sábado, 31 de agosto de 2013

Pastel Inteligente


Después de unas vacaciones maravillosas por Inglaterra estoy de vuelta con las pilas cargadas, fue un viaje increíble, no paramos.
Fue uno de esos viajes que en vez de 10 días parece que estuvimos un mes. Estuvimos en una boda de una prima de Adal, lo que implicó comidas familiares y divertidas visitas al pub. Comimos de todo, mas bien no dejamos de comer, desde estofados, scones con clotted cream hasta deliciosos desayunos a base de huevos, salmón,...
Y paseamos por diferentes pueblos y ciudades con un encanto especial. Un viaje para no olvidar!.

Así que pasados estos días de esparcimiento ya estoy de vuelta. esta vez con un pastel que ronda por diferentes blogs de internet. Un pastel curioso que al hornearlo consigue separarse en 3 texturas diferetes, pudding, flan y bizcocho. Ligero y no excesivamente dulce.
Se trata del archiconocido PASTEL INTELIGENTE, receta sacada de Mi dulce tentación del blog de Silvia, que ella a su vez lo vio en el de Cris, Kanela y Limón.
Es muy sencillo de hacer y dejaréis a todos sorprendidos!. No se olviden de leer el post hasta el final que hay algún consejo importante.

Ah! Y ya tenemos ganador del sorteo del libro de Samantha. También al final de la entrada!
Empezamos fuerte y la semana que viene mas! Los quiero a todos atentos a las deliciosas recetas que está al caer.


PASTEL INTELIGENTE

INGREDIENTES: molde cuadrado 20x20cm

4 yemas
4 claras a punto de nieve
500 ml leche tibia
125 gr mantequilla derretida y fría
140 gr azúcar
112 gr harina
2 c.p. esencia de vainilla

ELABORACIÓN:
.- Precalentamos el horno a 180ºC.
.- En un bol batimos las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla hasta conseguir una crema blanquecina y espumosa.
.- Seguidamente incorporamos la mantequilla, la leche y por último la harina. Mezclamos bien.
.- Una vez todo mezclamos agregamos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.
.- Volcamos la mezcla conseguida en un molde, no desmoldable*, previamente encamisado. 
.- Llevamos al horno y horneamos a 180ºC 10 minutos y después a 160ºC durante 40 minutos más aproximadamente, podéis comprobar si está hecho pinchando en centro con un palillo, si sale limpio estará listo.
.- Sacamos del horno y dejamos que se enfríe* por completo antes de servir.


* Ha de ser un molde no desmoldable ya que la mezcla es bastante líquida y corréis el riesgo de que se os salga la masa por debajo (lo digo por experiencia propia ;)).
*Es importantísimo dejar  enfriar totalmente el pastel antes de cortarlo ya que durante ese enfriado se acaba de asentar y dividir bien las capas. (Yo fui un poco desesperada y debería haberlo dejado reposar un poco mas).


Y después de unas semanitas tenemos a un afortunado ganador del sorteo del nuevo libro de Samantha, Quedar bien sin complicarte la vida.

En este caso se trata de:

Carlos Egea del blog Vegetal y tal

!Deseamos que los disfrutes mucho!


Loreto 


12 comentarios:

  1. que rico..........................me parece un pastel super jugoso
    un abrazo,belen

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  2. danke für das rezept, alles liebe und ein schönes wochenende, angie

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  3. Este pastel lo tengo pendiente hace tiempo, es muy fácil y tiene una pinta que quita el alienta! Las fotos muy bonitas :)
    Bss

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  4. Muy buena idea para un pastel original, me chifla. Soy seguidora no comentadora, pero entiendo que como a mí me gustan los comentarios, también a los amigos. la semana pasada preparé los calabacines y, de la misma forma, rellené berengenas abiertas a la mitad y tomates sin sombrero. Genial horneada!

    Un abrazo y un cafelito.

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  5. Un pastel increíble! Felicidades al ganador. Besos

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  6. Las texturas quedan ideales.
    Un saludito

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  7. Pues he oído hablar mucho de este pastel pero aun no me he animado a hacerlo, aunque después de ver tus fotos tengo que probarlo! Son espectaculares e imagino que de sabor riquísimo.
    Me ha encantado tu blog, por aqui me quedo. Un besote
    http://lacajadelasdelicias.blogspot.com.es/

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  8. Vaya, mira que veo cada vez más este pastel... tengo una gran curiosidad, sospecho que no tardaré en prepararlo...

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  9. Por primera vez soy un tío con suerte y me toca un sorteo.
    Gracias, Loreto, prometo hacer un buen uso del regalo.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    vegetalytal.com

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  10. Un pastel riquísimo desde luego, lo complicado queparece y lo sencillo que es de hacer.
    Saludos

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  11. Gracias, de nuevo, Loreto.
    Ya he recibido el libro y he preparado una entrada en mi blog para anunciarlo y agradecertelo.
    http://www.vegetalytal.com/2013/09/quedar-bien-sin-complicarte-la-vida.html
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    vegetalytal.com

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  12. Te ha quedado estupendo este pastel. Yo intenté hacerlo hace unos meses y me quedó regulín, será cuestión de probar de nuevo.
    Tengo pendiente un viajecito por tierras inglesas, a ver si cae pronto.

    Besos

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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