domingo, 3 de mayo de 2009

Picantones con aroma de salvia y salsa de leche



En homenaje a Jamie Oliver... es una receta de él que vi hace muchos años en televisión. Soy gran fan suyo y me pareció bien darosle a conocer a los que no le conozcais!! es fantástico, cocina como cocinariamos en casa, sin preocuparse del gorro de cocina o de si hay que probar las cosas con el dedo jijijiji... es muy rica :)... yo la adapté un poco pero es lo mismo... cambié un pollo de 1.5 kg por dos picantones... ustedes usen lo que quieran :)



INGREDIENTES:

2 picantones o un pollo de kilo y medio
sal
pimienta recién molida
115 gr mantequilla
aceite de oliva
1 ramita de canela
1 buen manojo de salvia
piel de dos limones
10 dientes de ajos sin pelar
565 ml leche entera ( yo no tenia entera y usé desnatada, pero recomiendo la entera para que la salsa quede más consistente)




.-Precalentamos el horno a 190ºC, buscamos un recipiente de horno que quepa el pollo bien holgado.
.- Salpimentamos generosamente por todas partes y freimos con la mantequilla y un poco de aceite (para que no se queme la mantequilla), vamos dandole la vuelta hasta que quede bien dorado por todas partes.
.- Ponemos en el recipiente del horno con el resto de los ingredientes.
.- Cocinamos en el horno durante 1 hora y media.
.- Cuando nos vayamos acordando rociamos con el jugo.
.- La piel del limón cortará la leche creando una salsa muy especial.
.- Si vemos que se está dorando mucho podemos cubrirlo con papel de horno previamente humedecido bajo el grifo de agua.
.- Servimos la carne sin los huesos acompañada con un poco de papilla de papas, algo de verdura, todo regado de la salsa con los respectivos tropezones.


Realmente es un plato delicioso, gracias Jamie ;)




2 comentarios:

  1. Q crack eres, no veas las ganas de hacer tus recetas nuevas..

    ah, decirte q hoy hice la de los espaguetis al queso azul con romero pero yo puse raviolis rellenos de ricotta...quedaron riquísimos..mi hermano limpió hasta el plato con pan, jejejej...

    un beso de tu super seguidora!!!
    Yaz

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  2. q guay :), a que está rica rica? jeje

    a ver si hago alguito mas de pasta y lo pongo :)

    besitosssssss pasa buena tarde

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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