confesar que me apasionan las limas, ese aroma y sabor delicado a la par que exótico me vuelven loca. Ya sea para postres, bebidas o preparaciones saladas siempre intento incorporarlas. Así que imaginaros cuando encontré esta tarta! Primero me vino a la mente la tarta María Victoria pero no tiene nada que ver, ambas son deliciosas pero no se con cual me quedaría. 

Por otro lado reconozco que le he dado un toque especial que contrasta genial con el ácido de las limas utilizando unas galletas caramelizadas que llegaron en mi caja degustabox del mes de septiembre. Si, si, esas galletas que nos sirven con el café en los bares. Pues bien, yo decidí que eran ideales para sustituir a las que utilizamos normalmente para las bases de éste tipo de tartas. Os animo a que las probéis cuando preparéis el Key lime pie. Es un contraste genial.
Por otro lado y volviendo a mi caja degustabox, aún no os habéis atrevido a pedir una, os dejo un código descuento a ver si os animáis.
¿Y hablando de animaros, para cuando la tarta? Quiero fotitos de las que preparéis!! No se tarda nada.


INGREDIENTES: molde desmoldable 20 cm de diámetro

275 gr galletas Lotus 
100 gr mantequilla 
3 yemas
4 limas. Zumo y ralladura
395 gr leche condensada
200 ml nata 35%
2 c.p. azúcar glas
Ralladura de lima para decorar
Mantequilla para engrasar el molde

ELABORACIÓN:

.- Precalentamos el horno a 180ºC.
.- Engrasamos un molde desmoldable de 20 cm de diámetro. Reservamos.
.- Trituramos las galletas en un robot de cocina. Mezclamos con la mantequilla, la cual hemos derretido y dejado enfriar.
.- Una vez hemos conseguido que la mantequilla y las galletas se hayan mezclado bien cubrimos el molde, tanto la base como las paredes.
.- Llevamos al horno y horneamos 7 minutos. Una vez pasado el tiempo retiramos del horno y dejamos enfriar.
.- Mientras la base se hornea y enfría prepararemos el relleno. Para ello, en un bol amplio batiremos las yemas y la leche condensada. Seguidamente incorporamos el zumo y ralladura de las limas. Mezclamos bien y vertemos sobre la base horneada.
.- Volvemos a llevas la tarta al horno, ésta vez horneamos 15-20 minutos o hasta que la crema haya cuajado en el centro.
.- Retiramos del horno y dejamos enfriar totalmente. 
.- Mientras la tarta se enfría montaremos la nata junto con el azúcar glas.
.- Antes de servir desmoldamos la tarta, decoramos con la nata y la ralladura extra de lima.


* Si no fuerais a servirla de inmediato sacadla de la nevera media hora antes y junto cuando fuerais a degustarla decoradla con la nata.


Loreto  Sabores de colores 

20 comentarios:

  1. Me la apunto, tiene muy buena pinta! gracias por la receta

    ^_^
    Mariona Rubio
    Talleres Maria Victrix

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  2. Yo que ahora mismo iba a desayunar, una porción de tarta me vendría de lujo.

    Buen día!

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  3. Un pie delicioso con ese sabor cítrico de la lima que me encanta. Besos guapa!

    Ana

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  4. Uala!! es súper fácil! la haré, sí o sí! :)
    Tiene una pinta fantástica, y seguro que el toque de caramelo de las Lotus le viene de escándalo a la lima.
    Un saludo grande.

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  5. Al final voy a tener que coger esto de Degustabox eh!!!jejejeje....la tarta rica rica, y las fotos super chulas!!! besikos

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  6. he de admitir que esta receta está en mi lista de pendientes desde hace mucho tiempo, y tambien había pensado cambiar la base, jeje. Creo que las galletas lotus deben de darle un toque espectacular, a ver que tal sale mi idea cuando la pruebe...

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  7. Ummm que bueno. Menuda pintaza. Delicius. Besos de Las Chachas

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  8. El corte queda sensacional.
    Un saludito

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  9. yo hace poco hice la tarta y me gustó mucho, probaré con esas galletas seguro que le dan un toque riquísimo. Yo además horneo el merengue hasta que se dora, le da un toque muy especial.

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  10. Que original, siempre solemos usar los limones para la repostería y parece que las limas las dejamos para los mojitos, pero seguro que le dan un sabor muy bueno a esta tarta.Gràcias por la idea.
    Un saludo

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  11. Ficou uma tarte linda...linda
    E com sabor a limão tem que estar uma delicia.
    Eu adoro sabores citricos
    bjs

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  12. Madre mia, babeando me has dejado!!!! Y con las Lotus ya pecado mortal, me encanta!!!
    Besinesssss

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  13. Que rica Loreto!!! Yo este verano también he preparado varias tartas de lima-limón...Están ricas ehhh?¿!! :P
    Esta tuya me encanta..y como que la receta es distinta a la mia...me la guardo. Besitos guapa. MAR, de EQNME

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  14. Buen uso que le has dado a las galletas. La tarta me encanta, más de mi gusto no puede ser.

    Besos

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  15. Cualquiera se resiste!! Tiene una pinta deliciosa. Besos!

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  16. Este tipo de tarta está siendo muy popular en los últimos tiempos, la gente esta volviendo a redescubrirlas y confieso que son maravillosas, además dan mucho juego con los ingredientes. Maravillosa receta y una presentación muy adecuada. Saludos

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  17. Me temo que soy un desastre y siempre la última en enterarme de todo... como con tu blog, que acabo de conocer hoy; en fin, que me gusta mucho lo que veo y enseguida me pongo al día...

    Un abrazo,
    Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")

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  18. donde consigo estad galletas

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    Respuestas
    1. Se consiguen fácilmente en la sección de galletas de cualquier supermercado.
      Espero las encuentres ;)

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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