jueves, 22 de marzo de 2012

Tartitas de chocolate y plátano


Y de pronto ha llegado el invierno, un invierno que ha decidido cambiar de estación y celoso del buen tiempo, buen color y buen sol que nos trae la primavera decidió darle un empujón y teñir los cielos de negro para que volviera el frío y algo de lluvia. Esperemos que se le pase el enfado y pronto comencemos a disfrutar de lo maravilloso de la estación en la que estamos, la primavera.
Y por eso, para endulzaros en día, hoy os traigo un postre, una merienda, un desayuno, un dulce delicioso que si lo servís templado, o no, lo podéis acompañar de una bola de helado, o de crema inglesa o simplemente no acompañarlo.
Son unas tartitas muy fáciles que tenía muchas ganas de preparar desde hacía tiempo y se que la combinación de plátano y chocolate o chifla así que no pude resistirme a prepararlas. 
Se trata de un postre no excesivamente dulce ya que el chocolate, al ser negro contrasta a la perfección con el dulzor del plátano, una maravilla!



INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre
3 plátanos maduros cortado en rodajas no muy gruesas
Azúcar glas
Mantequilla

Crema de chocolate (frangipane):

50 gr chocolate 70% cacao
5 cl nata líquida
1 c.p. agua
10gr mantequilla
1 huevo pequeño
15gr almendras molidas
25gr azúcar
5gr harina 




ELABORACIÓN:

.- Precalentamos el horno a 200ºC..
.- Comenzaremos preparando la crema frangipane, para ello, picaremos bien pequeño el chocolate con un cuchillo o un robot, reservamos en un bol.
.- En una cacerola, hervimos la nata líquida y el agua y vertemos sobre el chocolate picado, en 3 veces, sin dejar de remover para conseguir una mezcla cremosa.
.- Una vez hemos conseguido una crema uniforme incorporamos la mantequilla, el huevo y las almendras molidas, mezclamos bien y añadimos el azúcar y la harina, ésta última tamizada. Reservamos.
.- Con ayuda de un corta pastas redondo troquelaremos el hojaldre y dispondremos los círculos sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado.
.- Pinchamos los discos de hojaldre con un tenedor, menos los bordes  y con ayuda de una cuchara iremos pintándolos con la crema de chocolate. Aproximadamente se lleva una cucharada de postre cada disco. Es importante no llegar hasta los bordes, ya pasará durante el horneado, así evitamos que se rebose por los bordes. 
.- Una vez tenemos todos los discos con la crema dispondremos las rodajas de plátano, solapando unas con otras.
.- Espolvoreamos con azúcar glas, disponemos alguna nuez de mantequilla en cada una de las tartitas. Y horneamos durante unos 25-30 minutos. 

* Una variación estupenda sería cambiar la almendra molida por avellana molida, al plátano le va genial. 
* Si quieres que sea algo mas dulce podrías aumentar el azúcar hasta los 30 gramos o cambiar el chocolate a un chocolate no tan negro.

39 comentarios:

  1. Mmmm, me pillas a media mañana con un hambre canina y, encima, con una propuesta chocolatera: ¡éxito asegurado!

    Por aquí también se puso el cielo negro, negro, pero falta nos hacía, cuatro meses sin llover es demasiado tiempo y bastantes problemas se han generado (por ejemplo, la ruina de muchos agricultores), así que aunque haya que coger el paraguas tenemos que estar contentos ; )

    Un beso y felices tortitas, jejeje!

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  2. Ummmmm que ricas tartitas, me encanta el choco-platano!!!!!!!
    Tienes razón, de pronto llegó el invierno con su lluvia y sus truenos, pero algún día tenía que ser (aunque no me guste)
    Besitos

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  3. QUE PINTAAAAAAAAAAAAAA

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  4. Vaya pinta tan súper apetecible que tienen esas tartaletas, te han quedado increíbles.

    un besazo

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  5. Deliciosa combinación, el plátano con el chocolate me apasiona.

    Un besote!!

    Lau.

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  6. la combinación plátano + chocolate me encanta, ya sea en tarta, bizcocho, en fondue, como sea!!

    estas tartitas tienen una pinta estupenda! :)

    un beso

    Laura

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  7. Que idea tan genial y que ricos tienen que quedar, me la llevo, para alguna ocasión. Un besico.

