miércoles, 30 de junio de 2010

Bocados de plátano, cacahuete y chocolate blanco. Mi biblioteca de cocina



Desde hace tiempo sé que mi casa ha de tener una cocina y un garaje grande... A Adal le chiflan los coches igual que a mi la cocina, es una gran pasión, por la que en cualquier sitio que nos propongan nos ponemos a trapichear, como dice él...
Sueño con mi rincón en la cocina, un rincón con un sillón clásico, una lámpara de pie y una gran estantería con una gran colección de libros de gastronomía, un rincón donde poder pasar un buen rato ojeando los libros que voy teniendo y los que poco a poco tendré, disfrutando de un buen té e imaginando y creando nuevos platos.
Hoy tiré de uno de los libros de la biblio para hacer algo rápido porque tenía poco tiempo para realizarlo y poder llevarlo al estudio donde trabajé hace unos años... y de uno de los libros de Rachel Allen saqué la base para esta receta, le añadí plátano y en vez de la textura del brownie conseguí un bizcocho esponjoso utilizando la mantequilla derretida en vez de en pomada, se conseguía una mezcla más líquida y no tanto de masa... allá va la receta, espero que os guste, a los chicos les gustó mucho...
















INGREDIENTES:
125 gr harina
1 c.p. levadura
100 gr mantequilla derretida
150 gr mantequilla crujiente de cacahuete
175 gr azúcar
1 huevo batido
1 c.p. extracto de vainilla
75 gr chocolate blanco picado
100 gr plátano aplastado

ELABORACIÓN:

.- Precalentamos el horno a 170ºC. Camisamos un molde cuadrado de 20 cm de lado.
.- En un bol mezclamos la mantequilla derretida junto con la de cacahuete, el huevo, el plátano, el azúcar y la vainilla.
.- Añadimos la levadura y el harina, previamente tamizados. Añadimos el chocolate picado. Mezclamos bien, pero no demasiado, lo suficiente para que todo se haya integrado.
.- Rellenamos el molde e introducimos en el horno por unos 30 minutos o hasta que al pincharlo salga el palillo limpio.
.- Dejamos enfriar en el molde y a disfrutar!!!

Espero que os guste, la verdad es que es bastante sabroso :), si se quiere se puede usar azúcar moreno, le quedaría muy bien también o como mezlca para magdalenas... En el estudio fue un éxito!! haré la otra versión y les cuento!


11 comentarios:

  1. Me ha encantado ver tu biblioteca y disfrutar de tu bizcochote...

    Un beso, Loreto

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  2. Qué bonita. Me ha encantado la biblioteca y también las reflexiones sobre la cocina. Creo que todos los que disfrutamos cocinando nos gustaría tener un rinconcito para nosotros como ese que dices tu.

    Y el bizcocho desde luego tiene una pinta estupenda y por los ingredientes seguro que me chifla. Lo intentaré alguna vez.

    Un besito,

    Sacer

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  3. Un bizcocho buenísimo, probaré tu versión con la mantequilla de cacahuetes, gracias
    Besitos

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  4. Increíblemente delicioso gg,g, menuda pinta!! después de leer los ingredientes y aunque termino no hace mucho de desayunar me comería un buen pedazo!
    Saludos,

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  5. Menuda biblioteca tienes!!Y el bizcocho sencillamente fantástico, se ve con una textura esponjosita.
    Besos!

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  6. Por Dios... que buena pinta tiene eso... (me refiero al bizcocho)
    Siempre suyo
    Un completo gilipollas

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  7. Me parece que tienes un rincito precioso para los libros, yo ya no sé donde ponerlos y al igual que tú terminaré por tener una colección de aupa(poco le falta, qué vicio!)
    Los bocaditos una pasada de buenos!!!
    Besazos!

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  8. Ya me dejarás alguno de esos fantásticos que he visto. El rincón de lectura completito y lleno de sabor.
    Y sobre la receta mmmmmmmmmmmmmmmmm delicioso. Un tentador bocado

    Besos.

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  9. Es un lujo poder contar con una biblioteca así. El bizcocho tiene una pinta... yo en una ocasión también hice uno con plátano y nos gustó mucho.

    Un abrazo!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  10. El bizcocho tiene que estar riquísimo, menuda combinación!. Qué casualidad Loreto,justo este fin de semana empezamos a montar en mi cocina un rinconcete así, con un mueblecito al lado de la mesa y sillas,para mi gastrobiblio y demás cositas. Es importante tener un espacio así... Besicos!.

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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