jueves, 3 de diciembre de 2009

Galletitas de mermelada
















Hola mis niños... se que he estado algo perdida... están siendo unas semanas un tanto duras, mucho lio en la universidad, el curso de cocina ( ya les contaré ) y bueno otras tantas cosillas.... hoy después de una charla sobre el nuevo plan de estudios de la escuela ( hace que los que llevamos tiempo nos pongamos las pilas ), llegué a casa un tanto fatigada y bueno, decidí indagar en mis libros y hacer algo, algo que me endulzara la tarde y que me ayudara a  no pensar en nada que tuviera que ver con la arquitectura... y así llegan hasta ustedes estas galletitas de mermelada...

INGREDIENTES:

200gr harina
8gr levadura en polvo
100gr azúcar
100gr mantequilla, en pomada
1 huevo pequeño, batido
Mermelada del sabor que se desee (yo usé una que tenía hecha de verano, de zarzamoras)














ELABORACIÓN:
.- Precalentamos el horno a 190ºc, si es de gas, marca 5.
.- En un bol, mezclamos la mantequilla, la harina, la levadura y el azúcar, hasta que más o menos se haya mezclado bien. Incorporamos el huevo batido y mezclamos hasta que consigamos una masa que no se pegue a los dedos.
.- Esta parte es más divertida... todo el mundo a hacer bolitas!! del tamaño de una avellana, aproximadamente....
.-Las ponemos en una bandeja de horno (sobre papel de horno)... con un poco de separación ya que se expanden... y con el dedo gordo hacemos un pequeño hoyo.
.-Rellenamos cada hoyo con media cucharadita de mermelada, del sabor que se desee..
.-Metemos al horno... 10-15 minutos o hasta que estén doradas
.-Dejamos enfriar y a disfrutarrrrrrr... con un té a lo mejor? o un buen café? o solas...




5 comentarios:

  1. ohhhh....si son facilisimas, como dijiste si...q ricas...estas las probaré de hacer...y no se les podría añadir en el hoyo chocolate quizas?? jejejej...

    yaz

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  2. :)... prueba, pero yo creo que mejor con mermelada pq el chocolate, se derretirá en
    el horno, pudiéndose llegar a quemar por la alta temperatura, y luego se endurecería otra vez...
    además, la mermelada coge una textura bastante suave como para poder morder bien sin que tenga una dureza diferente a la de la galleta....
    Ya me cuentas wapa!!
    un besote

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  3. Hola Loreto,
    Acabo de hacerlas y me han quedado bastante duras, de sabor estupendas, pero muy duras...¿podrías decirme cómo te han quedado a ti o qué crees que puede haber fallado?. Un saludo.
    Gracias.

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  4. Hola Mª Goretti, ¿duras? que raro... puede ser que trabajaras demasiado la masa? o quizás que las hornearas más de lo debido y se secaran?
    Ya me irás contando :):)
    Un beso

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  5. Hola Loreto, quedaron duras porque horneé más tiempo, ahora si que están estupendas. Les puse una cuharita de Cocoa también y...ummmnn!!!Qué ricas!!
    Muack.

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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