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  8. Un postre de los que quitan el sentido y nos hacen olvidarnos de la dieta je, je, je. Me quedo con la idea. Besicos

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  9. ains madre mía qué pinta!!! me lo apunto, y lo haré y requeteharé porque este postre tiene que estar riquísimo.
    besos!

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  10. Muy ricas si señora!!!! Un bocado dulce apetece siempre y el hojaldre es una masa muy socorrida combina con todo. Chocolate y plátano son un bocado de 10.

    Un besito,

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  11. Yo lo hago con manzana, probaré así, qué bueno debe estar...

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  12. Me encanta la combinación de plátano-chocolate!!!tienen que estar buenísimas!!!muchos besitos!!!!

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  13. Una autentica tentación!!! esa combinación plátano-chocolate es irresistible.
    Besos.

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  14. Qué idea para una buena merienda. Gracias

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  15. Loreto cielo simplemente fabulosas.
    Bsitos

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  16. Que ricas Loreto. Me encanta el plátano, y con chocolate es lo más. Una idea estupenda!!!. Besos guapisima

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  17. Muy buenas Lore me encanta la combinación chocolate y plátano.
    Besines

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  18. Mira engordo sólo de ver la foto pero tiene que estar tan, tan, tan riiiiiica!!! qué envidia me das!! un saludo!

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  19. Loreto, guapa, a mi también me chifla la combinación de platano y chocolate así que me guardo tu rica recetita. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  20. Wow, menuda pinta. COn ese chocolate derretidito y así de brillante. Brutal. Besotes

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  21. Que preciosas y que ricas tienen que estar, tienen una pinta estupenda, besos

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  22. Loreto, que ricas, como me gusta todo lo que en reposteria lleva platano. Yo hice unas parecidas pero en lugar de mezclarlo con choco, lo mezclé con toffe, no te puedes imaginar lo rico que está, el platano con toffe.

    Bss

    Virginia "sweet and sur"

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  23. Loreto que ricas tartitas, aunque yo con tu permiso le pondré otra fruta, es que el plátano lo aborrecí cuando pequeña, Besos guapa

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  24. Esta recetita la hago en cuanto pueda. Me encanta el chocolate con el plátano de Canarias ;) ¡¡Fabuloso!!

    Besazos.

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  25. Qué riquísimas tienen que estar las tartitas, plátano y chocolate, con hojaldre... increíbles. Me la apunto.
    Buen finde Loreto!

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  26. Tu lo has dicho! Una maravilla!
    Abrazo.
    Eduard.
    http://www.facebook.com/deplatenplat

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  27. Q hambre a estas horas!!! mmmmm q rico!!!

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  28. hola! acabo de aterrizar en tu cocina !!!

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  29. Que ricos, tengo todos los ingredientes y además los voy a hacer con unas fresas que compré!!!!
    Besoss

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  30. Plátano y chocolate, que rica combinación!

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  31. Deben de estar riquisimos!!!No conocia tu blog pero me quedo encantada,es muy.muy bueno,felicidades!!yo he empezado hace poquito pero cada dia me gusta más...voy a ver si preparo algo para tu concurso,besos
    www.azucaryharina.blogspot.com
    www.lauracocinillas.blogspot.com

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  32. ohhh, son las segundas tartaletas de chocolate y plátano que veo hoy, eso es una señal clara e inequivoca de que tengo que hacerle esta receta a mi hija (el que no se busca una excusa es porque no quiere, jejeje)

    Salu2. PAula

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  33. esta receta algún día tengo que hacerla, que pinta más estupenda. Soy nueva en esto de los blogs, y estoy empezando con uno, poniendo mis recetillas, jeje. www.hadacocinera.blogspot.com

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  34. Uau que tartitas más ricas!
    Me llevo una y me quedo por tu blog.
    Besos.

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  35. ¡Guau! Se ven absolutamente deliciosas. Y las fotos son una maravilla.

    Besos,

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  36. Loreto, mi niña, qué delicias!!!! Me gusta el plátano y el chocolate juntitos y tu combinación me parece una franca delicia. Y tan bonitas!!!! Me las llevo para hacerlas en casa... Una golosina maravillosa.
    Un besote

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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