domingo, 22 de marzo de 2009

Tarta de manzana de mi infancia

INGREDIENTES:


--- MASA---
200 gr harina
100 gr margarina
1 yema huevo
1 punta de cuchillo de sal
2 cucharadas agua fria

---RELLENO---
1 kg de manzanas algo ácidas
2 cucharadas de jugo de limón
100 gr de azúcar
3 huevos
125 ml nata líquida
el interior de una vaina de vainilla










1._ MASA
Amasamos la harina tamizada con la margarina, la yema, el azúcar, la sal y el agua. Dejamos reposar la masa envuelta en papel de aluminio 2 horas en el frigorífico.

2._ MANZANAS
Pelamos, partimos en cuatro las manzanas y les quitamos el centro. Hacemos cortes longitudinales regulares en los cuartos de manzana y los untamos con el zumo del limón. Precalentamos el horno a 200ºC

3._TARTA
Extendemos la masa(4mm de grosor), forramos con ella un molde (previamente engrasado y enharinado) circular, bajo, de bordes lisos y 24-26 cm de diámetro. Pinchamos la masa varias veces con un tenedor. La cubrimos con las manzanas e introducimos al horno y cocinamos durante 35 minutos a altura media. Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, le añadimos la nata y la vainilla. Vertemos la mezcla sobre el pastel y cocinamos otros 20-30 minutos.
Dejamos enfriar un poco el pastel en el molde, desmoldamos y dejamos enfriar del todo sobre una rejilla.

.... Riquísima!!! ya ni recuerdo cuando empecé a hacerla :), ya me contareis!!!

4 comentarios:

  1. SIN PALABRAS....que puedo decir?? si es q la imagen lo dice...
    Simplemente riquísima...es como una tartaleta...precísamente mi postre favorito...

    YAZ.

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  2. :), gracias mi niña!! a ver si un dia unimos fuerzas y nos ponemos a cocinar... seguro que salen recetas riquiiisimas!!
    un besote wapa

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  3. he llegado por casualidad y me gusta lo que veo...

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  4. que cosa más rica!!!

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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