lunes, 22 de noviembre de 2010

Mousse de berenjena y nueces


Muchas veces tenemos reuniones, cenas con amigos y no estamos seguros de que preparar, lo más divertido es el pica-pica, cada uno se sirve lo que le apetece y habla con unos y con otros sin estar fijo en un sitio sentado. Hoy les presento esta mousse, suave, deliciosa y sabrosa.Y si no es para el pica también puede servir para rellenar unos tomates, unas barquillas de lechuga o quizás unos volovanes con ensalada...

INGREDIENTES:

500 gr berenjena
200 gr nueces
1 diente de ajo prensado
3 gotas de tabasco
1/2 c.c. pimienta jamaica molida
1/2 c.p. jenjibre rallado
4 c.s. aceite oliva virgen extra
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN:

.- Precalentamos el horno a 220 ºC.. Asamos las berenjenas, sin el pedúnculo, durante 30-35 minutos.
.- Una vez asadas dejamos que se templen un poco para no quemarnos... Con la ayuda de una cuchara retiramos la pulpa y la disponemos en un bol, donde podamos triturar.
.- Triturásemos la pulpa. Una vez bien suave introduciremos las nueces y trituramos de nuevo, hasta conseguir la textura deseada.
.- A esta mezcla añadimos los demás ingredientes excepto el aceite. Mezclamos bien y salpimentamos a gusto.
.- Una vez tenemos la mezcla lista iremos añadiendo el aceite poco a poco, para que se integre bien, como si de mayonesa se tratara.
.- Deberíamos conseguir una textura suave y esponjosa. Rectificamos de sal.
.- Si quisiéramos podríamos congelarlo, también aguantará bien el la nevera unos cuantos días.

Servido con unas tostas es simplemente delicioso :)!! FELIZ MIÉRCOLES!


22 comentarios:

  1. Hola guapis!! tendia dias que no entrabam muy lindo te ha quedado el blog, me encanta!! y la receta que rica!! super bien para copartir unas tostas y cañitas ;)
    BEsitos

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  2. Me gusta esta receta.

    No la conocia, mi pareja se pondrà contenta cuando vea este plato (siempre me pide que le haga berenjenas el pobre, y por pereza nunca las preparo)

    Besitos!!

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  3. Ke rico me encanta!!! Yo había hecho muchas veces el paté de berenjenas pero nunca se me había ocurrido ponerle nueces y jengibre!!! Me lo apunto para la próxima!

    Muaksssssssssss

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  4. te ha quedado genial. Me encanta. Tomo nota. bss.

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  5. Esto a mi mujer le va a encantar, así que me lo llevo.

    Saludos

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  6. ¡¡Qué buen pinta tiene!! Debe estar riquísima.
    Besitos,

    Suny

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  7. Estupenda mousse, hace tiempo q la quiero probar...

    Un abrazo,

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  8. Pero que tosta más apetecible...con esa mousse y el toque de nueces...ainss..simplemente espectacular...
    un beso guapa

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  9. Qué receta mas curiosa! Tiene que estár muy rica...tomo buena nota!
    Un besote!

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  10. Esta mousse tiene que estar estupenda, que pinta, y en una tosta muy rica.
    besosss

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  11. Me chifla la mousse de berenjena, pero con nueces no la he probado. Y tengo varias berenjenas chiquitinas de la finca... ummmmmm. Ya me has dado ideas!
    Un besote

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  12. me lo apunto para hacerlo en plan aperitivo con unas tostas

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  13. El sabor de la berenjena me apasiona. Debe estar deliciosos

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  14. OOOhhhh que delicia berenjenas y nueces,tremenda para aperitivo,que delicia Loreto.
    El blog fantástico ;))

    Un besote

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  15. Muy buena opción para Navidad ¿qué te parece? Fijo que es una delicia.

    Besos.

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  16. Loreto una propuesta fantástica, se ve de 10 de oro y el sabor......que pena que no podamos meter un piquito crujiente por la pantalla o una galletita
    Un besote desde el bazar de los sabores

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  17. Que fotografia nena, es que me he quedado pegadita, me encanta todo tu blog, no tiene desperdicio y repasando repasando...no te tenía conmigo...mi cabeza no da pa más...jajajaj
    nunca se me hubiera ocurrido esta receta o mejor dicho, la combinación. Un besazo.

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  18. Lore,

    Me ha encantado la idea para una cenita de picoteo. Me estoy imaginando la combinación de sabores. ¡Qué rica la berenjena con las nueces! Tiene que estar deliciosa. Con tu permiso me la voy a anotar. Es tan fácil y tiene que estar tan rico que se me hace la boca agua.

    Un besito,

    Sacer

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  19. Qué chulo te ha quedado el blog Loreto, da una sensacion de limpio y ordenado que me gusta mucho. Y la mousse y el resto de las recetas que has publicado en mi siglo de ausencia me han dejado un sabor de boca rico rico....Esa tarta de pera, esa ensalada con naranja, mmmmm, el pan con jamon y el conejo que se sale de la foto. Hija por Dios, lo que me he estado perdiendo!!!!!!!!!!

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  20. Loreto, que rica mouse has preparado. me encanta!!!. un beso

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  21. Me gustan todas y cada una de las opciones para probar esta receta...ya la he anotado, tiene que estar riquisima y para un picoteo es ideal...un besito

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  22. ohh, con lo que me gustan las berenjenas!!! la combinación con las nueces debe ser perfecta ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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