lunes, 20 de abril de 2009

Crema verde con volcán de papa negra y crujiente ibérico


INGREDIENTES:
1ajo
3 puerros medianos
1 manojo de acelgas o espinacas
1 calabacín... bubango :)
1 cebolleta
agua
sal
pimienta
la punta del cuchillo de nuez moscada
Jamón ibérico o curado en lonchas
Papas negras o si no... pues papas normales
Perejil
Aceite
Pimentón dulce o picante, según los gustos
--- CREMA---
-En un caldero ponemos un poco de aceite y salteamos un poco el ajo y la cebolla. Introducimos el resto de las verduras menos las papas. Le ponemos el agua hasta casi cubrir y esperamos a que se cocine, una media hora... Trituramos y colamos, si fuera necesario. Le ponemos la nuez moscada y salpimentamos.
---CRUJIENTE---
-Paralelamente encendemos el horno a 130º aproximadamente. Entre dos papeles de horno ponemos las lonchas de jamón ibérico, una por persona, y le colocamos un peso encima. Metemos en el horno durante unos 15 minutos.
---VOLCÁN---
-En otro caldero cocinamos las papas, unos 20 minutos, las pelamos, las machacamos con un poco de aceite y reservamos.
---ACEITE DE PEREJIL---
-En un vaso mezclador ponemos unos 3 dedos de aceite y las hojas de medio manojo de perejil. Trituramos y reservamos
---PRESENTACIÓN---
-Montamos el plato...
En medio ponemos una montañita del puré de papas.
Rodeamos con la crema
Rociamos un poco del aceite de perejil
Espolvoreamos con el pimetón
Pinchamos el jamón crujiente en el volcán de papas
Disfrutamos del plato :)


9 comentarios:

  1. Guapa!!!!! A ver cuando haces una cremita verde así para mí... jajajaj que aunque sea verde... con todo lo demás me parece a mi que muy dietético no es! 1 besito

    ResponderEliminar
  2. oyes oyes...que ricooooooooooooo............por lo menos los ingredientes los puedo comprar en el carrefour...jejejje...felicidades por tu página....eres una artista...un beso desde la islita!!!!!

    ResponderEliminar
  3. jejej deduzco por el comentario que eres Lore jeje... oiga usted, quizas en el carrefour tb tienes la mantequilla de cacahuete :P

    un besito wapa :), gracias por todo

    Muaksssssssssss

    ResponderEliminar
  4. Jose, como me dices que no es dietético... aquí engorda lo que tu quieras que engorde, si no lo piensas y lo disfrutas no engorda jijiji

    un besoteeeeeee

    ResponderEliminar
  5. mmmmmm...q rico y encima a estas horas...esta crema tiene una pinta...y es sana!

    eres una crack! me encanta...

    sabes? aun tengo pendiente hacer tus espaguetis con queso azul...jejeje...ya te aviso cuando los haga..

    un besito
    Yaz

    ResponderEliminar
  6. y pq será q se de donde has sacado las acelgas, y la cebolleta??!!!! ejejjej..

    espero te gustaran...

    yaz

    ResponderEliminar
  7. Las acelgas y las cebolletas riquíiiisimas!! las lechugas ya no te digo :), muchas gracias mi niña:)
    Animate, que ya sabes que cocinar siempre sienta bien :)

    Un beso enorme wapi :)

    ResponderEliminar
  8. guapa!!

    me llegaron rumores de tu blog y aqui estoy!!

    por fin sabré tus secretos!!!

    Ánimo, me gustó mucho!! Besitos

    Teresa

    ResponderEliminar
  9. :)! que guay jeje, me alegra que te guste!

    un besote guapa

    ResponderEliminar

Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

Blogging tips