sábado, 12 de marzo de 2011

Queso en aceite aromatizado

























A veces hay recetas que son tan simples que no sabes si publicarlas o no... esta es una de ellas, es tan deliciosa y puede llegar a ser tan socorrida que que me dije, ¿por qué no?, quizás así más de uno se anima a prepararla. 
Se trata de una conserva antiquísima, una conserva de queso que al cabo de los meses va mejorando.
Este queso que utilicé yo es un queso de la isla de La Palma, un queso muy curado y seco, de esos quesos que pican en la boca al comerlos, un queso que también se usa para realizar el almogrote, una crema de queso picante de la isla de La Gomera (más adelante la prepararé y la publicaré :)). 



INGREDIENTES:

250 gr queso curado seco
Aceite de oliva virgen extra
1 c.s. pimienta rosa
2 hojas laurel
1 cabeza de ajos pequeña
1 c.p. pimienta negra
1 c.p. mostaza en grano
1 c.p. comino

ELABORACIÓN:

.- Cortamos en queso en cubos y lo dividimos en dos botes medianos. 
.- En uno de los botes ponemos la pimienta rosa y el laurel. Cubrimos de aceite, ha quedar todo el queso bien cubierto.
.- En el otro bote disponemos la cabeza de ajos, la pimienta negra, la mostaza y el comino. Cubrimos también de aceite.
.- Cerramos bien y guardamos en un lugar fresco.

Si tenéis gran cantidad de queso curado lo podéis dejar secar. Podríais también utilizar bolitas de queso de cabra... un días las probé y eran deliciosamente deliciosas :)
¿Qué tal para una ensalada o un pica pica? o quizás para hacer un regalo especial :):), un lacito y listo!!

27 comentarios:

  1. Que ricooooo, y además te saca de más de un apuro.

    Saludossssss

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  2. Qué rico tu queso, me encanta. mi madre siempre lo hacía, pero yo no lo he hecho nunca. Me llevo tu receta.
    Besos

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  3. Tienes toda la razón....¡¡¡ Que buena idea poner esta recetita !!!
    Un poquito de sabor isleño....
    Besitos y buen fin de semana.

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  4. Loreto, me encanta!. Es sencilla, sí, pero a quién no le gusta un buen queso en aceite!.
    Haces bien en contar las recetillas que hacemos en Canarias y con nuestros quesos que son... en fin... nosotras sabemos cómo son de buenos, verdad?
    Un besote y disfruta del finde

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  5. Que bueno! lo he probado, pero nunca lo he hecho, así es que con tu receta me voy a animar!
    Besos,
    Nasy

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  6. Esos son los quesos que a mi me gustan curados y potentes y con este aroma seguro que no deja indiferente. Gracias por compartir.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  7. Hola Hola!!!

    Me quedo con tu mermelada de tomates y vainilla y con tu tarta bourdelai....que pinta!!!!

    me encantan tus sabores de colores!!!!jejeje
    abrazos

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  8. Tienes un blog llenito de buenas recetas y bellas fotos...la propuesta de este dia, fabulosa e idelal para tener siempre buen queso en la despensa.
    *.*
    @ BESOS

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  9. Pues yo te agradezco q hayas publicado esta receta...en cuanto me haga con un buen queso, la preparo...

    Un abrazo,

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  10. Hola Loreto,
    muchas gracias por tu comentario, que me ha permitido llegar hasta aquí. Tienes un blog precioso y unas recetas fantásticas.
    Un beso.

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  11. Hacía tiempo que buscaba una receta como ésta: gracias por compartirla!

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  12. nunca lo he preparado a ver si ahora me animo con tu maravillosa receta
    beso
    miquel

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  13. ¡Qué buena pinta tiene!, exquisito.
    besos

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  14. Hola Loreto!.... gracias por pasarte por mi blog!
    Yo he quedado encantada con el tuyo!... esta super simpatico!... me anoto el blog y me anoto esta receta tambien!.
    Un beso!

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  15. Loreto es magnífica, en Extremadura es muy típico el queso en aceite y en los súper los precios son bastante altos.
    Mi madre de toda la vida los pedazos que quedan para que no se estropeen los parte en tacos y los mete en aceite de oliva.
    Si señora enhorabuena por hacer de lo sencillo un manjar.
    Un besote

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  16. Me encanta el queso y cuanto más curado mejor, con estos aliños tiene que estar increíble. Me quedo por aqui a seguir viendo tus recetas.
    un saludo

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  17. une superbe idée ce fromage aromatisé d'huile, j'aime beaucoup
    bonne journée

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  18. Hola guapa tu

    en casa siempre tengo un frasco de los grandes en la nevera,yo no le pongo mostaza, pero si unas ramitas frescas de romero....prueba le da un sabor de 10...es que a mi el romero me encanta,..me recuerda el bosque

    mil petonets Susanna

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  19. Ni se te ocurra dejar estas maravillas de recetas sin publicar, con lo rico que está, que lo quieres solo par tí verdad?, los quesos así están deliciosos, y que fotos más bonitas!
    Un beso

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  20. Has hecho muy bien en publicar esta entrada. Estas recetas aunque parezcan sencillas es muy bueno tenerlas, a mi por ejemplo me has dado una gran idea. A veces compro queso en una pieza y no sabes que hacer para conservarlo. Me lo apunto.

    Besitos Loreto.

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  21. Muy buena! vuestros quesos son la releche de buenos y si, he probado ese queso con ese punto de picor y es tremendo de bueno. A los que nos gusta el queso mucho y encima la cocina...tenemos un tarrito en aceite, yo lo tengo con un queso menorquin muy curado, un besote.

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  22. Hola guapa!!!Ya te lo dije en facebook es una receta excelente y a mucha gente le gustará lo del queso aromatizado como a mi!!! Me encanta!!!Besos

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  23. Pues a mi estas recetas sencillas me parecen super útiles y las agradezco mucho, así que gracias!! :)
    Encima con lo que me gusta el queso, esto va a ser mi perdición!!

    Besitos!

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  24. Me ha parecido una receta fantástica bien sencilla y que te aseguro que voy a probar.
    Saludos

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  25. Loreto no dejes de publicar estas recetas tan sencillas, pq. suelen se sp. estupendas. Y has dado en mi punto debil. El queso me gusta de todas sus maneras , asi que me anoto esta. Bss.

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  26. Muy bueno, me encanta. Loreto, el otro día te escribí un comentario, pero no lo veo publicado. Era para decirte que yo también soy un gran admirador tuyo y de vez en cuando igualmente perfumo algún queso con aceite. Mi último descubrimiento "cuadraditos de queso gorgonzola en aceite de finas hierbas", o lo que se preste y tenga a mano. Ya me darás tu opinión.

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  27. Viendo la foto hasta aquí me llega el aroma...

    Abrazos y buen fin de semana

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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