sábado, 9 de abril de 2011

Rosas de café sobre sopita de chocolate blanco

Hay semanas que ando algo despistada, con mil cosas en la cabeza y casi sin tiempo para pensar... Llevaba días dándole vueltas a que receta hacer con estos moldes enviados por cortesía de silikomart, mil gracias por la confianza puesta en Sabores de colores,... miles de recetas tenía en la cabeza y al final esta fue la ganadora.
Dulce, suave, sugerente a la vez que diferente, espero que la disfrutéis y os atreváis a hacerla. 
Dicen que la presentación es gran parte del plato... me apuesto lo que fuera a que no sería igual si los moldes usados fueran totalmente lisos... ¡estas rosas lo dicen todo!


INGREDIENTES:

Pastelito café:

2 c.s. café instantáneo
1 c.p. agua hirviendo
165 gr harina
50 gr azúcar
1 huevo batido
1 c.c. esencia vainilla
75 gr mantequilla derretida
15 gr mantequilla
1.5 c.s. azúcar moreno
1 c.p. levadura química
cacao amargo

Sopa chocolate:
250 ml leche entera
3 yemas huevo
25 gr azúcar
1 vaina de vainilla
60 gr chocolate blanco

ELABORACIÓN:

.- Precalentamos el horno a 180ºC.
.- Disolvemos el café en el agua hirviendo y reservamos hasta que se enfríe. 
.- En un bol tamizamos la harina y la levadura. Mezclamos con el azúcar.
.- En otro bol mezclamos el café, el huevo, la vainilla, la leche y los 75 gr de mantequilla derretida.
.- Juntamos con los secos hasta conseguir una mezcla homogénea y rellenamos los moldes (da para unas 20 rosas)
.- En un cazo calentamos los 15 gr de mantequilla junto con el azúcar moreno hasta que de disuelva. Dividimos entre las rosas, vertiéndola sobre la mezcla y removemos cuidadosamente con ayuda de un pincho de cocina.
.- Horneamos aproximadamente 15 minutos o hasta que al pincharlas comprobemos que están cocidas.
.- Desmoldamos, espolvoreamos con chocolate amargo.

Mientras se hornean haremos la sopita:

.- Blanqueamos ligeramente las yemas con el azúcar.
.- Calentamos la leche con la pulpa de la vaina de vainilla. Antes de que hierva vertemos un cuarto sobre las yemas y mezclamos bien.
.- Dejamos que la leche sobrante hierva hasta casi salirse del cazo e inmediatamente la vertemos sobre la mezcla de las yemas. Removemos bien.
.- Introducimos el chocolate blanco picado y removemos hasta que se haya derretido. Dejamos templar.

Montaje:

.- En un plato hondo disponemos tres rosas y vertemos alrededor la sopita de chocolate templada.

¡¡¡Y a disfrutar!!! Feliz fin de semana :)

39 comentarios:

  1. Que ricoooo! Te ha quedado un postre espectacular...Me llevo un plato!
    Besitosss

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  2. estos moldes siempre me han gustado!!! te ha quedado una propuesta muy completa y atractiva!!! apuntada, pero sin cafñe, jejejejeje. Besitos

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  3. El molde le dá una forma muy delicada a éstos pastelitos tan deliciosos!!
    Bicos

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  4. Que postre tan delicado y atractivo,el toque de rosa queda sutil,un postre chic....yo le cambiaría el café por cacao,pero es perfécto.

    CAriños

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  5. Que maravilla de postre te has marcado nena, me encanta, un besote y buen sábado.

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  6. que bonitas y deliciosas, envidio quien a podido llevárselas a la boca, seguramente una maravilla. Cariños;-)

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  7. qué buena pinta y qué buena idea, no se me hubiera ocurrido :) gracias!!!

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  8. ¡Qué suerte recibir esos regalitos, Loreto! Yo tengo un molde igual comprado hace ya ni me acuerdo en una de esas promociones en el Lidl, y la verdad es que no lo uso apenas nada, y éso que para presentaciones individuales quedan la mar de bien.

    Los pastelitos a los que hoy nos invitas tienen toda la pinta de estar deliciosos, con esa mezcla de sabor a café y la suavidad de la cremita.

    Besos y feliz domingo

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  9. Yo no soy de café pero estas rositas si las probaría, tehan quedado geniales!!!
    Besines

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  10. ¡ Precioso ! aunque reconozco que la puesta en escena en importante, tus postres me los como hasta con los ojos cerrados, jijijijijj
    Besitos Loreto

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  11. Que preciosidad ..y que ricos deben estar ..me encantan ..bssss MARIMI

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  12. Que bonitasssssss, si es que eres una artista. Me llevo un par que tienen que estar para chuparse los dedos.


