sábado, 27 de febrero de 2010

Sabores d coloreS! cumple un año... Pudding de pan con salsa de caramelo



Hace un año me sentaba en este mismo lugar, con miedos de si abrir o no Sabores d coloreS! para todo el mundo, mi indecisión terminó con la encuesta entre algunos amigos que me dieron el último empujoncito. Sabores d coloreS! se convirtió en mi lugar de desahogo, de terapia para salir del estrés y la inseguridad que crea esta carrera en la que me metí, arquitectura.
Momentos para pensar mucho y alguna que otra conversación acabó abriéndome los ojos a lo más obvio, hemos de hacer lo que deseamos... y aquí está, fue el comienzo, me encantaría dar clases de cocina y como por ahora no es posible sigo con este proyecto que tanto me gusta, agradeciendo a todos los que me siguen, a los que sin saberlo me animan a seguir, a cocinar en mi mini piso para todo aquel que quiera leer las palabras y recetas que publico.
GRACIAS por hacer que este sueño se haga realidad.

INGREDIENTES:

Pudding:
50 gr mantequilla pomada
10 rebanadas pan de molde blanco de buena calidad
180 gr dátiles sin pipa
350 ml nata líquida
150 ml leche
3 huevos
75 gr azúcar
1 c.c extracto vainilla
Azúcar moreno para espolvorear por encima

Salsa de caramelo:
55 gr mantequilla
60 gr azúcar blanca
60 gr azúcar moreno
130 gr sirope dorado
110 ml nata líquida
1 c.c extracto vainilla

ELABORACIÓN:

Pudding:
.- Precalentamos el horno a 180ºc.
.- Untamos, por una cara, las rebanadas de pan (previamente quitada la corteza) con la mantequilla.
.- Engrasamos el molde que usaremos y en el fondo cubriremos con 4 de las rebanadas. Mantequilla hacia arriba..
.- Picamos los dátiles y los ponemos sobre esta capa de pan. Cubrimos con las otras 6 rebanadas, previamente cortadas en triángulos y con la parte de mantequilla hacia arriba.
.- Calentamos la leche, la crema y la vainilla, hasta casi hervir.
.- Mientras esto calienta batimos los huevos con el azúcar.
.- Una vez caliente la crema la vertemos sobre la mezcla de huevo y azúcar sin para de remover.
.- Vertemos sobre el pan y dejamos reposar 20 minutos, para que absorba la crema.
.- Espolvoreamos con azúcar moreno y horneamos durante 50 minutos en un baño maría.

Crema de caramelo:
.- En un caldero bajo o en una sartén ponemos todos los ingredientes, cocinamos a fuego fuerte, hirviendo la mezcla durante unos 10 minutos o hasta que espese.

.- Para servir es mejor que el pudding esté templado y la salsa calentita!... una delicia :)
.- Si tenemos pan del día anterior también lo podremos usar, no ha de ser extrictamente pan de molde.
.- Si no nos gustan los dátiles... no hay problema, los cambiamos por otro fruto seco, pasas? por ejemplo...

Muchas gracias a todos!! un beso enorme, sigan disfrutando del buen comer :)

11 comentarios:

  1. ¡¡Muchísimas felicidades!!
    Ya un año por aquí, como pasa el tiempo ¿verdda? Espero que sigamos compartiendo mucho más cumpleblogs (en breve yo haré dos).
    El pudding me parece delicioso. Una muy buena manera de celebrar el cumple.

    Besos.

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  2. Felicidades por el cumple y con ese pudding seguro que la celebración fue un exito.
    Saludos

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  3. muchisimas felicidades y el pudding se ve fantástico, me cojo un trocito ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  4. Muchísimas felicidades!!!...no sólo por tu blog que es maravilloso y al que tanto apreciamos todos...sino por la ilusión que dpositas día tras día para que tu sueño se haga realidad...
    Un beso enorme desde la islita...
    Sabes que te quiero mucho y que eres la mejor!!!!

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  5. Felicidades, Lore!!! Me encatan seguir tu blog y probar de hacer alguna que otra receta tuya! Eres una crac!!
    Un besito enorme!!!

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  6. Un trocito de pudding para cada uno, por supuesto :)... gracias por estar ahí!!

    Miles de besos bonitos

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  7. ey, felicidades Lore.
    Q buena pinta tiene este pudding...

    me ha encantado verte!
    un besito!
    Yaz

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  8. Lore, gracias por tu delicioso blog e por tu increíble parceria en las classes.
    Que seas siempre muy feliz!
    Beso.

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  9. Hola cariño!

    cómo estás!!!??? espero que fantástico. Me he registrado como seguidor de tu bloc (Betún Colorao). Espero que nos veamos pronto, dale un toque a Barby y quedamos que tengo ganas de verte.

    Besos

    :)

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  10. Muchísimas felicidades! Llego un poco tarde para el pudding, pero la felicitación te la llevas igual! El segundo cumple no me lo pierdo!

    Un saludo!
    Natalia.

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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