viernes, 22 de mayo de 2009

Pollo al curry aromatizado con naranja, acompañado de arroz basmati con frutos secos



INGREDIENTES para dos raciones:

200 ml nata líquida
1 pechuga de pollo en tacos
4 champiñones
1 taza de café de brandy
1/2 cebolla
1 cucharada de curry
ralladura de una naranja
4 nueces
1 puñadito de pasas
100 gr arroz basmati
1 ajo
aceite de oliva
sal
pimienta

.- Picamos la cebolla en juliana y comenzamos a pocharla en la sartén.
.- Picamos en rodajas los champiñones y los añadimos a la sartén, cuando la cebolla esté casi lista.
.- Salpimentamos el pollo y lo añadimos a la sartén junto con el brandy.
.- Esperamos que se evapore completamente y añadimos el curry, la ralladura de naranja y la nata.
.- Esperamos a que reduzca y rectificamos de sal.
.- En un cazo, a la vez que haciamos el pollo, hacemos el arroz. Doramos el ajo, añadimos el arroz, rehogamos y añadimos el doble de agua que de arroz. Cocinamos durante unos 15-18 minutos.
.- Una vez hecho le añadimos las pasas y las nueces, estas últimas troceadas.
.- Emplatamos poniendo el arroz en un cuenquito para darle forma y alrededor el pollo.
.- Espolvoreamos un poco de curry en polvo para decorar...

Lo prometido es deuda :)... espero que os guste... también se le puede añadir piña natural en tacos y le dará un toque agridulce muy rico!!

Que os aproveche :)


2 comentarios:

Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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