    Besossssssss

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  13. apetitosos los pastelitos, y con el chocolate ya deben ser lo más. Además muy acertada la receta para esos moldes, habrá que conseguir unos.

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  14. Loreto has hecho una delicia de postre y tienes toda la razón, seguro que en otros moldes no habría quedado tan bonita.

    Besos,

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  15. A parte de bonitos, esos pastelitos tienen que ser una delicia. Y con la sopa me parecen geniales.
    Besos

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  16. Qué monada! También estoy en la colaboración, pero aún no pensé nada.
    Bueno sólo con uno por ahora.
    Me encanta tu mini propuesta de pastelitos, qué monada!

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  17. mmmm....

    q cosa más rica!!
    Me pido un platito de postre para comer!!

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  18. Que preciosos te quedaron!!....un postre ideal y bellisimo!!........Abrazotes, Marcela

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  19. Buoh! quéeeeeeeeeeeeee rico tiene que estar!!!! sopita de chocolate blanco hubiera querido yo en la cena de Braun! jajaja. Y ese molde es "lo más"... qué bonito queda....

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  20. Son un mimo Loreto, tan delicadas y suaves que se ven. Todo un placer son estos pastelitos.Siempre tan cuidadosa y mimosa con tus cosas, me encanta Loreto
    Bsos

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  21. Madre mia que postre tan rico, yo venía a decirte algo, y al ver esta receta casi se me olvida!!! ja ja
    He publicado una receta que preparaste tu y me encanto, tiene anécdota y final feliz. Es la sopa de alubias y calabaza al curry que por despiste, yo convertí en una crema, pero como los ingredients eran deliciosos y yo no los cambié, me quedó una crema de chuparse los dedos. Fue un exito, que nos gustó a todos (a los dos)
    bsts. maite

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  22. qué cosita más mona y más rica! estos moldes son una pasada, me encantan! El cafè con la sopita me parece una maravilla!
    Besos!
    Sandra

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  23. Loreto me encanta ese molde. Tengo muchas ganas de tenerlo y hacer esa maravilla que has preparado. Debe de estar super rico. Bss.

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  24. Unas ricas rosas para una primavera floreciente. Te han quedado estupendas y muy tentadoras. Quien pudiera estar a tu lado para devorarlas.

    Besos.

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  25. Me encantan estos moldes y la idea de la sopita. Es estupenda, muy, muy original. Seguro que dejas a todo el mundo con la boca abierta porque además tiene que estar todo riquísimo.

    Un besito,

    Sacer

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  26. Bellissima presentazione per la ricetta, ciao

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  27. Que chulada de moldes. Me gusta el toque de café con el dulzor del chocolate. Muy elegante.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  28. Bonita la presentación y rica combinación de sabores:)

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  29. Loreto, te ha quedado un postre de lujo! que bonito y que delicioso tiene que estar, me encantan los moldes de las rosas, y la combinación del café y el chocolate, me parece una exquisitez.
    Besos,
    Nasy

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  30. Que rico y que bonita presentacion! Me llevo una.

    Un beso

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  31. El molde magnífico pero la receta y la presentación que nos haces de ella todavía más. Un fuerte abrazo, Teresa

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  32. Que postre mas bien presentado asi los pastelitos tan monos y con esa sopa de chocolate me gusta mucho.
    Saludos

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  33. Loreto que bocaditos tan sabrosos!!! te han quedado divinos!!
    Muchos Besoss guapa!

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  34. Que bonitos moldes! Y que lujo de postre!! La verdad es que preparas una cosa así y quedas como una reina!! Besitos

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  35. Hola íntimo blog, preciosas entradas, si te gusta la comunión entre palabras,la poesía, te invito al mio,será un placer,es,
    http://ligerodeequipaje1875.blogspot.com/
    gracias, buen jueves, besos cómplices...

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  36. Qué curioso, imaginación al poder.Te invito a que pases por mi blog.
    bsos

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  37. A parte de la forma tan bonita que tiene estos moldes, esa pinta estupenda. Nunca he preparado dulces con café, pero esta tiene que estar buenísima, si encima le acompañas con cacao... Tengo que probar a qué sabe! lástima que no se pueda degustar virtualmente..., todo a su tiempo, jajajajajaja Una cosa, que he visto en mi blogroll que tenías la receta de una tarta de nido de chocolate y no la encuentro! ejejejejejeje A ver si me mandas el enlace que me interesa para la mona de pascua... BEsos
    María josé

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  38. con este molde te han quedado impecables estas rosas y con la sopa buenisimas seguro me gusta
    beso
    miquel

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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